Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero speciale, un risotto molto adatto per una cenetta romantica a lume di candela con la persona amata, il risotto con pere, noci e gorgonzola. Si tratta di un risotto molto semplice ma allo stesso tempo gustoso e sorprendente, un incontro di dolce e salato, di morbido e croccante che farà breccia nel cuore dei vostri commensali. Se siete degli amanti del genere lo apprezzerete sicuramente. Ho avuto modo di assaggiare questo piatto di recente, durante le vacanze di Natale quando sono uscita a cena con mio marito e non avendo voglia di mangiare la solita pizza ho deciso di provarlo. L’ho trovato inaspettato, insolito ma molto buono. Amici! Come è iniziato il vostro anno? Il mio esattamente come è finito, in modo impegnato e frenetico e corri di qua e corri di là … speriamo che il 2018 mi porti un po’ di respiro ed auguro il meglio a tutti voi 🙂
Ingredienti per 3 persone:
- 270 gr. riso
- 1/2 cipolla
- 1 pera
- 100 gr. gorgonzola dolce
- 20 gr. noci
- 1/4 di bicchiere di vino vianco
- 1 noce di burro
- olio evo
- 1 l. brodo
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Procedimento:
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