Risotto con pere, noci e gorgonzola

Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta

Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero speciale, un risotto molto adatto per una cenetta romantica a lume di candela con la persona amata, il risotto con pere, noci e gorgonzola. Si tratta di un risotto molto semplice ma allo stesso tempo gustoso e sorprendente, un incontro di dolce e salato, di morbido e croccante che farà breccia nel cuore dei vostri commensali. Se siete degli amanti del genere lo apprezzerete sicuramente. Ho avuto modo di assaggiare questo piatto di recente, durante le vacanze di Natale quando sono uscita a cena con mio marito e non avendo voglia di mangiare la solita pizza ho deciso di provarlo. L’ho trovato inaspettato, insolito ma molto buono. Amici! Come è iniziato il vostro anno? Il mio esattamente come è finito, in modo impegnato e frenetico e corri di qua e corri di là … speriamo che il 2018 mi porti un po’ di respiro ed auguro il meglio a tutti voi 🙂

Ingredienti per 3 persone:

  • 270 gr. riso
  • 1/2 cipolla
  • 1 pera
  • 100 gr. gorgonzola dolce
  • 20 gr. noci
  • 1/4 di bicchiere di vino vianco
  • 1 noce di burro
  • olio evo
  • 1 l. brodo

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 20 minuti

Procedimento:

Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta
Tritare molto finemente la cipolla e lasciarla imbiondire per qualche minuto a fuoco dolce con un giro d’olio ed una noce di burro
Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta
Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto
Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta
Sfumare con il vino bianco
Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta
Una volta evaporato portare a cottura il riso aggiungendo brodo un mestolo ala volta
Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta
Quando il riso sarà cotto spegnetelo e mantecatelo con il gorgonzola
Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta
Servite subito accompagnando con fettine di pera e granella di noci

Risotto con pere, noci e gorgonzola ricetta

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17 pensieri riguardo “Risotto con pere, noci e gorgonzola

  1. Io adoro questo tipo di risotto! Me lo prepara spesso il mio ragazzo, ma solo perché non ha nulla in casa (universitari, poveracci!) e io gli regalo sempre il gorgonzola ahahaha però è buonissimo! A me è iniziato bene, a parte la morte di Dolores, speriamo continui meglio

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      1. Mi sa tanto che hai ragione! Mia mamma mi racconta sempre che lei aveva voglia di polenta… e sopratutto da adolescente, a me piaceva davvero tantissimo!

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