Muffin ai mirtilli

L'altro giorno mi è venuta voglia di preparare dei muffin ma non avendo a disposizione una ricetta collaudata mi sono messa a cercare su internet qualche spunto. L'idea di partenza era quella di preparare dei muffin bianchi, normali, morbidi sì ma senza nessun ripieno, da utilizzare come ricetta base per future produzioni un tantino più complesse, poi, visto che di … Continua a leggere Muffin ai mirtilli

Tiramisù con uova pastorizzate

Il tiramisu è il più classico dolce della cucina italiana, quello che si trova in tutti i ristoranti, pizzerie, trattorie, da nord a sud in tutta Italia ed è anche probabilmente il dolce italiano più conosciuto nel mondo. Avevo già preparato il tiramisu classico  perché in effetti è uno dei dolci più graditi, se non proprio … Continua a leggere Tiramisù con uova pastorizzate

Cookies al cacao

Ho preparato questi cookies al cacao un paio di sabati fa per la merenda dei bambini dopo la partita di pallone. Mio figlio piccolo gioca a calcio nella squadra locale e quando giocano in casa a turno le mamme preparano la merenda. Avevo già preparato i cookies ma questa volta ho voluto provare a fare la … Continua a leggere Cookies al cacao

Brownies al caramello salato

Ho preparato questi brownies al caramello salato in onore del nome che ho dato al mio sito, Caramello Salato appunto. Quando pensavo al nome da dare al sito volevo qualcosa che non fosse banale e che, allo stesso tempo in qualche modo mi rappresentasse, che dicesse qualcosa di me. Ho provato a mettere su carta alcuni nomi ed alla fine ho scelto. Caramello Salato è … Continua a leggere Brownies al caramello salato

Crumble di mele

Il crumble di mele è un dolce tipico della cucina inglese. La versione più classica viene preparata con le mele, ma ne esistono numerose varianti preparate con altra frutta, come ad esempio pere, ciliegie o pesche ed esistono anche delle varianti di crumble salate. Il crumble di mele consiste in una frolla che viene impastata velocemente e poi viene sbriciolata, dall'inglese … Continua a leggere Crumble di mele

Biscotti morbidi al limone

I biscotti morbidi al limone sono dei deliziosi dolcetti, facili e veloci, preparati con una pasta frolla morbida, aromatizzata con il succo e la buccia del limone. La preparazione è molto semplice, basta unire gli ingredienti, formare le palline e rotolarle nello zucchero. La ricetta impazzava sul web e su alcuni gruppi facebook di cucina qualche tempo fa, all'inizio non capivo il motivo di tanto … Continua a leggere Biscotti morbidi al limone

Cheesecake alle fragole

La cheesecake alle fragole è un dessert fresco e delicato, adatto ad essere presentato come dopocena in primavera in quanto le fragole sono di stagione e quindi saporite e succose, ma adatta anche alla stagione estiva in quanto è un dolce senza cottura. Le fragole sono un frutto che mi piace e lo utilizzo molto volentieri appena è disponibile, in … Continua a leggere Cheesecake alle fragole

Torta di biscotti

La torta di biscotti con uova e caffè è una dolce che arriva dalle montagne. La preparava infatti la nonna Quinta che era la nonna di mio marito che abitava ai Piani, una località sopra Pontebba in provincia di Udine, molto vicino al confine con l'Austria. Questa torta ha la bontà delle cose semplici, infatti si prepara mettendo insieme pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo … Continua a leggere Torta di biscotti

Torta di pan di spagna e fragole

Il mese di marzo per la mia famiglia è un mese di compleanni, mia mamma compie gli anni il 13, la nonna il 18 ed io il 19. Quest'anno ci siamo concentrati sul compleanno della nonna perché è giunta all'alba dei sui 91 anni. Fortunatamente è ancora molto lucida, ha una memoria di ferro e fa dei … Continua a leggere Torta di pan di spagna e fragole

Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino

La torta Giardino di Fragole è una delle torte più famose del Maestro Luca Montersino. Questa torta è formata sostanzialmente da 3 preparazioni, la gelèe allo yogurt, la mousse alle fragole ed il pan di spagna, non è una torta che si prepara in pochissimo tempo, ma con un po’ di manualità ed organizzazione del … Continua a leggere Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino