La torta di biscotti con uova e caffè è una dolce che arriva dalle montagne. La preparava infatti la nonna Quinta che era la nonna di mio marito che abitava ai Piani, una località sopra Pontebba in provincia di Udine, molto vicino al confine con l’Austria. Questa torta ha la bontà delle cose semplici, infatti si prepara mettendo insieme pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa, con l’aggiunta del cacao che una volta vendevano nei barattoli grandi di latta e veniva dall’Olanda, ricordo ancora la marca, il cacao Droste. La nonna la preparava di forma quadrata ed infatti per tutti i nipoti era la “Torta quadrata della nonna Quinta”. Così dalla bis nonna è stata tramandata a mia suocera e visto che ai miei figli ed a mio marito piace tanto, per non perdere le tradizioni ho voluto imparare a prepararla anche io e chissà che un domani non la possa preparare ai miei nipotini 🙂

Ingredienti:

• 500 gr. biscotti Oro Saiwa
• 3 tuorli d’uovo
• 100 gr. burro
• 180 gr. zucchero
• 1/2 bicchierino di rum
• 250 ml. caffè di moka
• cacao amaro

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di cottura: 5 minuti

Procedimento:

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