Tutti pronti per la grande abbuffata di Natale? Avete già pianificato tutto? Dall’antipasto al dolce? Se siete ancora alla ricerca di un antipasto sfizioso, facile e veloce, da preparare con un po’ di anticipo e completare all’ultimo momento provate con questo antipasto caldo di pesce. Le vongole al prezzemolo disposte una sopra l’altra a formare una montagnella sono … Continua a leggere Vongole al prezzemolo
Salsa verde
La salsa verde è un condimento a base di prezzemolo tipico della tradizione piemontese, la preparazione di questa ricetta è molto semplice e veloce ed è l'ideale per accompagnare il bollito, ma è molto buona anche se gustata con le verdure o usata ad esempio per condire le patate lesse. Io personalmente l'adoro e ne mangio anche poca alla volta col … Continua a leggere Salsa verde
Cotechino in crosta di sfoglia
Il cotechino in crosta di sfoglia è un gustoso secondo piatto ideale da cucinare per il pranzo di Natale o per il cenone di Capodanno. la preparazione è molto semplice, gli spinaci ed il cotechino si cucinano separatamente, il cotechino viene avvolto negli spinaci e racchiuso all'interno di uno scrigno di pasta sfoglia confezionala. Il sapore forte del … Continua a leggere Cotechino in crosta di sfoglia
Cupcake all’arancia e cioccolato
I Cupcake all'arancia e cioccolato sono delle deliziose tortine che ho preparato un paio di settimane fa, dei dolcetti morbidi e umidi composti da un muffin al succo d’arancia ed un frosting con una crema ganache al cioccolato fondente. Il gusto fresco dell'arancia e si sposa perfettamente con quello del al cioccolato fondente. Anche le … Continua a leggere Cupcake all’arancia e cioccolato
Pizza alla Parmigiana
La pizza è la pizza, non ha bisogno di presentazioni, ovunque tu vada nel mondo, quando dici che sei italiano la prima pietanza che associano è la pizza. L'impasto base della pizza è fatto di ingredienti molto semplici e neutri, a questi ci si può aggiungere semplicemente pomodoro e mozzarella oppure la si può farcire con un'infinità di combinazioni di ingredienti … Continua a leggere Pizza alla Parmigiana
Pasta con salsiccia e mais
La pasta con salsiccia e mais è un primo piatto semplice veloce e molto saporito, ha il gusto dei piatti casalinghi di una volta, è nutriente e colorato e piace molto ai bambini, i miei figli ne vanno ghiotti. L'abbinamento della salsiccia con il mais è forse inusuale, ma è comunque molto azzeccato e gustoso. Con pochi e … Continua a leggere Pasta con salsiccia e mais
Vanillekipferl
I Kipferl alla vaniglia o, per dirlo alla tedesca VANILLEKIPFERL sono dei tipici biscotti austriaci alla vaniglia a forma di ferro di cavallo molto buoni e friabili tanto che si sciolgono in bocca, che vengono preparati dalle mie parti durante il mese di dicembre. Ho preparato questi biscotti con una ricetta tipica che li rende unici, la loro particolarità è che appena sfornati, … Continua a leggere Vanillekipferl
Krampus di pane
Conoscete i Krampur? Se non abitate nell’estremo Nord Est dell’Italia probabilmente no. I Krampus sono dei diavoli, rudi e solitari, che vivono tutto l’anno nascosti nel bosco, senza farsi vedere da nessuno. Il 5 dicembre, giorno della festa di San Nicolò, scendono a valle per accompagnare San Nicolò nella sua visita in paese. I Krampus entrano in … Continua a leggere Krampus di pane
Ragu di carne
Visto che un paio di giorni fa ho postato gli gnocchi conditi col ragù, per completezza dell'informazione mi pareva giusto mettere anche la ricetta del ragù con il quale li ho accompagnati. Il ragù è il più famoso e più buono (a mio parere) condimento per la pasta, è molto versatile, viene infatti usato anche per condire gli … Continua a leggere Ragu di carne
Gnocchi di patate
Gli gnocchi di patate sono un primo piatto classico della cucina italiana ed un must della brava cuoca 🙂 . Tanto semplici quanto gustosi gli gnocchi di patate sono neutri e si sposano bene con molti condimenti, ma quello che ne esalta di più il loro gusto e la loro bontà è sicuramente il ragù di carne. Come per … Continua a leggere Gnocchi di patate
Caramello Salato 