La torta delle rose è un impasto simile alla pasta brioche che dopo aver lievitato viene steso, farcito con un ripieno a scelta, arrotolato e tagliato in pezzi della stessa altezza, questi vengono disposti in piedi nella teglia circolare in modo che assumano la classica forma a bouquet e poi vengono cotti in forno, il risultato è una torta unica molto scenografica ed un … Continua a leggere Torta delle rose
Spezzatino di vitello al pomodoro
Uno dei secondi piatti di carne che preferisco in assoluto è lo spezzatino di vitello cotto in umido con il pomodoro. La ricetta è quella di casa, la più classica, quella che preparava mia nonna e che prepara mia mamma, semplice ed anche la più buona e gustosa, la carne cotta in umido risulterà tenerissima ed il sughetto godurioso. … Continua a leggere Spezzatino di vitello al pomodoro
Orzotto ai funghi
L'orzotto è un primo piatto che viene preparato prevalentemente nelle regioni del nord Italia, in casa mia trova pareri contrastanti, mio marito non è un grande amante del riso, ma l'orzo lo gradisce, mio figlio Luca invece lo mangia ma non ne è così entusiasta, Andrea, il più piccolo, mangia volentieri tutto quello che non piace a … Continua a leggere Orzotto ai funghi
Biscotti di frolla montata
Non so da voi ma qui il tempo non invoglia affatto ad uscire ed in questi freddi e piovosi pomeriggi invernali viene quasi naturale coccolarsi preparando una tazza di tè caldo ed un dolcetto. I biscotti di frolla montata sono l'accompagnamento ideale per il tè delle cinque o per una cioccolata calda, arricchiti con del cioccolato fondente sono golosi, friabili e … Continua a leggere Biscotti di frolla montata
Panini al grano duro
Questi panini al grano duro sono buonissimi, morbidi, facili da fare e non hanno niente da invidiare a quelli del panificio. Adoro i lievitati, forse l'ho già detto :)) e adoro fare il pane in casa e questi panini mi hanno dato una gran soddisfazione, con la crosticina croccante e dorata e la mollica all'interno, poco … Continua a leggere Panini al grano duro
Involtini di radicchio
Oggi vi propongo la ricetta di un antipasto facile e veloce ma molto sfizioso, gli involtini di radicchio Spadone con brie e noci. Ho preparato questa ricetta qualche tempo fa, è una delle prime che ho fotografato con la macchina nuova, infatti non eravamo ancora molto pratiche l'una dell'altra, poi, tra una pubblicazione e l'altra la ricetta era … Continua a leggere Involtini di radicchio
Ciambella all’acqua
La ciambella all'acqua conosciuta nel web anche come "ciambellone più soffice del mondo" è un dolce morbido e profumato molto leggero grazie alla presenza dell'acqua frizzante e proprio per questo si può essere definita anche torta light, se proverete a mangiarla infatti vi renderete conto che non appesantisce e di quanto sia leggera rispetto ad una torta tradizionale, inoltre essendo preparata senza burro e senza latte è adatta anche a chi … Continua a leggere Ciambella all’acqua
Gnocchi di susine
Gli gnocchi di susine sono un piatto tipico della cucina friulana. In questo piatto, di chiara origine e contaminazione Mitteleuropea, si incontrano e si uniscono i sapori contrastanti quali dolce e salato. Questo piatto molto particolare della tradizione friulana, viene infatti preparato con l'impasto classico degli gnocchi di patate che fungono da scrigno contenitore per la susina e mezza zolletta di zucchero, … Continua a leggere Gnocchi di susine
Verza stufata
La VERZA STUFATA è un contorno caldo classico della stagione autunnale ed invernale, quando si avvicinano i primi freddi e la fame morde un po' di più. Questo contorno si accompagna bene con la carne, da noi viene tipicamente servita con le salsicce che tante volte vengono anche cotte assieme permettendo così uno scambio reciproco di sapori, o con la costa, assieme ed una bella … Continua a leggere Verza stufata
Treccia russa
La TRECCIA RUSSA è un impasto lievitato di pasta brioche arricchito con una crema di burro e zucchero e poi intrecciato. Morbidissimo dentro e croccante fuori, dal gusto non troppo dolce, la Treccia Russa è il dolce ideale per la prima colazione. L'aspetto, come potete vedere è molto scenografico ed il gusto davvero molto buono, la preparazione è un po' lunga perché deve … Continua a leggere Treccia russa
Caramello Salato 