La Naked Cake o torta nuda è la torta che ho preparato quest'anno per il compleanno della nonna. Si tratta di una torta a più piani che ha la caratteristica di non essere rivestita esternamente ma di essere appunto lasciata nuda, cioè con gli strati a vista ed è una torta a mio parere molto affascinante oltre che … Continua a leggere Naked cake
Tinga di pollo
E chiudiamo questa settimana dedicata alla cucina messicana con la Tinga di Pollo. La Tinga di pollo o "tinga de pollo" è un piatto messicano di carne ideale per farcire le tortillas in accoppiata con del formaggio morbido grattugiato, tipo una provola, e le tipiche salse messicane, ma è molto buono anche da solo da gustare come un … Continua a leggere Tinga di pollo
Tortillas
Oggi vi presento la ricetta delle Tortillas, si tratta di un pane tipico della cucina messicana, sottili sfoglie di farina cotte su un testo, farcite con carne, verdure e formaggio e completate con varie salse come la guacamole, la crema di fagioli neri o altre salse a base di pomodoro fresco, coriandolo e peperoncino; una volta farcite le tortillas vengono arrotolate e mangiate calde. … Continua a leggere Tortillas
Crema di fagioli
La Crema di Fagioli neri è una salsa messicana principalmente usata come accompagnamento e farcitura per le tortillas ed oltre ad avere un gusto molto gradevole ed un colore nero molto affascinante è anche molto salutare. I fagioli neri infatti sono legumi ricchi di antiossidanti e prevengono le malattie degenerative, hanno un alto valore nutritivo ed un alto … Continua a leggere Crema di fagioli
Gnocchi di ricotta
Gli gnocchi di ricotta sono un primo piatto molto facile e veloce da preparare, sono molto versatili in quanto hanno un sapore piuttosto neutro e delicato pertanto si prestano ad essere conditi in tanti modi. Sono buoni infatti se preparati al pesto o anche con un semplice sugo al pomodoro e basilico o, se vogliamo fare i … Continua a leggere Gnocchi di ricotta
Zuppa di orzo
La Zuppa di Orzo e speck è una ricetta altoatesina, la preparazione non richiede tanto tempo e, a mio parere è ancora più buona se mangiata riscaldata.La Zuppa di Orzo è un ottimo primo piatto invernale, un confort food adatto a riscaldarsi durante le fredde giornate. Colorata e saporita la Zuppa di orzo è anche un piatto sano e … Continua a leggere Zuppa di orzo
Crema pasticcera
La crema pasticcera è una preparazione di base in pasticceria tra le più usate è infatti la base di partenza per la preparazione di un numero infinito di altre creme. La preparazione della Crema Pasticcera è molto semplice e richiede poco tempo, è importante che una volta cotta venga fatta raffreddare rapidamente in frigorifero coperta da pellicola a contatto, prima … Continua a leggere Crema pasticcera
Torta 7 vasetti salata
La Torta 7 vasetti salata è la variante salata della Torta 7 vasetti, anche più della sua parente dolce, questa torta salata è particolarmente morbida e umida e molto saporita e gustosa. La Torta 7 vasetti salata è molto versatile, è infatti ideale per il brunch, l'alternativa trendy a colazione e pranzo, oppure per accompagnare l'aperitivo, per la festa … Continua a leggere Torta 7 vasetti salata
Risotto ai funghi e pomodoro
Il Risotto ai funghi e pomodoro è una delle mitiche ricette della nonna, è uno di quei piatti che come li preparava la nonna non li prepara nessuno. Mia nonna ormai ha 92 anni e purtroppo non cucina più ma ricordo che quando ero ragazzina e andavo da lei le chiedevo spesso di prepararmelo. Si contendevano la … Continua a leggere Risotto ai funghi e pomodoro
Rotolo mimosa
La Torta Mimosa viene preparata in occasione della Festa della Donna, l'8 di marzo, il fiore simbolo che viene regalato in questa occasione è la mimosa e la Torta Mimosa per la sua decorazione con cubetti di pan di spagna, richiama la mimosa, da cui il nome. Visto che per la festa della donna tutti preparano la Torta Mimosa classica, a forma di cupola, … Continua a leggere Rotolo mimosa
Caramello Salato 