La torta di biscotti con uova e caffè è una dolce che arriva dalle montagne. La preparava infatti la nonna Quinta che era la nonna di mio marito che abitava ai Piani, una località sopra Pontebba in provincia di Udine, molto vicino al confine con l'Austria. Questa torta ha la bontà delle cose semplici, infatti si prepara mettendo insieme pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo … Continua a leggere Torta di biscotti
Minestrone di verdure
Il minestrone di verdure è il classico primo piatto che si prepara in inverno quando fuori fa freddo, infatti, oltre ad essere salutare, saporito e ricco di sali minerali è anche un piatto che riscalda ed è quindi più adatto alla stagione invernale anche se ultimamente ci sono anche parecchie versioni estive di minestroni da gustare anche tiepide o fredde anche durante … Continua a leggere Minestrone di verdure
Arrosto di vitello
L'arrosto è il classico piatto delle festa a casa mia, non manca mai sulle nostre tavole il giorno di Natale o nelle occasioni più importanti, è tenero, saporito, gustoso e piace a tutti, e poi è l'arrosto della mamma e come lo cucina la mamma non lo cucina nessuno. Difatti questo arrosto è stato preparato … Continua a leggere Arrosto di vitello
Torta di pan di spagna e fragole
Il mese di marzo per la mia famiglia è un mese di compleanni, mia mamma compie gli anni il 13, la nonna il 18 ed io il 19. Quest'anno ci siamo concentrati sul compleanno della nonna perché è giunta all'alba dei sui 91 anni. Fortunatamente è ancora molto lucida, ha una memoria di ferro e fa dei … Continua a leggere Torta di pan di spagna e fragole
Risotto con verdure e straccetti di manzo
Oggi vi presento la ricetta di un risotto che, visti gli ingredienti, si può anche considerare un piatto unico, il risotto con verdure e straccetti di manzo, una ricetta a mio parere è molto interessante che, se siete amanti dei risotti non vi potete assolutamente perdere. Questo risotto infatti è un primo piatto saporito e colorato con un accostamento di ingredienti forse inusuale ma sicuramente molto … Continua a leggere Risotto con verdure e straccetti di manzo
Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino
La torta Giardino di Fragole è una delle torte più famose del Maestro Luca Montersino. Questa torta è formata sostanzialmente da 3 preparazioni, la gelèe allo yogurt, la mousse alle fragole ed il pan di spagna, non è una torta che si prepara in pochissimo tempo, ma con un po’ di manualità ed organizzazione del … Continua a leggere Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino
Tortino di patate
Il tortino di patate è una ricetta di mia suocera, ovvero, è un piatto che preparava sempre mia suocera per accompagnare il lesso quando cucinava il brodo di carne ed io lo trovavo un accompagnamento perfetto per il lesso. Vista la mia propensione per la cucina ho sempre cercato di carpire qua e la le ricette che più mi … Continua a leggere Tortino di patate
Brovade e muset
Brovade e muset è un piatto tipico della cucina friulana. La brovade è la rapa bianca dal colletto viola tagliata a piccoli filetti e fatta macerare a lungo nella vinaccia. Dalle nostre parti si trova già macerata e affettata confezionata in sacchetti da un chilo di una nota marca locale, pronta per essere cucinata, basta solo seguire le istruzioni riportate sulla confezione 🙂 Il sapore della brovade … Continua a leggere Brovade e muset
Focaccia ripiena
La focaccia ripiena è un gustosissimo piatto preparato con una impasto a base di farina 0, farina di semola con l'aggiunta della patata ed una farcitura a piacere a seconda dei gusti. Una volta cotta si presenta con il guscio esterno croccante e una pasta morbida come un pane, molto buono e si sposa bene con farciture saporite, come per esempio affettati e … Continua a leggere Focaccia ripiena
Ciambella di noci e nocciole
La ciambella di noci e nocciole è un dolce energetico morbido e profumato, il classico dolce da colazione arricchito con la frutta secca, l’ideale per iniziare la giornata con la giusta carica. Per la sua consistenza ed il suo sapore deciso ricorda i dolci della nonna. Si tratta infatti di una vecchissima ricetta che mi … Continua a leggere Ciambella di noci e nocciole
Caramello Salato 