Ecco qui un antipasto di Natale realizzato con uno degli ingredienti più classici di questo periodo, dei morbidi muffin al salmone, che in realtà sono dei cupcake perché hanno anche un goloso fronting alla robiola che li rende ancora più morbidi. In genere con il salmone preparo dei semplici crostini con il pane tostato e del burro, ma … Continua a leggere Muffin al salmone
Panettone
Il Panettone non ha bisogno di presentazioni, è il dolce principe del Natale e non può mancare sulle tavole delle famiglie italiane. Il panettone classico di Milano è un impasto lievitato che viene farcito con uvetta e canditi, il mio l'ho farcito con l'arancia candita fatta da me che potete trovare qui, anche se negli ultimi anni abbiamo visto un proliferarsi di … Continua a leggere Panettone
Lasagne al forno con radicchio e salsiccia
Ebbene si, eccoci qui a pensare al menù di Natale, e allora facciamo un po' di prove tecniche di primi piatti, e siccome un piatto che non può mai mancare sulle nostre tavole il giorno di Natale sono le lasagne ecco qui la mia proposta alternativa alle classiche lasagne al forno alla bolognese, le LASAGNE CON RADICCHIO … Continua a leggere Lasagne al forno con radicchio e salsiccia
Costine all’uva
Le costine all'uva sono un secondo piatto semplice e veloce ed allo stesso tempo con un sapore gustoso e molto particolare che sa unire il gusto deciso della carne di maiale al sapore più gentile e dolce dell'uva, una valida alternativa per il secondo piatto della domenica. L'ispirazione per preparare questa ricetta mi è venuta un po' … Continua a leggere Costine all’uva
Pan di spagna al cacao e mandorle
Oggi vi lascio la ricetta del pan di spagna al cacao e mandorle che ho utilizzato per preparare la Torta Moka. In verità non avevo mai assaggiato prima la Torta Moka, mi sono incuriosita guardando una puntata di Bake Off Italia e mi sono riproposta di farne una al più presto. La mia idea era quella di … Continua a leggere Pan di spagna al cacao e mandorle
Spaghetti all’arrabbiata
In genere ci si cucinano le penne, ma io trovo che anche con gli spaghetti questo piatto renda molto bene. Le penne all'arrabbiata sono un piatto tradizionale della cucina laziale, ed in particolare romana, si tratta di uno dei primi piatti classici della cucina italiana, quelli per capirci che si trovano sui menù di tutti … Continua a leggere Spaghetti all’arrabbiata
Patate sabbiose
Ciao ragazzi, oggi vi lascio la ricetta di un contorno caldo, veloce e gustoso, adatto sia per accompagnare la carne che il pesce ma anche da mangiare semplicemente con una fetta di formaggio ed una terrina di insalata, le patate sabbiose. Me ne ha parlato per la prima volta un collega di lavoro, anche lui appassionato … Continua a leggere Patate sabbiose
Rose di mele e pasta sfoglia
Oggi vi propongo un dolce davvero facile e velocissimo, una cosina da preparare al volo in una classica fredda domenica pomeriggio invernale per coccolarsi un po', le rose di mele e pasta sfoglia. Si tratta di uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude delle fettine di mele tagliate sottili, arrotolate a formare un fiore, un'idea carina che … Continua a leggere Rose di mele e pasta sfoglia
Salsa Tapenade al pomodoro
La Tapenade è una salsa da spalmare sui crostini ideale per l'aperitivo, come antipasto o volendo anche come sugo per la pasta. La preparazione di questa ricetta è velocissima e senza cottura, si raccolgono tutti gli ingredienti nel mixer e si frulla, il risultato che si ottiene è davvero ottimo, una salsa morbida e cremosa dal … Continua a leggere Salsa Tapenade al pomodoro
Minestra di verdura e semolino
Oggi vi lascio la ricetta di un primo piatto sano e tipicamente invernale, una minestra calda, deliziosa, ricca di gusto e vegetariana, che diventa vegana se ci togliamo il formaggio grattugiato, l'ideale per riscaldarci in queste fredde giornate invernali. Si tratta di una minestra un po' insolita perché oltre alle verdure classiche è arricchita con il semolino … Continua a leggere Minestra di verdura e semolino
Caramello Salato 