Fettine alla pizzaiola

Le fettine alla pizzaiola sono un gustoso secondo piatto di carne veloce e sano. La preparazione è molto semplice, si prepara un sugo al pomodoro arricchito di alcune spezie e poi si mettono a cuocere le fettine nel sugo. Le fettine devono cuocere veramente pochissimo altrimenti diventano dure. Il sughetto al pomodoro di accompagnamento rende la scarpetta inevitabile e volendo avere delle fettine ancora più golose, … Continua a leggere Fettine alla pizzaiola

Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono una ricetta di mia nonna, sono delle gustosissime polpette di carne fatte cuocere nel sugo di pomodoro, niente di più semplice, niente di più buono. Mia nonna ormai ha 90 anni, a marzo ne compirà 91, ha 4 nipoti tutte femmine che le hanno dato 7 pronipoti tutti maschi 🙂 . Mia … Continua a leggere Polpette al sugo

Scaloppine ai funghi

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto che profuma d'autunno, tanto veloce da preparare quanto gustoso. La preparazione è molto semplice, la carne di maiale viene passata nella farina e cotta nel burro, i funghi si cuociono a parte ed alla fine si unisce il tutto, la lonza saporita si sposa con l'amarognolo dei … Continua a leggere Scaloppine ai funghi

Cotechino in crosta di sfoglia

Il cotechino in crosta di sfoglia è un gustoso secondo piatto ideale da cucinare per il pranzo di Natale o per il cenone di Capodanno. la preparazione è molto semplice, gli spinaci ed il cotechino si cucinano separatamente, il cotechino viene avvolto negli spinaci e racchiuso all'interno di uno scrigno di pasta sfoglia confezionala. Il sapore forte del … Continua a leggere Cotechino in crosta di sfoglia

Involtini di manzo con pancetta e verdure

Gli involtini con pancetta e verdure è una ricetta di mia suocera, infatti volevo chiamarli "Involtini di mia suocera" 🙂 . Io non sono una grande amante della carne, insomma mi piace, ma preferisco i primi piatti, quindi sono sempre alla ricerca di un modo gustoso per cucinarla, per mascherare il suo sapore con qualcos'altro e per … Continua a leggere Involtini di manzo con pancetta e verdure

Cordon Bleu

I Cordon Bleu sono un secondo piatto molto gustoso preparato con una bistecca di petto di pollo che farcita con prosciutto cotto formaggio, la fettina di pollo viene ripiegata a libro, passata nell'uovo e poi nel pangrattato e cotta. La panatura sigilla il Cordon Bleu e non fa fuoriuscire il ripieno. I Condon Bleu si trovano anche già pronti … Continua a leggere Cordon Bleu

Braciole di vitello alla cacciatora

Le braciole di vitello alla cacciatora con i funghi porcini freschi di stagione sono un secondo piatto che profuma d'autunno. La carne cotta in umido rimane tenera e il sughetto al pomodoro che si forma è l'ideale per fare la scarpetta alla fine 🙂 . Ho trovato questi funghi freschi al supermercato l'altro giorno, avevano un aspetto cosi invitante e … Continua a leggere Braciole di vitello alla cacciatora

Involtini di prosciutto cotto con spinaci e formaggio

Gli involtini di prosciutto con spinaci e formaggio sono un secondo alternativo, molto gustoso e saporito. Si preparano in un attimo, basta mettere insieme i 3 ingredienti ed il gioco è fatto. Volendo si possono preparare anche con gli spinaci surgelati, in questo caso sarà sufficiente la metà della quantità indicata in ricetta per preparare 8 … Continua a leggere Involtini di prosciutto cotto con spinaci e formaggio