La torta di biscotti con uova e caffè è una dolce che arriva dalle montagne. La preparava infatti la nonna Quinta che era la nonna di mio marito che abitava ai Piani, una località sopra Pontebba in provincia di Udine, molto vicino al confine con l'Austria. Questa torta ha la bontà delle cose semplici, infatti si prepara mettendo insieme pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo … Continua a leggere Torta di biscotti
Categoria: Ricette regionali friulane
Il Friuli Venezia Giulia è una regione ricca di tradizioni e di storia e proprio perché si trova in una posizione strategica al confine con l’Austria e la Slovenia, ha subito nel tempo molte influenze culturali e gastronomiche che hanno inevitabilmente contaminato ed arricchito tutti gli ambiti. E’ stata inoltre terreno di passaggio per le popolazioni del Nord in transito verso Sud. Il Friuli Venezia Giulia, dispone inoltre di una grande varietà di piatti molto gustosi e succulenti tipici della tradizione e delle coltivazioni locali, e prodotti di base, quali Prosciutto di San Daniele, formaggio Montasio e le uve che danno vita a grandi vini apprezzati ed esportati in tutto il mondo
Brovade e muset
Brovade e muset è un piatto tipico della cucina friulana. La brovade è la rapa bianca dal colletto viola tagliata a piccoli filetti e fatta macerare a lungo nella vinaccia. Dalle nostre parti si trova già macerata e affettata confezionata in sacchetti da un chilo di una nota marca locale, pronta per essere cucinata, basta solo seguire le istruzioni riportate sulla confezione 🙂 Il sapore della brovade … Continua a leggere Brovade e muset
Krampus di pane
Conoscete i Krampur? Se non abitate nell’estremo Nord Est dell’Italia probabilmente no. I Krampus sono dei diavoli, rudi e solitari, che vivono tutto l’anno nascosti nel bosco, senza farsi vedere da nessuno. Il 5 dicembre, giorno della festa di San Nicolò, scendono a valle per accompagnare San Nicolò nella sua visita in paese. I Krampus entrano in … Continua a leggere Krampus di pane
Caramello Salato 