L’insalata caprese è l’antipasto o secondo piatto che desidero proporre nella rubrica dedicata agli amici single, o comunque per quelle persone un po’ meno esperte di cucina, che magari vivono da sole e che tante volte vorrebbero prepararsi qualcosa di diverso ma non sanno bene da che parte cominciare. Questo piatto lo preparo per Eugenio, il mio “muso ispiratore” per questa nuova rubrica, perché proprio lui mi ha chiesto come si preparava 🙂 , niente di più semplice, inoltre adesso ci stiamo avvicinando a grandi passi alla stagione estiva, nonostante gli intermezzi freddi e piovosi, quindi qualcosa di fresco e leggero ci sta giusto bene, tanto per compensare un po’ con i wurstel farciti che avevo pubblicato la scorsa settimana. L’insalata caprese originaria di Capri in Campania, è composta essenzialmente da pomodoro e mozzarella, quindi se riusciamo a trovare un pomodoro bello maturo, va bene uno qualunque, che sia ramato, ciliegino, piccadilly o quant’altro, basta che sia maturo e saporito, una mozzarella fiordilatte fresca e di buona qualità e ad unirli con un buon olio extravergine di oliva siamo a cavallo 🙂
Ingredienti:
- 125 gr. mozzarella fior di latte
- mezzo pomodoro grande o 2-3 di quelli piccoli
- 2 foglie di basilico
- origano
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: /
Procedimento:
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Una semplice delizia dell’estate!
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La caprese è ottima ma io la preferisco dentro un bel panino croccante.. 🙂
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Un panino caprese insomma 🙂
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Yes! 🙂
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Bene, almeno sogno l’estate, uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Ciao.
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Dai, abbi fede, vedrai che l’estate arriva anche da noi 😉
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Si, ma per ora mi va bene così, per la gambina 🙂
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Come sta andando la ripresa?
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Benissimoi, finalmente sento le gambe leggere e anche l’estetica è migliorata, grazie 🙂
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Vene varicose? Anche mia mamma era stata operata tanti anni fa
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Si ma avevo un sacco di complicazioni che l’operazione non aveva risolto, per fortuna al policlinico c’è un medico appassionato che, finchè non vede che va tutto bene, non molla 🙂
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Meno male che esiste ancora certa gente che rende migliore questo mondo 🙂
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Già, ma al Policlinico ce ne sono, forse perchè è una struttura privata 😉
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