Panini per hamburger

È risaputo che noi italiani non amiamo molto i fast food, li frequentiamo si, ma non troppo o non tanto quanto all’estero o negli Stati Uniti. Abbiamo una cultura del cibo generalmente più sana e quando ci vediamo presentare certi alimenti che trasudano grasso e sanno di artificiale solitamente storciamo un po’ il naso. I bambini però, che non hanno ancora sviluppato questa consapevolezza adorano gli hamburger ed andare a mangiare al fast food. Allora perché non accontentarli preparando un hamburger sano e buono a casa? Per mangiare degli ottimi hamburger non è necessario andare al Mc Donald il pane si può preparare facilmente a casa propria. In poco tempo si possono ottenere dei morbidi e dolci panini per hamburger o burger buns che non hanno nulla da invidiare a quelli che si mangiano al fast food e tanto meno a quelli che si acquistano già pronti al supermercato, secchi, tristi e che sanno di cartone, inoltre sarete sicuri di mangiare un panino fresco, genuino e sano, con la certezza degli ingredienti che contiene e in più fatto con le nostre manine 🙂

Ingredienti:

  • 240 gr. farina 00
  • 160 gr. farina 0
  • 7 gr. lievito
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 5 gr. sale
  • 40 gr. burro
  • 160 ml. acqua
  • 120 ml. latte
  • 1 cucchiaino scarso di miele

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Procedimento:

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Mettere nella tazza della planetaria le farine setacciate, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il miele ed azionare la macchina
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Aggiungere un po’ alla volta l’acqua ed il latte e poi il burro ammorbidito a cubetti
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Infine aggiungere il sale
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Far lavorare la macchina per 5 minuti per ottenere un impasto morbido
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Trasferire l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, lavorarlo brevemente e dividerlo in 4 formando della palline
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Mettere le quattro palline di impasto sulla teglia del forno coperta da carta forno
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Spennellare con il latte ed aggiungere i semi di sesamo
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Lasciar lievitare in luogo tiepido lontano da correnti d’aria (tipo nel forno spento ma con la luce accesa) per 1 ora, anche di più, fino al raddoppio
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Cuocere i panini in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti e poi a 170 gradi per altri 5 minuti
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Ecco i vostri panini per hamburger morbidissimi
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Da farcire come preferite

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