Quando ho visto in una rivista questa ricetta della Minestra con polpette di pane mi si sono subito raddrizzate le antenne, me ne sono innamorata fin da subito ed ho deciso che l’avrei preparata al più presto adattandola al mio gusto. Si tratta di un primo piatto leggero ma nutriente e molto gustoso, una minestra un po’ diversa dalle solite ed appunto per questo molto intrigante. La minestra di verdura con polpette di pane è un piatto molto carino anche da servire come entrée ad una cena importante e vi farà fare senz’altro una bella figura.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr. funghi champignon
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO
- 1 zucchina piccola
- 1/2 cipolla
- 1 carota media
- 1 gambo di sedano
- 1 crosta di formaggio
- 1 l. acqua
- 3 fette di pane
- 40 gr. farina
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- latte
- 1 scalogno
- 1 uovo
- olio EVO
- sale, pepe
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.
Per ricevere una e-mail ogni volta che viene pubblicato un nuovo articolo iscriviti alla newsletter o clicca mi piace a questo link
Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved
