Pollo alle mandorle

Il pollo alle mandorle è uno dei piatti più conosciuti ed amati della cucina cinese che si possono gustare nei ristoranti cinesi ed è uno dei tipici piatti che vengono preparati in casa quando si organizzano cene etniche con gli amici. In realtà prepararlo in casa non è per nulla difficile ed il risultato è praticamente lo stesso di quello che si può gustare al ristorante, e allora perché non provare? 🙂  In questa ricetta il sale viene sostituito dalla salsa di soia, che conferisce la giusta sapidità, e lo zenzero dona una nota di freschezza 🙂 Una buona giornata a tutti voi! ❤

Ingredienti:

  • 600 gr. petto di pollo
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di semi
  • 40 gr. pandorle sgusciate
  • 130 ml. acqua
  • 60 ml. salsa di soia
  • farina

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Procedimento:

Pollo-alle-mandorle
In un pentolino tostare le mandorle per qualche minuto muovendole spesso perché non si brucino
Pollo-alle-mandorle
Tagliare finemente la cipolla e l’aglio e farli appassire un una wok assieme all’olio
Pollo-alle-mandorle
Aggiungere lo zenzero fresco grattugiato
Pollo-alle-mandorle
Infarinare il pollo tagliato a tocchetti
Pollo-alle-mandorle
Aggiungere il pollo infarinato al soffritto e far cuocere bene su tutti i lati rigirando spesso
Pollo-alle-mandorle
Cuocere fino a far formare una leggera crosticina
Pollo-alle-mandorle
A questo punto aggiungere l’acqua, la salsa di sola, rigirare e quando inizia ad addensare aggiungere le mandorle tostate
Pollo-alle-mandorle
Terminare la cottura e servire il pollo alle mandorle caldo con il suo sughetto

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