Pasticcio (Lasagne al forno)

Le lasagne al forno sono un primo piatto tipico della cucina italiana ed in particolare della cucina emiliana ma sono il nostro vanto in tutto il mondo, sono infatti uno dei piatti cardine della domenica ed uno dei primi piatti delle feste ai quali non sappiamo rinunciare. Le lasagne unite al ragù di carne, alla besciamella e ad … Continua a leggere Pasticcio (Lasagne al forno)

Pasta con tonno e olive

La pasta al tonno e olive è uno dei primi piatti più veloci che io conosca, un piatto jolly, uno di quei piatti da tenere in mente come optional quando non si sa proprio cosa cucinare, si ha poco tempo, si è stanchi ed il frigo è vuoto ... Si tratta infatti di una ricetta che richiede davvero pochissimi ingredienti, basta infatti una … Continua a leggere Pasta con tonno e olive

Orzotto salsiccia e porro

L'orzotto è una variazione sul tema al posto del classico risotto, si cucina sostanzialmente allo stesso modo del risotto, richiede soltanto una pre-cottura dell'orzo e poi si procede come per un classico risotto. L'orzotto con salsiccia e porro è un gustoso e ricco primo piatto che preparo di tanto in tanto nelle sere d'inverno sia per cambiare sapore che per … Continua a leggere Orzotto salsiccia e porro

Brodo di carne

Il brodo di carne è un primo piatto classico delle domeniche invernali e, a casa mia, anche del primo giorno dell'anno. Oltre ad essere buonissimo con i tortellini o con la pastina è anche un piatto di base per la preparazione di altre ricette come ad esempio i risotti o per la preparazione di salse. Il brodo … Continua a leggere Brodo di carne

Pasta ai 4 formaggi

La ricetta della pasta ai 4 formaggi è un piatto classico della stagione invernale, un primo piatto sostanzioso e confortevole, uno dei miei confort food. La ricetta è molto semplice da preparare e piace a tutti, a volte anche a chi non è particolarmente amante dei formaggi. Fino all’altro giorno preparavo la pasta ai 4 … Continua a leggere Pasta ai 4 formaggi

Crespelle ai funghi e formaggio

Le crespelle sono il classico piatto della domenica, un primo piatto delicato dove diversi gusti si fondono insieme dando vita ad un gusto nuovo … forse è una visione poetica del piatto, ma si avvicina molto alla realtà, e comunque il cibo è poesia … Le crespelle ai funghi e formaggi che ho preparato non sono esattamente un … Continua a leggere Crespelle ai funghi e formaggio

Risotto al pomodoro

Il risotto al pomodoro è il classico piatto che piace ai bambini, si prepara con pochi ingredienti sani e profumati della tradizione italiana, pomodoro e basilico. E' un risotto molto gustoso ed ha il vantaggio che incontra il gusto di tutti, sia dei bambini che degli adulti. Si può preparare sia con i pomodori ciliegino freschi, se sono di … Continua a leggere Risotto al pomodoro

Crepes ricetta base (dolci e salate)

Le crepes in francese, crespelle in italiano, sono delle cialde sottili formate da un impasto preparato con pochi e semplici ingredienti quali uova, latte e farina e cotte su un testo o in una pentola antiaderente. La preparazione è neutra quindi si presta ad essere farcita con ripieni sia dolci che salati, per questo le crepes sono una preparazione di base molto versatile. La … Continua a leggere Crepes ricetta base (dolci e salate)

Spaghetti alla puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto gustosissimo e ricco di sugo cucinato con gli ingredienti della tradizione mediterranea

Minestra di cappuccio

La Minestra di cavolo cappuccio accompagnata con il riso è un primo piatto leggero e salutare ed è anche molto gustoso, è l’ideale per depurarsi dopo i bagordi di questi giorni di Natale, è molto semplice e veloce da preparare, buona se mangiata calda ma è ancora più buona se gustata tiepida o ancor meglio … Continua a leggere Minestra di cappuccio