Salve amici, oggi vi propongo una nuova variante della parmigiana di melanzane, la Parmigiana in pasta sfoglia. Questa versione è adatta come antipasto o come stuzzichino con l’aperitivo, insomma un modo nuovo e simpatico di presentare la parmigiana di melanzane. Io vado pazza per la pasta sfoglia, mi piace sia in versione dolce che salata e ogni tanto sento proprio l’esigenza di addentarla per la sua croccantezza e l’untuosità che adoro 🙂 Bene, anche i primi giorni di lavoro dopo le ferie sono stati affrontati, sono riuscita a superare indenne anche questo scoglio ed in qualche modo uscirne, ora per fortuna la settimana prosegue in discesa, siamo quasi in vista del weekend, posso dire che è stata dura ma ce l’abbiamo fatta 😀 . Questa domenica probabilmente andremo a fare una gita al Lago di Braies, il posto dove è stato girata la fiction “A un passo dal cielo” ed è un luogo meraviglioso, da qui dista 2 ore e 40 minuti, poi lunedì prossimo ritorno con i dettagli. Ora vi lascio alla ricetta e vi auguro buona giornata!
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- olio di semi di girasole
- 200 gr. provola
- 200 gr. passata di pomodoro
- olio EVO
- 1 spicchio d’aglio
- sale, pepe
- basilico
- latte
Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 45 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 All rights reserved
Caramello Salato 
Bellissima idea! Melanzane rigorosamente grigliate, non ci arrivo con fritti e impanature varie! E’ geniale l’idea della porzione singola, anche fredda non dovrebbe essere male no?
Buona gita! Siamo stati alcuni anni fa e ti consiglio il giro del lago. Uno spettacolo ad ogni metro!!! ***Macchina fotografica e mi raccomando felpina al seguito! Sentito che è arrivata la neve? Viva il freddo! Dai che manca poco a Babbo Nataleeee! 😉 🙂 🙂 Mandi Mandi.
*** Ma cosa non è bello in questa Italia?
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Questa idea è eccezionale!
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fame, di nuovo e ho appena finito di pranzare.
Ma alla parmigiana non si resiste mai.
Una domanda, se anzichè fare la fetta tonda faccio dei cubetti, può andare bene ugualmente secondo te?
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Si, perché no! 🙂
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Sono terrona anche io però non ho mai impanato le melanzane per la parmigiana,la alleggerisco grigliandole.Complimenti per questa bella idea che hai condiviso e che ti copierò, la pasta sfogli è sempre presente nel mio congelatore, le melanzane sono di stagione e mi piacciono molto, la salsa con il pomodorino fresco è pronta.
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Grazie, in realtà l’ho vista velocemente in qualche video su internet e l’ho fatta mia 🙂
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Hai fatto bene!
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Moira, e che parlo a fa?? Mamma che spettacolo!! Bravissima! Io, però, da brava terrona, devo impanare la melanzana, altrimenti i miei avi tornano a picchiarmi XD
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Alla faccia 🙂 leggerina leggerina eh!!
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E certo!!
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Molto interessante
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Grazie!
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