La torta di biscotti con uova e caffè è una dolce che arriva dalle montagne. La preparava infatti la nonna Quinta che era la nonna di mio marito che abitava ai Piani, una località sopra Pontebba in provincia di Udine, molto vicino al confine con l’Austria. Questa torta ha la bontà delle cose semplici, infatti si prepara mettendo insieme pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa, con l’aggiunta del cacao che una volta vendevano nei barattoli grandi di latta e veniva dall’Olanda, ricordo ancora la marca, il cacao Droste. La nonna la preparava di forma quadrata ed infatti per tutti i nipoti era la “Torta quadrata della nonna Quinta”. Così dalla bis nonna è stata tramandata a mia suocera e visto che ai miei figli ed a mio marito piace tanto, per non perdere le tradizioni ho voluto imparare a prepararla anche io e chissà che un domani non la possa preparare ai miei nipotini 🙂
Ingredienti:
- 500 gr. biscotti Oro Saiwa
- 3 tuorli d’uovo
- 100 gr. burro
- 180 gr. zucchero
- 1/2 bicchierino di rum
- 250 ml. caffè di moka
- cacao amaro
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 5 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato 
Usare i biscotti al posto del pandispagna, si faceva dappertutto allora, me la ricordo pure io, anche se qui si usava una crema ancora più povera senza uova.
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Buongiorno, mamma, quanti anni sono trascorsi, grazie per averla postata, un pezzetto di storia a portata di bocca. Ciao ❤
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Buongiorno! 🙂 la mangiavi anche tu? Qui si va davvero indietro nel tempo, ma sono cose che a mio parere è sempre bello mantenere vive, buona giornata 🙂
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Si e ricordo anche di aver aiutato la mia “vice-mamma” a farla con i famosissimi oro saiwa 🙂
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D’altronde non c’era tanto e dovevano arrangiarsi con quello che trovavano, ora invece c’è veramente di tutto, se pensi agli ingredienti che si usano nella pasticceria moderna …
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E’ vero e quanto eravamo più felici 😉 Almeno da bambini era sempre una festa e si aspettavano le ricorrenze per soddisfare le piccole voglie e realizzare i piccoli sogni…
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Proprio così 🙂 è meglio non pensare a quanti anni sono passati 😉 …
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😉
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