Involtini di manzo con pancetta e verdure

Gli involtini con pancetta e verdure è una ricetta di mia suocera, infatti volevo chiamarli "Involtini di mia suocera" 🙂 . Io non sono una grande amante della carne, insomma mi piace, ma preferisco i primi piatti, quindi sono sempre alla ricerca di un modo gustoso per cucinarla, per mascherare il suo sapore con qualcos'altro e per … Continua a leggere Involtini di manzo con pancetta e verdure

Branzino al sale con salsa al pesto e pomodorini

Il branzino al sale con salsa al pesto e pomodorini è un secondo piatto di pesce buono e sano che si prepara con pochi ingredienti, una ricetta semplice ma molto gustosa e succulenta. La cottura del branzino nel sale permette al pesce di mantenere inalterato il suo gusto in quanto cuoce nel suo grasso e, grazie a questo procedimento la carne del branzino … Continua a leggere Branzino al sale con salsa al pesto e pomodorini

Funghi porcini trifolati

I funghi trifolati sono un contorno caldo tipicamente autunnale. L'autunno infatti è la stagione in cui i funghi nascono spontanei nei boschi, essendo quindi la loro stagione è anche il momento in cui i funghi racchiudono tutto il sapore del bosco. I funghi trifolati si accompagnano bene alla carne ma sono molto buoni anche se utilizzati come sugo … Continua a leggere Funghi porcini trifolati

Risotto agli spinaci

Il risotto con gli spinaci è un ricordo di quando io e mio marito eravamo solo fidanzati. Mia suocera preparava questo piatto facendo bollire il riso e a parte preparava gli spinaci, li lessava e poi li passava nel burro, poi univa il tutto ed il piatto era pronto. Io ho rivisitato un po' questa ricetta che … Continua a leggere Risotto agli spinaci