Pasta con salsiccia e mais

La pasta con salsiccia e mais è un primo piatto semplice veloce e molto saporito, ha il gusto dei piatti casalinghi di una volta, è nutriente e colorato e piace molto ai bambini, i miei figli ne vanno ghiotti. L'abbinamento della salsiccia con il mais è forse inusuale, ma è comunque molto azzeccato e gustoso. Con pochi e … Continua a leggere Pasta con salsiccia e mais

Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate sono un primo piatto classico della cucina italiana ed un must della brava cuoca 🙂 . Tanto semplici quanto gustosi gli gnocchi di patate sono neutri e si sposano bene con molti condimenti, ma quello che ne esalta di più il loro gusto e la loro bontà è sicuramente il ragù di carne. Come per … Continua a leggere Gnocchi di patate

Risotto con radicchio e gorgonzola

Il risotto con radicchio e gorgonzola è una ricetta che avevo intravisto da qualche parte sul web circa un anno fa. Di primo acchito aveva attirato molto la mia attenzione, ma provando poi a realizzarlo non mi aveva convinta un gran chè. Era un poco troppo laborioso per i miei gusti, ed anche il sapore era un … Continua a leggere Risotto con radicchio e gorgonzola

Pasta alla boscaiola con salsiccia e funghi

La pasta alla boscaiola è un primo piatto nutriente e ricco di sapore, ideale per la stagione fredda perché racchiude in se il gusto dell'autunno. Il sapore delicato dei funghi porcini va a smorzare il gusto deciso della salsiccia, il tutto viene legato da un gustoso sughetto al pomodoro che conferisce a questo piatto un equilibrio ideale. La pasta alla boscaiola con salsiccia … Continua a leggere Pasta alla boscaiola con salsiccia e funghi

Gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto classico della cucina friulana nella stagione autunnale. Preparati con la zucca fresca con l’aggiunta degli amaretti e conditi con burro fuso e ricotta affumicata gli gnocchi di zucca diventano un primo piatto davvero delizioso. La caratteristica di questi gnocchi di zucca è che sono formati da un impasto denso … Continua a leggere Gnocchi di zucca

Risotto agli spinaci

Il risotto con gli spinaci è un ricordo di quando io e mio marito eravamo solo fidanzati. Mia suocera preparava questo piatto facendo bollire il riso e a parte preparava gli spinaci, li lessava e poi li passava nel burro, poi univa il tutto ed il piatto era pronto. Io ho rivisitato un po' questa ricetta che … Continua a leggere Risotto agli spinaci

Pasta con Broccoletti

La pasta con broccoletti è un primo piatto sano e leggero in quanto unisce i carboidrati della pasta che danno energia, alle vitamine e sali minerali delle verdure molto utili per il benessere del nostro organismo. La preparazione è molto semplice e veloce, i broccoli cuociono direttamente nell'acqua della pasta riducendo così i tempi di cottura e … Continua a leggere Pasta con Broccoletti

Gnocchi (Quenelle) di Spinaci e Ricotta

Ho trovato questa ricetta su un'enciclopedia di cucina che ho acquistato in un momento difficile della mia vita in cui ho dovuto farmi forza e ricominciare dopo un incidente in auto. Ho dovuto raccogliere tutte le mie forze e iniziare una nuova vita. I figli, la mia voglia di vivere e anche la cucina mi hanno aiutato. … Continua a leggere Gnocchi (Quenelle) di Spinaci e Ricotta