Il Pesce persico con verdure è un ottimo secondo piatto di pesce, leggero, completo e saporito che si prepara in padella. Ho ritrovato questa ricetta dopo tanto tempo nascosta sotto a un cumulo di altre vecchie ricette dentro ad una agenda dello scorso millennio che era ormai quasi andata nel dimenticatoio, mi è passata tra le mani l’altro giorno mentre ero in cerca di ispirazione. Me l’aveva detta al volo una signora che faceva fisioterapia con me qualche annetto fa, in seguito alla rottura di un ginocchio, ci siamo trovate a condividere esperienze simili e la cosa ci aveva legate in un’amicizia. Così mi è venuto in mente che era molto tempo che non preparavo una ricetta di pesce. Il pesce persico è un pesce di grandi dimensioni originario dell’Europa centro settentrionale che vive in acque dolci. In Italia è presente soprattutto al nord sia nei fiumi che nei laghi, la sua carne è molto buona e, a mio parere sa poco di pesce.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 filetti di pesce persico in totale 650-700 gr.
- 1/2 cipolla (100 gr.)
- 1 zucchina (200 gr.)
- 1 carota (100 gr.)
- 1 gambo di sedano
- 300 gr. patate
- 3-4 pomodorini
- prezzemolo, basilico
- sale, pepe
- olio EVO
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 55 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved
Caramello Salato 
Mica male come idea!
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Grazie x questa bella idea. Ho del filetto di pesce persico nel congelatore e nn sapevo proprio come prepararlo.
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A me piace moltissimo il pesce persico, l’ho preparato anche alla mugnaia, se ti va trovi la ricetta qui sul blog
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Molte grazie x il consiglio. Buona notte
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Mmmmmmhhhh io sti gg sto in voglia cronica di pesce…. e questa sera ho comprato il merluzzo cong. Se le mia amiche il prox week end non organozzano nulla scappo al mare così mi rofaccio un po con il pesce fresco… magari. Buon week end moira ^.^
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Ciao Anto! Eccomi … un pochino in ritardo … com’è andato il tuo weekend all’insegna del pesce? 🙂 Buon lunedì e buon inizio di settimana!
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Beh ho fatto il risotyo ai gamberoni la scorsa week e domenica sera il merluzzo all’acqua pazza… ma era più al pomodoro fresco. Se mi gira la ciribiricoccola… nel week end vorrei scappare a rimini…. ma se non ci vado questo ci vado sicuramente il prossimo. Mare e pesce… ormai è tempo ed esigenza ^.^ summer love
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Woww!! Che bella cenetta! Vedere vedere, posta posta 😀 Sono curiosa, di dove sei?
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Nooooo Moira. . Niente foto culinarie…. non so brava a farle -.-
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Peccato …
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Non disperare…. qualche anno fa mi allettava l’idea di un blog d cucina
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Sei ancora in tempo eh 🙂
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Ha un bellissimo aspetto, ma non ho capito se l’hai fatto cuocere coperto per 4 minuti o per 40.
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Per 40 minuti, ho scritto 4?
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C’è uno zero lillipuzziano
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Che strano, io lo vedo normale, provo a cancellarlo e riscriverlo, grazie! 🙂
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Ho cancellato e reinserito, spero che ora si legga meglio 🙂
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Perfetto.
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Ottimo! Grazie della segnalazione 🙂
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