La pizza Bonci è la famosa pizza a lunga lievitazione del ancor più famoso chef e pizzaiolo romano Gabriele Bonci. La particolarità di questa pizza è che viene preparata con poco lievito e facendo lievitare l'impasto per ben 24 ore lasciandolo a maturare lentamente in frigorifero. In questo modo la pizza risulta più digeribile, più alta e non … Continua a leggere Pizza Bonci