Ecco qui un antipasto di Natale realizzato con uno degli ingredienti più classici di questo periodo, dei morbidi muffin al salmone, che in realtà sono dei cupcake perché hanno anche un goloso fronting alla robiola che li rende ancora più morbidi. In genere con il salmone preparo dei semplici crostini con il pane tostato e del burro, ma questa volta ho voluto provare una nuova ricetta utilizzando il salmone in un impasto un po’ più elaborato. Ho visto questa ricetta nel blog ricettedacoinquiline grazie Ilaria 🙂 che mi ha ispirato parecchio e così ho deciso di provarla, il risultato è stato semplice e gustoso, ed un modo carino e sfizioso per portare in tavola il salmone. In realtà io ho fatto dei mini muffin, quasi dei bocconcini, utilizzando i pirottini piccoli, così ne vengono circa una ventina, se invece utilizzate i pirottini da muffin normali otterrete 12 muffin.
Ingredienti:
- 200 gr. farina 00
- 100 ml. latte
- 3 uova
- 80 ml. olio EVO (o ml. olio di mais)
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino colmo di lievito istantaneo
- 70 gr. salmone affumicato
- 200 gr. robiola
- erba cipollina
- 1 cucchiaino di paprica affumicata
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Ciao, ho visto che fra gli ingredienti non ci sono le uova, però poi spuntano sono tre vero?
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Accipicchia li ho dimenticati! Si, sono 3, ora correggo! Grazie 🙂
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Prego! figurati capita un pò a tutti ogni tanto, la prima volta l’avevo letta e non mi era accorta, ieri sera mi interessava e quindi ho guardato meglio tutta la sequenza.
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Controllo tutto mille volte prima di pubblicare, ed alla fine mi sembra tutto a posto, ma per trovare gli errori dovrei farmele controllare da qualcun altro … 🙂
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Tranquilla succede a tutte,sai quante volte leggendo i miei post pubblicati già da tempo mi accorgo delle cose che non vanno, capita a noi umani.
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Ho anche la teglia da 24…troppo piccoli?baci
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Oddio non saprei … io so che si sono i piccoli ed grandi, se sono quelli da cioccolatino credo siano troppo piccoli, te ne vengono una marea, ti tocca cuocere 4 volte …
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Buonissimi, soffici, perfetti a Capodanno 😉
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Brava caramello salato
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Grazie!
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Ma tu guarda! Mi hai dato un’idea geniale!! Io li devo rifare per la vigilia e ho la teglia per i mini muffin solo da 6, ma con questa idea spettacolare posso fare i mini muffin con la teglia normale!!!
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Bello! Tu dai un’idea a me e io do un’idea a te! 🙂 Che dici, sono venuti bene?
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Sisi! Anzi, sono proprio goduriosi!!
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Ottimo!! 🙂 però hai notato che ho fatto le foto senza la paprica … ogni volta mi dimentico qualcosa …
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Seeee, io a natale non posso manco metterla che altrimenti mia nonna sclera!
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Grande Ilaria
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Daaai ❤
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