https://caramellosalato.com/2018/04/30/rotolo-di-crespelle/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7432aa.jpgIMG_7432aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7426a.jpgIMG_7426aAggiungere la besciamella rimanente e altri fiocchetti di burro e cuocere in forno caldo per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7424a.jpgIMG_7424aEstrarre dal frigo il rotolo, tagliarlo a fette grosse 2 cm circa e disporlo sopra la besciamellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7422a.jpgIMG_7422aMettere nella teglia dei fiocchetti di burro e metà della besciamella e stenderla in modo uniformehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7420a.jpgIMG_7420aMettere nella teglia dei fiocchetti di burro e metà della besciamellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7416a.jpgIMG_7416aChiudere il rotolo, tagliarlo in due in obliquo e metterlo in frigo per 2 orehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7411a.jpgIMG_7411ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7409a.jpgIMG_7409aArrotolare le crespelle in modo uniformehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7405a.jpgIMG_7405aDistribuire il ripieno https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/03/img_7401a.jpgIMG_7401aSopra 2 fogli di carta forno appoggiati sopra la pellicola, stendere le crespelle in modo da formare due file da tre crespelle parzialmente sovrapposte2021-11-15T08:56:24+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/17/victoria-sponge-cake/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3740aa.jpgIMG_3740aaGuarnire a piacerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3727aa.jpgIMG_3727aaSpolverare al Victoria Sponge cake con lo zucchero a velo e tenere in frigo fino al momento di servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3722a.jpgIMG_3722aStendere sopra la crema la marmellata di fragole e coprire con il secondo disco schiacciandolo leggermente per farlo aderirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3717a.jpgIMG_3717aMettere la base sul piatto i portata e farcirla con la crema ai formaggihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3700a.jpgIMG_3700aFare la prova stecchino, se le sponge sono cotte estrarle dal forno e lasciarle raffreddare per qualche minuto, dopo di che liberarle dagli stampihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3695a.jpgIMG_3695aMentre la sponge cuoce preparare la farcitura. Mettere in una terrina tutti gli ingredienti ed amalgamare con una spatolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3688a.jpgIMG_3688aMentre la sponge cuoce preparare la farcitura. Mettere in una terrina tutti gli ingredienti ed amalgamare con una spatolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3681a.jpgIMG_3681aVersare l'impasto nei 2 stampi ed infornare in forno caldo a 180 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3678a.jpgIMG_3678aAggiungere la farina ed il lievito setacciati ed incorporare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3676a.jpgIMG_3676auna volta ottenuta una crema aggiungere le uova una alla volta, amalgamando bene il precedente prima di mettere il successivo2021-11-15T08:51:23+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/11/gnocchi-di-susine/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7532a1.jpgimg_7532aDisporre gli gnocchi di susine sul piatto di portata, irrorare con un po' di burro fuso e pangrattato ed aggiungere ancora abbondante zucchero e cannellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7524a.jpgimg_7524aRipassarli per un minuti rigirandoli, aggiungere qualche cucchiaino di composto di zucchero e cannella https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7523a.jpgimg_7523aAppena gli gnocchi vengono a galla sollevarli con una schiumarola ed adagiarli nella padella con burro e pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7520a.jpgimg_7520aMettere a bollire l'acqua salata come per fare la pasta. Quando l'acqua bolle tuffare gli gnocchi una decina per voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7515a.jpgimg_7515aPreparare in una padella il burro ed il pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7513a.jpgimg_7513aFate così fino ad esaurimento dell'impasto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7509a.jpgimg_7509aQuesta è la forma e la grandezza che dovrà avere il vostro gnocco di susinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7505a.jpgimg_7505aRichiudere l'impasto schiacciando con un cucchiaino per appiattirlo sotto e portarlo verso l'altohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7503a.jpgimg_7503aPrendere tra le mani un pezzo di impasto e formare un incavo nel quale sistemare un pezzetto di susina scolato dal succo e mezza zolletta di zucchero, se non l'avete va bene anche mezzo cucchiainohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7501a.jpgimg_7501aCon ogni quarto formare dei rotoli piuttosto grossi e dividerli in pezzi poco più grossi di una noce2021-10-07T12:20:24+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2021/10/06/video-ricetta-tiramisu/2023-01-15T08:30:18+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/05/canederli/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0916a.jpgIMG_0916aCondire i canederli con burro fuso e formaggio grattugiato e servirli caldihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0912a.jpgIMG_0912aMettere a bollire il brodo o in alternativa mettere nell'acqua un cubetto di dato ed immergervi i canederli. Cuocere a fuoco basso lasciando sobbollire i canederli per qualche minuto da quando vengono a gallahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0906a.jpgIMG_0906aFormare delle palline grandi circa quanto un'albicoccahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0902a.jpgIMG_0902aAggiungere la farina, sale e pepe ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0896a.jpgIMG_0896aAggiungere a questo il pane ed amalgamare il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0892a.jpgIMG_0892aAggiungere prezzemolo ed erba cipollina e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0890a.jpgIMG_0890aIn un'altra terrina mettere le uova intere ed il latte e mescolare con una frustahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0888a.jpgIMG_0888aIn un'ampia terrina mescolare il pane con la cipolla e lo speckhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0884a.jpgIMG_0884ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_0880a.jpgIMG_0880aAggiungere lo speck e rosolare anche questo 2021-10-05T08:01:51+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/01/bucatini-allamatriciana/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1067aa.jpgimg_1067aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1057a.jpgimg_1057aAggiungere il pecorino e servire la vostra pasta all'amatriciana calda e fumantehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1054a.jpgimg_1054aScolare la pasta nel sugo e far saltarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1046a.jpgimg_1046aCuocere a fuoco medio fino a quando la pasta non sarà cotta al dentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1044a.jpgimg_1044aAggiungere al guanciale i pomodori pelati schiacciati https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1033a.jpgimg_1033aMettere a cuocere la pasta in acqua bollente e salatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1030a.jpgimg_1030aQuando il grasso del guanciale sarà diventato trasparente sfumare con il vino biancohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1022a.jpgimg_1022aCon una forchetta schiacciare i pomodori pelati https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_1017a.jpgimg_1017aTagliare il guanciale a dadini e metterlo a rosolare in una padella con un filo d'olio2021-10-05T08:00:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/01/torta-di-mele-e-amaretti/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3534aa.jpgIMG_3534aaE questa è la fettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3517a.jpgIMG_3517a https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3512a.jpgIMG_3512aEd ecco la torta sfornatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3496a.jpgIMG_3496aInfilare lo stuzzicadenti in profondità per controllare che la torta sia cotta, se estraendolo risulta asciutto potete estrarre la torta dal fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3489a.jpgIMG_3489aEd infine coprire con gli amaretti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3487a.jpgIMG_3487aAggiungere l'altra metà delle mele disponendole su tutta la superficie https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3482a.jpgIMG_3482aVersare il composto amalgamato in uno stampo a cerchio apribile da 28 cm e livellarlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3078a.jpgIMG_3078aUnire la farina setacciata un po' alla volta alternando con il latte a temperatura ambientehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3075a.jpgIMG_3075aUnire metà delle mele, metà degli amaretti e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_3069a.jpgIMG_3069aCon le fruste elettriche lavorare a crema burro e zucchero. Unire un uovo alla volta2021-04-26T15:11:48+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/10/focaccia-in-padella/2021-04-16T07:08:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/06/strudel-di-mele/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0188aa.jpgimg_0188aa https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0137aa.jpgimg_0137aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0132a.jpgimg_0132aEstrarre lo strudel, lasciarlo raffreddare e trasferirlo sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0131a.jpgimg_0131aSpennellare lo strudel con l'uovo rimasto e mettere a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0124a.jpgimg_0124aTrasferire lo strudel sulla placca del forno con la chiusura rivolta verso il basso https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0120a.jpgimg_0120aChiudere i lati e poi arrotolare lo strudel sigillando bene i bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0116a.jpgimg_0116aAggiungere l'uvetta, le mele, la marmellata, un cucchiaio di zucchero, una spolverata di cannella, la buccia grattugiata del limone ed innaffiare con del rumhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0111a.jpgimg_0111aVersarci il pangrattato con le noci lasciando liberi i bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0104a.jpgimg_0104aFormare un rettangolo di pasta sottile grande tanto quanto la teglia del fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0103a.jpgimg_0103aUna volta pronto il ripieno riprendere il panetto e stenderlo con un mattarello2021-03-29T08:40:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2018/05/10/hamburger-di-zucca-e-zucchine/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7824aa.jpgIMG_7824aaServire gli hamburger di zucca e zucchine con il loro sughetto di pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7814a.jpgIMG_7814ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7810a.jpgIMG_7810aEstrarli nuovamente, aggiungere uno spicchio d'aglio, la passata di pomodoro precedentemente salata e cuocere ancora 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7808a.jpgIMG_7808aEstrarre gli hamburger, girarli con una spatola e cuocerli altri 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7806a.jpgIMG_7806aCuocere gli hamburger per 20 minuti a 200 gradihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7802a.jpgIMG_7802aUngere di olio extra vergine un teglia da forno mettere due cucchiai di composto e modellarlo a forma di hamburgerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7795a.jpgIMG_7795aIn ultimo aggiungere la dose di amido di mais tanto quanto serve per ottenere un composto compattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7789a.jpgIMG_7789aRiunire in una terrina tutti gli ingredienti ed incorporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7785a.jpgIMG_7785aStrizzare bene la zucchina per farle perdere l'acqua in eccessohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_7780a.jpgIMG_7780aUna volta cotta e raffreddata estrarre la polpa della zucca con un cucchiaio2018-06-26T08:49:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2018/05/07/bicchierini-allarancia-e-caramello/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8254aa.jpgIMG_8254aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8246aa.jpgIMG_8246aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8235aa.jpgIMG_8235aaGuarnire con scorzette d'arancia canditehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8218a.jpgIMG_8218aAggiungere la crema rimanente, ancora un biscotto e altro caramellohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8215a.jpgIMG_8215aSbriciolare 2 biscotti sopra la crema ed aggiungere un paio di cucchiai di caramellohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8213a.jpgIMG_8213aRiunire tutti gli ingredienti per l'assemblaggio dei bicchierini. Distribuire metà della crema in 4 bicchieri da 250 ml. https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8202a.jpgIMG_8202aAggiungere la panna montata alla crema pasticcera e amalgamare delicatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8200a.jpgIMG_8200aRipetere questa operazione fino ad ottenere una crema densa. Coprire la crema con pellicola a contatto e mettere in frigo a raffreddare. Nel frattempo montare la pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8173a.jpgIMG_8173aTenere da parte il caramello lasciandolo raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/05/img_8170a.jpgIMG_8170aPortare a bollore il succo d'arancia con l'acqua ed unirli al caramello mescolando velocemente. Si formerà una schiuma ma piano piano si incorporerà2018-10-21T23:29:51+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2018/05/03/biscotti-di-mais-allarancia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8188aa.jpgIMG_8188aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8176a.jpgIMG_8176aCuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8157a.jpgIMG_8157aRaccogliere l'impasto a cucchiaiate e posizionarlo su un foglio di carta forno ben distanziatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8136a.jpgIMG_8136ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8132a.jpgIMG_8132ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8129a.jpgIMG_8129aAggiungere le uova ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8123a.jpgIMG_8123aAzionare il gancio ed amalgamare gli ingredienti in modo da ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere la buccia grattugiata dell'aranciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8120a.jpgIMG_8120aGrattugiare la buccia delle arancehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/04/img_8117a.jpgIMG_8117aUnire nella planetaria zucchero, farina di mais e burro tagliato a cubetti2018-05-12T14:28:06+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2018/02/01/arrosto-di-maiale-alle-prugne/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7592a.jpgIMG_7592ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7590ba.jpgIMG_7590bAServire l'arrosto con la salsa di accompagnamento e con la composta di melehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7580a.jpgIMG_7580AEstrarre dal forno l'arrosto e lasciar raffreddare, tagliare a fettine, frullare il fondo di cottura, rimettere in pentola e riscaldare nuovamente https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7577a.jpgIMG_7577aQuando le mele avranno cambiato colore sono cotte. Traferirle in un bicchiere e frullarle con un mixerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7574a.jpgIMG_7574aNel frattempo sbucciare la mela, tagliarla a cubetti, aggiungere lo zucchero di canna, una noce di burro e cuocere https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7564a.jpgIMG_7564aAggiungere le verdure, sale, pepe, mescolare e mettere nel forno a cuocere a 180 gradi per 45 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7554a.jpgIMG_7554aIrrorare con il Marsala e lasciar evaporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7552a.jpgIMG_7552aCuocere a fuoco medio circa due minuti per lato in modo tale da sigillare la carnehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7549a.jpgIMG_7549ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7547a.jpgIMG_7547aIn una pirofila che può andare in forno sciogliere il burro con l'olio e posizionare l'arrosto2018-02-13T19:47:41+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2018/01/29/bavarese-allarancia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7699a.jpgIMG_7699aStendere la bagna sul biscottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7698a.jpgIMG_7698ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7774aa.jpgIMG_7774aaSbattere i 3 tuorli con lo zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7735aa.jpgIMG_7735aaRovesciare la bavarese sul piatto di portata e guarnire con l'arancia ed i biscottini di pasta biscottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7734a.jpgIMG_7734ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7731a.jpgIMG_7731aRicavare degli spicchi di aranciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7727a.jpgIMG_7727aNel frattempo prepariamo la guarnizione. Tagliare a vivo un'arancia con un coltello ben affilatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7715a.jpgIMG_7715aVersare anche il rimanente composto ed adagiare l'altro disco di biscotto. Coprire con pellicola e riporre in frigo per almeno 4 ore (meglio se per tutta la notte) rassodarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7713a.jpgIMG_7713aBagnare con acqua lo stampo, versare metà del composto ed inserire il disco di biscotto più piccolo facendogli un buco al centro con un bicchierehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_7706a.jpgIMG_7706aMontare la panna, quando il composto si sarà raffreddato versarlo sopra la panna ed amalgamare2018-01-29T21:57:22+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/10/torta-bavarese-ai-tre-cioccolati-di-luca-montersino/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_20160417_085802a.jpgimg_20160417_085802aMettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda inserendone uno alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6221ab.jpgimg_6221abRiprendere la torta versare la bavarese al cioccolato al latte e riporre nuovamente in freezer per altri 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6193a.jpgimg_6193ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6381a.jpgimg_6381ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6371a.jpgimg_6371aPer preparare le placchette ho temperato il cioccolato con il metodo al microonde. Con la punta del cucchiaino ho disegnato dei tratti su un foglio di acetato e li ho allargati con una spatola. Ho aspettato un paio di minuti che si asciugassero ed ho versato sopra 50 grammi di cioccolato fondente. Ho tirato anche questo con la spatola, ho aspettato un paio di minuti e li ho coppati tondi con un bicchiere. Una volta che il cioccolato si è asciugato del tutto ho piegato delicatamente il foglio di acetato e sono usciti i cerchiettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6362a.jpgimg_6362aLa sera prima di mangiare la torta l'ho estratta dal congelatore, ho tolto il cerchio ed i fogli di acetato e l'ho decorata https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6224a.jpgimg_6224aRiprendere la torta e versarvi l'ultima bavarese. A questo punto io ho riposto in freezer.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6218a.jpgimg_6218aAssemblare il dolce versando sopra il biscotto al cacao per prima la bavarese al cioccolato fondente cercando di livellarla e di non sporcare i bordi. Riporre in congelatore per 20 minuti circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6213a.jpgimg_6213aAggiungere 200 grammi di panna per ogni cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_6212a.jpgimg_6212aMescolare fino a sciogliere i 3 cioccolati con la crema inglese calda2018-01-28T17:02:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/29/bavarese-alle-fragole/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4321a.jpgIMG_4321ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4307aa.jpgIMG_4307aaA parte gli scherzi, vedrete che andrà tutto bene, decorate la vostra bellissima bavarese alle fragole con panna montata e fragole a piacere e gustatevi il vostro fresco desserthttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4295a.jpgIMG_4295aEstraete la bavarese dal frigo ed immergete il recipiente per 30 secondi in acqua calda in modo che si stacchi più facilmente, capovolgetelo poi sul piatto di portata e pregate :-) potrebbe volerci un attimo prima che si stacchi, sono momenti di tensione, non si è mai sicuri se e come viene giù ...https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4269a.jpgIMG_4269aBagnare con acqua uno stampo capiente che possa contenere tutta la bavarese, e riponete in frigo per almeno 4 ore, meglio se per tutta la nottehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4263a.jpgIMG_4263aAmalgamare bene con una spatola ed aggiungere poi la pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4254a.jpgIMG_4254aQuando la crema inglese arriva attorno ai 40 gradi versare la purea di fragolehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4246a.jpgIMG_4246aMentre la crema inglese si raffredda, io tengo la pentola sul piano in marmo e la mescolo ogni tanto perché si raffreddi più rapidamente, semimontate la pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4244a.jpgIMG_4244aSpegnere il gas, strizzare la gelatina e scioglierla nella crema inglese mescolando con una spatolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4237a.jpgIMG_4237aVersare nuovamente il composto di latte e uova nella pentola e portarlo alla temperatura di 85 gradi sempre rimestando. Controllare la temperatura con l'aiuto di un termometro da cucinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4233a.jpgIMG_4233aPrelevare la bacca della vaniglia ed aggiungere il latte alle uova mescolando con la frusta per amalgamare2018-01-28T17:01:51+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2018/01/18/risotto-con-pere-noci-e-gorgonzola/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6527a.jpgIMG_6527ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6520a.jpgIMG_6520aServite subito accompagnando con fettine di pera e granella di nocihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6516a.jpgIMG_6516aQuando il riso sarà cotto spegnetelo e mantecatelo con il gorgonzolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6512a.jpgIMG_6512aUna volta evaporato portare a cottura il riso aggiungendo il brodo un mestolo ala voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6508a.jpgIMG_6508aNel frattempo pelate la pera e tagliatela a dadini e tritate grossolanamente le nocihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6504a.jpgIMG_6504aSfumare con il vino biancohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6495a.jpgIMG_6495aAggiungere il riso e tostarlo per qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6493a.jpgIMG_6493aTritare molto finemente la cipolla e lasciarla imbiondire per qualche minuto a fuoco dolce con un giro d'olio ed una noce di burro2018-01-24T20:04:27+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/11/02/insalata-di-cereali-con-verdure/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6868a.jpgIMG_6868aSollevare l'aglio e mettere a cuocere sedano e carota per 5-10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6900aa.jpgIMG_6900aaServire l'insalata di cereali e verdure con una spruzzatina di limonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6892a.jpgIMG_6892ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6890a.jpgIMG_6890aAggiungere le verdure e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6888a.jpgIMG_6888aScolare i legumi e riporli in una terrinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6885a.jpgIMG_6885aQuando tutte le verdure avranno cambiato colore aggiungere il broccolo ed il pomodoro tagliato a dadini. Cuocere insieme per 5 minuti e spegnere il fuocohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6882a.jpgIMG_6882ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6880a.jpgIMG_6880aLavare il cavolo romano, tagliare le cimette e sbollentarle per un paio di minuti in acqua salatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6877a.jpgIMG_6877aMentre le verdure precedenti cuociono tagliare la zucchina anch'essa in piccoli cubetti ed aggiungerla. Salare e peparehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6875a.jpgIMG_6875a2018-01-14T16:40:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2018/01/15/sale-aromatizzato/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6186a.jpgIMG_6186ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6155a.jpgIMG_6155aTravasare il sale nei barattoli e chiudere con un tappohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6150a.jpgIMG_6150ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6147a.jpgIMG_6147aRipetere l'operazione fino a quando avrete incorporato tutto il salahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6143a.jpgIMG_6143ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6140a.jpgIMG_6140aAggiungere ancora sale e mixare nuovamente fino ad amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6135a.jpgIMG_6135aAggiungere il sale un quarto alla volta e triturare tutto insiemehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6133a.jpgIMG_6133ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6131a.jpgIMG_6131aRaccogliere il tutto in un mixer e triturare finementehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2018/01/img_6126a.jpgIMG_6126aE tritare insieme i grani con l'aglio2018-01-21T19:15:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/11/27/caramelle-miele-e-limone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_7202a.jpgIMG_7202aA questo punto le caramelle possono essere incartate un quadratini di carta forno https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_7129a.jpgIMG_7129aVersare il caramello direttamente dalla pentola negli appositi stampini, lasciar raffreddare per almeno un paio d'ore ed estrarre le caramellehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_7126a.jpgIMG_7126aMescolare continuamente fino a quando il caramello raggiunge un bel colore ambrato. Far cadere una goccia sul piattino e verificare che indurisca velocemente. Attenzione perché, soprattutto se utilizzate una pentola dal fondo spesso, quando il caramello inizia a prendere colore scurisce molto rapidamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_7115a.jpgIMG_7115aAccendere il gas e mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. A questo punto aggiungere il mielehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_7113a.jpgIMG_7113aIn un pentolino mettere acqua, zucchero, succo di limone e mescolare2018-01-02T21:02:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/11/30/spatzle-agli-spinaci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6621a.jpgIMG_6621ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6611a.jpgIMG_6611aVersare la panna ed il formaggio grattugiato, mescolare, lasciar insaporire per un minuto e poi servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6604a.jpgIMG_6604aAppena i gnocchetti vengono a galla sollevarli con la schiumarola e versarli nel condimentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6598a.jpgIMG_6598aSpostare il contenitore avanti e indietro fino a quando tutto l'impasto non è finito nell'acquahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6595a.jpgIMG_6595aMettere a bollire l'acqua salata, quando l'acqua bolle posizionare l'attrezzo e versare l'impastohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6590a.jpgIMG_6590aAggiungere le mazzancolle, sale, pepe e lasciar insaporire un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6587a.jpgIMG_6587aPrepariamo ora il condimento, lavare il porro, tagliarlo in 2 per il lungo e tagliarlo a rondelle e far imbiondire con una noce di burro ed un goccio d'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6586a.jpgIMG_6586ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6582a.jpgIMG_6582aAggiungere la farina ed azionare nuovamente la macchinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/11/img_6579a.jpgIMG_6579a2018-01-12T00:25:56+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/30/cheesecake-alla-zucca/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_7020a.jpgIMG_7020aE questo è un particolare della tortahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_7007aa.jpgIMG_7007aaEd ecco pronta la vostra cheesecake alla zucca con ganache al cioccolato fondentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6996a.jpgIMG_6996ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6993a.jpgIMG_6993aVersare la ganache sulla cheesecake e distribuirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6984a.jpgIMG_6984aMescolare fino ad amalgamare bene il tutto ed ottenere una ganache liscia e lucidahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6980a.jpgIMG_6980aScaldare la panna fino a sfiorare il bollore e versarla sopra il cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6979a.jpgIMG_6979aPrepariamo ora la ganache al cioccolato fondente per la copertura. Spezzettare il cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6976a.jpgIMG_6976aLasciar raffreddare completamente il dolce almeno per un'orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6966a.jpgIMG_6966aRovesciare il composto nello stampo ed informare in forno caldo a 180 gradi per 50-60 minuti facendo la prova stecchino prima di spegnere il fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6962a.jpgIMG_6962aAggiungere ora le uova una alla volta amalgamandone bene una prima di aggiungere la successiva2017-11-26T14:12:32+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/26/riso-alla-cantonese/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4203a.jpgIMG_4203aAggiungere infine il riso, una spruzzata di salsa di soia e mescolare il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4200aa.jpgIMG_4200aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4186a.jpgIMG_4186ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4175a.jpgIMG_4175aAggiungere anche le uova https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4171a.jpgIMG_4171aQuando la frittata inizia a rapprendersi tagliarla con un cucchiaio di legnohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4166a.jpgIMG_4166aMettere un filo d'olio in una padella antiaderente e rovesciare le uovahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4162a.jpgIMG_4162aSbattere le uova con sale e pepe https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4157a.jpgIMG_4157aIn una wok mettere un filo d'olio e lo scalogno tritato finemente, aggiungere i prosciutto e lasciare insaporire. Aggiungere anche i pisellihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4155a.jpgIMG_4155aTagliare il prosciutto in piccoli cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4152a.jpgIMG_4152aSbollentare brevemente i piselli2017-10-31T00:24:45+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/23/cuor-di-mela/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6843ab.jpgIMG_6843abhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6839a.jpgIMG_6839ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6835a.jpgIMG_6835aLasciar raffreddare i biscotti, spolverizzarli con zucchero a velo e servirlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6830a.jpgIMG_6830aDisporre i biscotti sulla teglia del forno sopra un foglio di carta forno ed informare in forno caldo a 180 gradi per 15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6825a.jpgIMG_6825aE con la punta delle dita schiacciare i bordi per chiuderlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6821a.jpgIMG_6821aCoprire con un altro dischettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6818a.jpgIMG_6818aMettere su ogni dischetto un cucchiaio di ripienohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6810a.jpgIMG_6810aCon un bicchierino da liquore o un coppa pasta formare dei cerchietti di circe 5 cm. di diametro. La sfoglia in eccesso può essere re-impastata e utilizzata di nuovohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6808a.jpgIMG_6808aSchiacciarla tra due fogli di carta forno ed llargarla sul piano di lavoro https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_6806a.jpgIMG_6806aRiprendere la frolla dal frigo ed impastarla brevemente2017-10-30T20:13:20+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/09/pan-di-spagna/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5886a.jpgIMG_5886aPrima di tagliarlo aspettare che si raffreddi completamente, per ottenere un taglio ancora più preciso e definito è possibile congelare il pan di spagna cottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5868a.jpgIMG_5868aLasciar raffreddare il pan di spagna e toglierlo dallo stampohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5865a.jpgIMG_5865aPrima di sfornare fare la prova stecchino, se infilandolo nell'impasto esce asciutto e si stacca leggermente dalle pareti il pan di spagna è cotto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5861a.jpgIMG_5861aVersare l'impasto nello stampo a cerchio apribile ed infornare in forno già caldo a 180 gradi per 35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5855a.jpgIMG_5855aIncorporare delicatamente la farina setacciata con una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto, ogni volta ruotando un po' il recipientehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5851a.jpgIMG_5851aLa montata sarà pronta quando scenderà dalle fruste "scrivendo"https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5850a.jpgIMG_5850aFoderare sul fondo lo stampo e imburrarlo ed infarinarlo lungo l'altezzahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5843a.jpgIMG_5843aAzionare la macchina, vanno bene anche le fruste di un comune sbattitore, e montate per almeno 10 minuti, fino a quando il composto non avrà raggiunto il triplo del suo volumehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_5838a.jpgIMG_5838aRompere le uova intere nella tazza della planetaria o in un ampio recipiente ed aggiungere lo zucchero, la vaniglia ed un pizzico di sale2017-11-06T14:25:53+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/12/pomodori-ripieni-di-riso/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4584a.jpgIMG_4584ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4580a.jpgIMG_4580ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4500a.jpgIMG_4500aCoprire i pomodori con le calotte ed informare a 200 gradi per una mezz'oretta fino a cottura del risohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4493a.jpgIMG_4493aSe vi rimane riso potete metterlo sul fondo della pentola che si cuocerà assieme ai pomodorihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4491a.jpgIMG_4491aAggiungere ancora formaggio ed il riso rimastohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4487a.jpgIMG_4487aUngere la teglia con olio EVO e disporre i pomodori in modo che stiano uno addossato all'altro e non si rovescino in cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4485a.jpgIMG_4485aRiprendere i pomodori, riempirli per metà con il riso, aggiungere qualche cubetto di formaggio e riempirli del tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4483a.jpgIMG_4483aAggiungere alla polpa di pomodoro anche il riso ed il formaggio grattugiato e lasciar inaprire per 15-30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4481a.jpgIMG_4481aTagliare la provola in piccoli cubetti e grattugiare il formaggiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4476a.jpgIMG_4476aEd aggiungere alla polpa di pomodoro2017-10-16T20:12:29+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/06/melanzane-grigliate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_5264a.jpgIMG_5264ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_5227a.jpgIMG_5227aAggiungerle al condimento e mescolare. Per avere delle melanzane più gustose lasciarle marinare per un paio d'ore coperte da pellicolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_5214a.jpgIMG_5214aAggiungere olio EVO e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_5212a.jpgIMG_5212aUna volta che le melanzane sono grigliate tagliarle in 4 https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_5202a.jpgIMG_5202aTritare finemente aglio, basilico e prezzemolo e metterli in un recipiente,https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_5196a.jpgIMG_5196ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_5193a.jpgIMG_5193aLavare la melanzana, tagliare il picciolo e tagliarle dello spessore di 5 mm circa. Ungere la griglia con un pennello e adagiare le melanzane. Spennellarle con olio EVO, salarle leggermente e cuocerle 3 minuti per lato2017-10-07T16:52:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/04/pollo-ai-peperoni/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4557a.jpgIMG_4557ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4553a.jpgIMG_4553ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4549a.jpgIMG_4549aQuando il pollo avrà cambiato colore su tutti i lati aggiungere i peperoni e terminare la cottura per altri 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4545a.jpgIMG_4545aAggiungere sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4544a.jpgIMG_4544aIn un'altra padella cuocere velocemente il pollo con una noce di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4541a.jpgIMG_4541aAggiungere la passata di pomodoro e cuocere ancora una decina di minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4539a.jpgIMG_4539aNel frattempo tagliare le fettine di pollo in straccettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4535a.jpgIMG_4535aAggiungere i peperoni, sala pepe e cuocere per una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/10/img_4532a.jpgIMG_4532aLavare i peperoni, tagliarli a metà, tagliare la parte bianca filamentosa e togliere i semi e tagliarli a falde e poi a metà. Tagliare finemente lo scalogno e farlo soffriggere brevemente in un giro di olio2017-10-15T13:19:34+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/10/02/crema-inglese/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6539aa1.jpgIMG_6539aa 2017-10-15T13:14:27+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/09/11/pasto-alla-genovese/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6253ab.jpgIMG_6253abhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6250aa.jpgIMG_6250aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6237a.jpgIMG_6237aIl pesto è utilizzabile immediatamente ed è sufficiente a condire 500 grammi di pasta asciuttahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6230a.jpgIMG_6230aAggiungere il resto dell'olio e continuare a mixare fino ad ottenere un composto omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6224a.jpgIMG_6224aAggiungere i formaggi grattugiati, i pinoli, l'aglio, il sale, un filo d'olio e cominciare a mischiare a scattihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6221a.jpgIMG_6221aUna volta asciugate mettere le foglie di basilico nel mixerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6218a.jpgIMG_6218aGrattugiare il Pecorino ed il Parmigiano e tenerli da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6208a.jpgIMG_6208aMetterle ad asciugare sopra un canovaccio tamponandole delicatamente con un altro canovacciohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6207a.jpgIMG_6207aPrelevare le foglioline di basilico dalla pianta e lavarle delicatamente foglia per foglia2017-10-01T15:41:22+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/09/14/risotto-ai-cetrioli/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6204a.jpgIMG_6204ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6196a.jpgIMG_6196aUnire il riso e portare a cottura aggiungendo brodo un mestolo alla volta fino a cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6193a.jpgIMG_6193aUnire il cetriolo tritato finemente, salare e pepare e lasciar insaporire qualche minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6189a.jpgIMG_6189aTagliare finemente la cipolla e farla appassire in una noce di burro ed un giro d'olio2024-07-23T11:00:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/09/07/tagliatelle-al-crudo-e-limone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6455ba.jpgIMG_6455baServire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6439a.jpgIMG_6439aAggiungere il prosciutto crudo mescolando velocemente e servire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6437a.jpgIMG_6437aLasciare solo che il formaggio si sciolga. Quando la pasta sarà cotta al dente scolarla nel condimento e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6433a.jpgIMG_6433aAggiungere la panna, il formaggio grattugiato ed il succo del limone e scaldare a fuoco dolcehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6431a.jpgIMG_6431aSciogliere il burro in un'ampia padellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6427a.jpgIMG_6427aSpremere il limone e grattugiare la bucciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6422a.jpgIMG_6422aMettere a bollire l'acqua della pasta. Grattugiare il formaggio e tagliare il crudo a striscioline2017-11-06T09:20:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/09/04/__trashed-2/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6354ba.jpgIMG_6354ba https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6352ba.jpgIMG_6352ba https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6339aa.jpgIMG_6339aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6336aa.jpgIMG_6336aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6323a.jpgIMG_6323aPotete trasferire ora il vostro sciroppo di menta nella bottiglia e gustare immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6314a.jpgIMG_6314ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6304a.jpgIMG_6304aL'indomani passate il composto attraverso un colino ricoperto da una garza a maglie molto fini, io ho utilizzato una calza https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6301a.jpgIMG_6301aMettere la pentola in una bacinella più grande contenente acqua e ghiaccio in modo da abbassare rapidamente la temperatura. Una volta fredda coprite, riponete in frigo e lasciate in infusione per 24 ore, https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6296a.jpgIMG_6296ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/09/img_6292a.jpgIMG_6292aTrasferire in una pentola, aggiungere il resto dello zucchero, l'acqua e la buccia del limone, facendo attenzione a tagliare solo la parte superficiale della buccia. Portare ad ebollizione mescolando continuamente e lasciar bollire 4-5 minuti2017-09-07T16:27:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/31/parmigiana-in-pasta-sfoglia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5483aa.jpgIMG_5483aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5472aa.jpgIMG_5472aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5468a.jpgIMG_5468aUna volta cotti e dorati estrarli dal forno, attendere qualche minuti e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5443a.jpgIMG_5443aDisporre i dischetti ripieni sulla placca del forno rivestita da carta forno e spennellarli con del latte. Infornare a 200 gradi per 30 minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5440a.jpgIMG_5440aCon il taglio della mano eliminare l'aria in eccesso e con un bicchiere coppare ogni fetta di melanzanahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5439a.jpgIMG_5439aRicoprire con l'altro rotolo di pasta sfogliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5438a.jpgIMG_5438aMettere su ogni melanzana una cucchiaiata di passata di pomodoro, una fetta di formaggio e del basilico tritatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5436a.jpgIMG_5436aSrotolare la pasta sfoglia e disporvi le melanzane frittehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5391a.jpgIMG_5391aScolare le melanzane su un foglio di carta casa e salarlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5383a.jpgIMG_5383aFriggere le melanzane in olio di semi di arachide2017-09-02T15:31:02+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/24/vitello-tonnato/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6070aa.jpgIMG_6070aaAdagiare la carne sul piatto, aggiungere la salsa tonnata, guarnire con dei capperi e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6061a.jpgIMG_6061aTagliare la carne il più finemente possibilehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6056a.jpgIMG_6056aTrascorso il tempo di cottura togliere la pressione estrarre la carne e lasciarla raffreddare completamente, potete prepararla la mattina e tagliarla la sera. Io l'ho cotta il pomeriggio e poi la sera l'ho messa in frigo avvolta dalla pellicola e l'ho tagliata all'indomanihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6054a.jpgIMG_6054aConservare la salsa in frigo fino al momento dell'utilizzohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6051a.jpgIMG_6051aAggiungere anche il tonno e mixare il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6050a.jpgIMG_6050aTritare finemente capperi ed acciughe ed unirli alla maionese https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6047a.jpgIMG_6047aScaldate l'aceto al microonde ed aggiungete anche quest'ultimo alla vostra maionesehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6045a.jpgIMG_6045aSempre mixando aggiungere l'olio di oliva https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6042a.jpgIMG_6042aScaldare l'olio di semi a 121 gradi e versarlo a filo sulle uova poco alla volta frullando con un mixer ad immersionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_6039a.jpgIMG_6039aMentre la carne cuoce prepariamo la salsa tonnata. In un recipiente alto mettere le uova, la senape ed il succo di limone2017-08-24T16:40:35+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/28/insalata-greca/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5523a.jpgIMG_5523ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5514a.jpgIMG_5514aCondire l'insalata greca con sale, olio ed origano, mescolare e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5512a.jpgIMG_5512aAggiungere i cetrioli, i cubetti di Feta e le olicehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5507a.jpgIMG_5507aTagliare il formaggio Feta a cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5504a.jpgIMG_5504aPelare il cetriolo e tagliarlo a fettinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5501a.jpgIMG_5501aTagliare finemente la cipolla rossa ed aggiungerlahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5497a.jpgIMG_5497aLavare e strizzare l'insalata, lavare i pomodori e tagliarli a pezzettini. Disporre il tutto in una terrina2017-09-08T16:47:30+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/21/frappe-alla-banana/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5761a.jpgIMG_5761aAggiungere lo zucchero e frullare il tutto con un mixer ad immersionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/5a.jpg5aVersare il frappè in bicchieri alti, guarnire con una fettina di banana e servire con la cannucciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/4a.jpg4ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/3a.jpg3ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/1a.jpg1aIn un recipiente alto e stretto mettere le banane tagliate a rondelle, lo zucchero ed i cubetti di ghiaccio2017-08-25T12:28:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/15/buongiorno-amici-e-buon-ferragosto/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/azzorre.jpgAzzorre2017-08-22T06:32:17+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/27/insalatona/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4771a.jpgIMG_4771aCondire con sale, pepe, olio e aceto balsamicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4764a.jpgIMG_4764aMettere sopra l'insalata il resto delle verdure, il tonno, il mais, le olive e le uovahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4759a.jpgIMG_4759aLavare le insalate, strizzarle con lo sgocciola verdure, tagliarle piccoline e metterle in una terrinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_1468a.jpgIMG_1468aSbucciare le uova e tagliarle in 4https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_1451a.jpgIMG_1451aMettere a cuocere le uova in acqua freddahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_1436a.jpgIMG_1436aDa quando l'acqua comincerà a fare le bolle grandi calcolare 8 minuti fi cottura. a questo punto spegnere il gas, togliere l'acqua calda e riempire con acqua freddahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_1433a.jpgIMG_1433aSminuzzare il tonno, grattugiare le carote, lavare e tagliare i pomodori2017-08-11T13:46:16+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/10/uvetta-alla-grappa/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5185aa.jpgIMG_5185aaTenere il vasetto chiuso per minimo di 30 giorni https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5182a.jpgIMG_5182ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5174aa.jpgIMG_5174aaA questo punto l'uvetta alla grappa è pronta per essere gustatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5154a.jpgIMG_5154aRiempire con la grappa fino all'orlo e coprire con il tappo ermeticohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5146a.jpgIMG_5146aRiempire per 3/4 il barattolo con l'uvetta ed aggiungere la bacca di vaniglia, la stecca di cannella e la buccia del limonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5141a.jpgIMG_5141aAprire il bacello di vaniglia tagliandolo per il lungo e tagliare la buccia del limone stando attenti a non arrivare sulla parte bianca più amarognolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5138a.jpgIMG_5138aDistendere l'uvetta su un panno, tamponarla dolcemente e lasciarla asciugarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5134a.jpgIMG_5134aRipetere l'operazione per 3-4 volte fino a quando l'acqua non risulterà trasparentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5124a.jpgIMG_5124aImmergere l'uvetta in acqua e lavarla con le mani2017-08-13T15:40:25+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/07/pasta-al-pomodoro-e-ricotta/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5824a.jpgIMG_5824aVersare la pasta nei piatti e servire calda con l'aggiunta di una spolverata di formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5813a.jpgIMG_5813aAmalgamare bene tutto e versare il condimento sopra la pastahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5811a.jpgIMG_5811aCuocere il sugo al pomodoro e basilico una decina di minuti ed aggiungere la ricotta sbriciolatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5807a.jpgIMG_5807aTagliare finemente il basilico ed aggiungerlo alla passata di pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5806a.jpgIMG_5806aCon una forchetta ridurre la ricotta in briciolinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5798a.jpgIMG_5798aSollevare l'aglio, aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5794a.jpgIMG_5794aMettere in una padella 2 giri di olio e lasciar imbiondire l'agliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/08/img_5789a.jpgIMG_5789aMettere a bollire l'acqua della pasta. Lavare ed asciugare le foglie del basilico2017-08-11T20:52:51+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/08/03/insalata-di-wurstel-e-patate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5573aa.jpgIMG_5573aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5569aa.jpgIMG_5569aaServire le patate con i wurstel alla tedesca caldihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5566a.jpgIMG_5566aTagliare il wurstel rimanente a fettine lunghe e con queste guarnire il piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5563a.jpgIMG_5563aMescolare il tutto per bene e poi versare sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5562a.jpgIMG_5562aQuando le patate si saranno ben insaporite aggiungere la panna, un cucchiaio di senape una cucchiaiata di prezzemolo tritato ed un pizzico di pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5555a.jpgIMG_5555ae poi e patate e far rosolare a fuoco vivohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5552a.jpgIMG_5552aUnire prima i wurstel https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5542a.jpgIMG_5542aTagliare 3 dei 4 wurstel in piccoli pezzettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5539a.jpgIMG_5539aLasciar raffreddare le patate, pelarle e tagliarle a spicchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5537a.jpgIMG_5537aTritare finemente la cipolla e farla appassire con un giro d'olio2017-08-07T13:40:08+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/31/torta-dolce-di-zucchine/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5356aa.jpgIMG_5356aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5351aa.jpgIMG_5351aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5340aa.jpgIMG_5340aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5326aa.jpgIMG_5326aaPassare la confettura al setaccio e con un cono di carta distribuirla su ogni fetta https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5320a.jpgIMG_5320aLasciar raffreddare il dolce e tagliarlo in cubotti, cospargere con zucchero a velohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5316a.jpgIMG_5316aInfornate a 180 gradi per 35-40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5312a.jpgIMG_5312aVersare l'impasto sopra la teglia del forno ricoperta da carta forno e livellarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5311a.jpgIMG_5311aAggiungere infine farina e lievito setacciatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5306a.jpgIMG_5306aAggiungere le nocciole tritate finemente ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5305a.jpgIMG_5305a2017-08-22T06:31:36+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/28/risotto-con-zucchine-e-speck/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5638a.jpgIMG_5638ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5632a.jpgIMG_5632ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5624a.jpgIMG_5624aA cottura ultimata aggiungere lo stracchino ed amalgamare. Spegnere il gas e mantecare con una noce di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5615a.jpgIMG_5615aCuocere qualche minuto e poi sfumare con il vino biancohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5610a.jpgIMG_5610aPortare il riso a cottura versando brodo un mestolo alla volta a mano a mano che si asciugahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5608a.jpgIMG_5608aAggiungere il riso e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5605a.jpgIMG_5605aAggiungere sale e pepe e cuocere per una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5601a.jpgIMG_5601aLasciar rosolare lo speck ed aggiungere le zucchinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5594a.jpgIMG_5594aLavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a piccoli cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5593a.jpgIMG_5593aMettere un goccio d'olio in una pentola ed aggiungere lo speck tagliato a cubetti2017-07-28T15:49:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/25/__trashed/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5742aa.jpgIMG_5742aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5721aa.jpgIMG_5721aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5712aa.jpgIMG_5712aaGuarnite la Viennetta con panna montata e al centro con cacao spolverizzato e con l'ultima striscia di cioccolato spezzettata, a piacere potete aggiungere anche della frutta secca tritata finementehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5692a.jpgIMG_5692aUna volta congelato estraete il dolce e scaldate le pareti del plumcake con le mani, con il phon o immergendolo per un minuto in acqua calda, e rovesciate la Viennetta sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5690a.jpgIMG_5690aCoprire con la crema rimasta, chiudere con la pellicola e mettere in congelatore per 6 ore, meglio se per tutta la nottehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5687a.jpgIMG_5687aCoprire nuovamente con la crema e ripetere l'operazione anche con le altre 2 striscehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5683a.jpgIMG_5683aRiprendere dal frigo la prima striscia ormai asciutta e spennellare sopra un altro strato. https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5677a.jpgIMG_5677aEstrarre dal frigo una striscia di cioccolato, staccarla delicatamente dalla carta forno e posizionarla sopra lo strato di pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5671a.jpgIMG_5671aFoderare lo stampo da plumcake con della pellicola trasparente e versare uno strato di cremahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5667a.jpgIMG_5667aAggiungere ora la panna ed amalgamare anche questa mescolando il tutto delicatamente2017-08-07T13:40:29+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/20/lempora/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5113a.jpgIMG_5113ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5106aa.jpgIMG_5106aaServire liscio, con ghiaccio e a piacere con qualche fettina di mela o di pescahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5099a.jpgIMG_5099aMettere 3 cucchiai colmi di zucchero e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5096a.jpgIMG_5096aRiempire con acqua fino arrivare ad un litrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5093a.jpgIMG_5093aRiempire nuovamente un paio di volte lo spremiagrumi con acqua facendola passare attraverso la polpa rimasta fino a quando l'acqua esce coloratahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5088a.jpgIMG_5088aVersare il tutto in un recipiente graduato facendo passare il succo attraverso un colinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5081a.jpgIMG_5081aSpremere insieme il pompelmo, il limone e l'arancia2017-08-02T20:59:57+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/17/zucchine-ripiene/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5462aa.jpgIMG_5462aaZucchine tonde ripienehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5451aa.jpgIMG_5451aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5433a.jpgIMG_5433aMettere le zucchine ripiene in un contenitore piccolo in modo che non si rovescino e coprire ognuna con pangrattato. Inserire anche i coperchi ed infornare a 180-190 gradi per 40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5427a.jpgIMG_5427aRiempire ogni zucchina con il composto ottenuto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5426a.jpgIMG_5426ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5423a.jpgIMG_5423aAggiungere la polpa delle zucchine, un uovo, 3 cucchiai di pangrattato ed amalgamare insiemehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5418a.jpgIMG_5418aTagliare la provola a dadini, sminuzzare la salsiccia e metterli entrambi in una terrinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5417a.jpgIMG_5417aRovesciare la polpa delle zucchine, aggiungere sale e pepe e cuocere per una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5412a.jpgIMG_5412aTritare finemente lo scalogno, versare un giro d'olio in una padella e far appassire lo scalognohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5411a.jpgIMG_5411aTagliare la polpa al coltello2017-08-30T09:44:56+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/13/parmigiana-di-melanzane-in-padella/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4976aa.jpgIMG_4976aaNel caso in cui la parmigiana dovesse rilasciare troppa acqua alzate un po' la fiamma per farla asciugare. Servite la vostra parmigiana di melanzane in padella ben caldahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4946a.jpgIMG_4946aQuando la parmigiana inizia a bollire coprire con un uovo intero battuto e lasciar cuocere per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4942a.jpgIMG_4942aAccendere il gas e scaldare per qualche minuto a fuoco vivohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4940a.jpgIMG_4940aContinuare così fino all'esaurimento degli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4934a.jpgIMG_4934aCoprire con il prosciutto e ricominciare con la salsa di pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4926a.jpgIMG_4926aSovrapporre le melanzane, i cubetti di provola ed il formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4921a.jpgIMG_4921aMettere sul fondo della padella qualche cucchiaiata di salsa al pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4919a.jpgIMG_4919aCuocere così tutte le melanzane, disporle in un piatto e tenerle da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4917a.jpgIMG_4917aIn una padella scaldare un giro d'olio con l'aglio schiacciato, quando l'aglio sarà dorato sollevarlo ed aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungere sale, pepe, mescolare, cuocere per una decina di minuti dopo di che spegnere il gashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4910a.jpgIMG_4910aUngere la griglia con un filo di olio di oliva, farla scaldare ed aggiungere le melanzane, spennellare le melanzane con olio, salarle e rigirarle, per la cottura ci vorranno 10 minuti in tutto2017-07-21T20:11:29+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/11/insalata-di-pollo/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5071aa.jpgIMG_5071aaEd ecco pronta la vostra insalata di pollo da gustare freddshttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5056a.jpgIMG_5056aAggiungere anche i 2 cucchiai di maionese e mescolare bene il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5053a.jpgIMG_5053aMettere il pollo in un'ampia terrina ed aggiungere tutti gli altri ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5050a.jpgIMG_5050aInfine tagliare anche le olivehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5041a.jpgIMG_5041aE tagliare in pezzettini anche le verdure sott'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5040a.jpgIMG_5040aTagliare il prosciutto in piccoli cubetti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5036a.jpgIMG_5036aTagliare in piccoli pezzi i pomodori ed iil cetriolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5034a.jpgIMG_5034aCon le mani spezzettare il pollo e sfilacciarlo completamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_5032a.jpgIMG_5032aAcquistare un pollo allo spiedo già cotto, tagliare gli spaghi e tagliarlo a metà2017-07-22T13:25:18+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/06/cheesecake-salata/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4730aa.jpgIMG_4730aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4723aa.jpgIMG_4723aaCompletare la cheesecake con fette di prosciutto crudo tutto intorno e la rucola al centrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4720a.jpgIMG_4720aPrima di servire la cheesecake estrarla dal frigo, passare il dorso del coltello lungo il bordo del cerchio e toglierlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4665a.jpgIMG_4665aCon il dorso del cucchiaio schiacciarli verso il basso e livellarli. Riporre la cheesecake in frigorifero per 30 minuti o fino al momento dell'utilizzohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4662a.jpgIMG_4662aVersare i formaggi amalgamati nel cerchiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4657a.jpgIMG_4657aMescolar in una terrina il Philadelphia con lo stracchino e l'erba cipollinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4654a.jpgIMG_4654aCon il dorso del cucchiaio schiacciare i cracker sul fondo del piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4651a.jpgIMG_4651aPosizionare un cerchio dal diametro di 16 cm sul piatto di portata e versare i crackerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4649a.jpgIMG_4649aSciogliere il burro al microonde, una volta intiepidito versarlo sopra i cracker e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4647a.jpgIMG_4647aMettere i cracker in un mixer e azionare la macchina alla massima velocità fino a ridurli in briciole2017-07-19T11:41:24+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/07/04/mousse-allananas/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4712aa.jpgIMG_4712aaMettere la mousse nelle coppe, decorare con i pezzettini di ananas e tenere in frigo fino a momento di gustarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4688a.jpgIMG_4688aUnire la panna montata ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4687a.jpgIMG_4687aVersare lo sciroppo con la gelatina raffreddati nel mascarpone e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4684a.jpgIMG_4684aFar bollire lo sciroppo d'ananas e ridurlo a metà, prelevare 30 ml, strizzare la gelatina e scioglierla nello sciroppo caldohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4682a.jpgIMG_4682aUnire l'ananas con il mascarpone tenendo da parte qualche pezzettino per la decorazionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4678a.jpgIMG_4678ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4677a.jpgIMG_4677aMontare il mascarpone con lo zucchero a velo e la fialetta di vaniglia e montare la pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4674a.jpgIMG_4674aE tagliare a pezzetti le altre 5 fettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4672a.jpgIMG_4672aCon un mixer frullare l'ananas https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/07/img_4669a.jpgIMG_4669aMettere 5 fette di ananas in un contenitore alto e stretto2017-07-10T22:00:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/08/biscotti-salati-alla-maionese/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2401aa.jpgIMG_2401aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2399a.jpgIMG_2399aUna volta cotti estrarli dal forno e lasciarli raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2398a.jpgIMG_2398aAggiungere i semini ed infornare in forno caldo a 180 gradi per 10-15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2396a.jpgIMG_2396aDisporre i biscotti sulla teglia del forno coperta da carta fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2387a.jpgIMG_2387aTagliare i biscotti con uno stampino a vostra sceltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2384a.jpgIMG_2384aStendere la massa su un piano infarinato o tra due fogli di carta da forno ad un'altezza di circa mezzo cm di altezzahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2382a.jpgIMG_2382aimpastarli con le mani fino ad ottenere una massa compattahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2377a.jpgIMG_2377aMettere tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne i semini 2017-06-30T14:32:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/30/polpettone-di-tonno-e-patate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4887aaa.jpgIMG_4887aaaUna volta cotto lasciar raffreddare il polpettone e poi tagliarlo. Il polpettone è più buono se gustato a temperatura ambiente e si conserva in frigo coperto con pellicola per un paio di giornihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4855a.jpgIMG_4855aArrotolare il polpettone nella carta forno e cuocere a 200 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4847a.jpgIMG_4847aFar aderire il pangrattato al polpettone distribuendolo delicatamente aiutandosi sempre con la carta fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4846a.jpgIMG_4846aVersare sopra il polpettone qualche cucchiaiata di pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4842a.jpgIMG_4842ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3447a.jpgIMG_3447aRovesciare l'impasto su un foglio di carta forno e dare la forma di polpettone con la carta forno stessahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3442a.jpgIMG_3442aAggiungere le patate schiacciate, l'uovo ed un filo d'olio ed amalgamare tutti gli ingredienti, se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un cucchiaio di pangrattato https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3441a.jpgIMG_3441aAggiungere il formaggio a cubetti ed il formaggio grattugiato ed amalgaarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3436a.jpgIMG_3436aMescolare il timo con il tonno in un recipientehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3434a.jpgIMG_3434aTagliare la provola a cubetti2017-07-20T07:09:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/28/pasta-al-ragu-di-verdure/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_7630a.jpgIMG_7630aSe gradito spolverare con formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_7626a.jpgIMG_7626aCuocere la pasta al dente e unirla al sugohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_7620a.jpgIMG_7620aAggiungere i pomodorini crudi al ragù di pomodoro ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_7594a.jpgIMG_7594aTagliare i pomodorini, aggiungere sale, pepe, il basilico e un goccio d'olio e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_7587a1.jpgIMG_7587aAggiungere le verdure al soffritto, aggiungere anche il doppio concentrato sciolto in mezzo bicchiere di acqua e cuocere per una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_75721.jpgIMG_7572Tagliare finemente sedano, carota e cipolla e lasciar appassire per una decina di minuti con un goccio d'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_7580a.jpgIMG_7580aTagliare a cubetti la melanzana, la zucchina ed il peperone2017-07-20T16:58:43+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/26/mojito-analcolico/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_5019ba.jpgIMG_5019baAggiungere 12 cubetti di ghiaccio e servire il vostro Mojito analcolico con una fogliolina di mentahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_5012a.jpgIMG_5012aAggiungere anche la Sprite e mescolare bene tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_5009a.jpgIMG_5009aAggiungere nella brocco la menta pestata con lo zucchero di canna ed i cubetti di lime tagliatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_5005a.jpgIMG_5005aTagliare l'altro lime in piccoli cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4997a.jpgIMG_4997ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4995a.jpgIMG_4995aMettere in un mortaio lo zucchero di canna con la menta e pestarli insiemehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4992a.jpgIMG_4992aStrizzare il succo di un lime nella brocca2017-06-27T06:10:24+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/22/crostata-al-cioccolato-e-pere/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3849a.jpgIMG_3849aLavare le pere, tagliare il picciolo, tagliarle in 4 e togliere il torsolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3978aa.jpgIMG_3978aaLa crostata è pronta per essere gustatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3961aa.jpgIMG_3961aaE completare con del cioccolato grattugiato o del cacaohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3955a.jpgIMG_3955aDistribuire sopra la mousse le pere a raggerahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3950a.jpgIMG_3950aEstrarre la base morbida dallo stampo e rovesciarla sul piatto di portata, la crema andrà versata nell'incavo della crostata rovesciata. Bagnare la crostata con lo sciroppo ottenuto dalla cottura delle pere e distribuire la mousse al cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3922a.jpgIMG_3922aUna volta fredde tagliarle a fettinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3898a.jpgIMG_3898aEstrarre le pere e lasciarle raffreddare. Filtrare l'acqua di cottura delle pere e metterla da parte, servirà per bagnare la crostatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3858a.jpgIMG_3858aAggiungere le pere, portare a bollore e lasciar cuocere per 15 minuti circa fino a quando le pere si saranno ammorbidite, provate la consistenza con infilando i rebbi della forchetta, devono entrare ma la pera deve risultare ancora sodahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3856a.jpgIMG_3856aMettere in una pentola poca acqua, giusto il necessario per coprire le pere, aggiungere lo zucchero, la mezza bacca di vaniglia, la stecca di cannella, il liquore ed il succo del limone2017-06-24T14:45:30+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/20/panino-per-hot-dog/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4807aa.jpgIMG_4807aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3403aa.jpgIMG_3403aaOra potete farcirli con wurstel cotti in padella e le classiche salsinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3398aa.jpgIMG_3398aaEd ecco pronti i vostri panini per hot doghttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3390a.jpgIMG_3390aDividete delicatamente i paninihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3381a.jpgIMG_3381aSfornate i panini dorati e lasciateli raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3374a.jpgIMG_3374aInfornare in forno già caldo a 190 gradi pe 15-17 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3368a.jpgIMG_3368aSpennellare i panini delicatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3363a.jpgIMG_3363aAggiungere all'albume 15 gr. di acqua e sbatterlo con una forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3355a.jpgIMG_3355ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3350a.jpgIMG_3350aCoprire con pellicola e rimettere a lievitare per 40 minuti2017-06-23T15:48:23+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/06/filetto-di-pesce-persico-alla-mugnaia/2017-06-13T13:47:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/24/gnocco-fritto/2017-06-13T05:00:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/12/base-morbida-al-cacao-per-crostate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3877a.jpgIMG_3877aSfornare, lasciar raffreddare e capovolgere sul piatto di portata. L'incavo dello stampo potrà essere riempito con una crema a piacere, al cioccolato, crema pasticcera, crema alla ricotta, a seconda del risultato finale che si desidera ottenere. E' consigliabile bagnarlo con una bagna, prima di farcirlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3846a.jpgIMG_3846aVersare il composto nello stampo ed infornare a 180 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3844a.jpgIMG_3844aImburrare ed infarinare con il cacao uno stampo da crostata da 28 cmhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3840a.jpgIMG_3840aAggiungere l'olio ed infine il latte sempre mixandohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3834a.jpgIMG_3834aAggiungere farina, fecola e cacao setacciati e continuare a mixare ma a bassa velocitàhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3831a.jpgIMG_3831aMontare con uno sbattitore elettrico fino a quando il composto non sarà gonfio e spumosohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3829a.jpgIMG_3829aIn un'ampia terrina rompere le uova ed aggiungere lo zucchero e la vanillina2017-06-22T08:04:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/14/frittata-di-zucchine/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4367aa.jpgIMG_4367aaServire la frittata calda con il formaggio filantehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4359a.jpgIMG_4359aA cottura ultimata distribuire il formaggio sulla frittata e coprire affinché si sciolgahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4357a.jpgIMG_4357aMuovere la padella per evitare che la frittata si attacchi sul fondo. Quando il composto si è rappreso (ci vorrà una decina di minuti) rovesciare la frittata su un piatto e farla scivolare nuovamente nella padellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4352a.jpgIMG_4352aCon la stessa grattugia delle zucchine grattugiare la provolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4350a.jpgIMG_4350aIn una padella antiaderente scaldare un filo d'olio e versare il composto di uova e zucchinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4345a.jpgIMG_4345aUnire le zucchine alle uova sbattute ed amalgamare bene con una forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4335a.jpgIMG_4335aGrattugiare le zucchinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4329aa.jpgIMG_4329aaRompere le uova, aggiungere sale e pepe considerando che anche le zucchine sono senza sale e sbatterle con una frustahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4327a.jpgIMG_4327aTritare finemente il prezzemolo2017-06-19T09:13:46+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/09/melanzane-fritte/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3597a1.jpgIMG_3597aServire le melanzane fritte ben calde come contorno o anche come secondo piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3591a.jpgIMG_3591aQuando avranno un colore bello dorato sollevarle con una schiumarola e metterle a sgocciolare sopra della cartahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3582a.jpgIMG_3582aCuocerle su entrambi i lati https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3573a.jpgIMG_3573aScaldare dell'olio di semi di arachidi e mettere a friggere le melanzanehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3568a.jpgIMG_3568aE poi nel pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3563a.jpgIMG_3563ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3559a.jpgIMG_3559aAggiungere il latte alle uovahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3554a.jpgIMG_3554aPreparare due piatti, uno con le uova battute e l'altro con il pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3553a.jpgIMG_3553aRisciacquare le melanzane ed asciugarle con della carta casahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_3547a.jpgIMG_3547aMettere un piatto sopra le melanzane e sopra questo una pentola piena di acqua per fare peso e lasciare così per un'ora. In questo modo le melanzane rilasceranno il liquido e non avranno quel sapore amaro2017-06-15T11:42:57+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/07/risotto-alla-pizzaiola/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4643a.jpgIMG_4643aMescolare per far fondere la mozzarella, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4638aa.jpgIMG_4638aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4628a.jpgIMG_4628aServire il risotto spolverando con formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4619a.jpgIMG_4619aA cottura ultimata aggiungere la mozzarella tagliata a dadinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4613a.jpgIMG_4613aPortare il riso a cottura aggiungendo brodo un poco alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4612a.jpgIMG_4612aAggiungere il riso lasciar assorbire qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4606a.jpgIMG_4606aAggiungere la spezie e lasciar cuocere qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4603a.jpgIMG_4603aTritare finemente il basilico, lavare il timo e prelevare le fogliolinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4599a.jpgIMG_4599aAggiungere il pomodoro, sale e pepahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4591a.jpgIMG_4591aTagliare finemente la cipolla e farla appassire a fuoco basso con un giro di olio2017-06-22T08:04:39+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/05/cheesecake-alle-ciliegie/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4529aa.jpgIMG_4529aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4525aa.jpgIMG_4525aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4515aa.jpgIMG_4515aaPassare il coltello sui bordi dello stampo per staccare la cheesecake e trasferirla delicatamente sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4450a.jpgIMG_4450aRipetere la stessa operazione di prima per sciogliere la gelatina e versare le ciliegie con tutto il loro liquido (che deve essere freddo, sopra la cheesecake. Riporre in frigo per 4 ore fino a quando non si sarà solidificatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4441a.jpgIMG_4441aPrelevare la base, versarci sopra il ripieno livellarlo e riporre la cheesecake in frigo per un'ora o in congelatore per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4438a.jpgIMG_4438aPrelevare dal frigo il ripieno, aggiungere la gelatina ed un paio di cucchiai di ciliegiehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4436a.jpgIMG_4436aPrelevare 2 cucchiai di succo delle ciliegie, riscaldarli al microonde, strizzare la gelatina e scioglierla nel succohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4430a.jpgIMG_4430aAggiungere lo yogurt ed amalgamare ed infine aggiungere la panna e riporre in frigohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4425a.jpgIMG_4425aQuando si sarà formato il succo scuro spegnere il gas, aggiungere il bacello della bacca di vaniglia e lasciar raffreddare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4419a.jpgIMG_4419aMontare la panna e metterla in frigo, mettere le due dosi di gelatina a bagno in acqua fredda separatamente. Amalgamare i formaggi con lo zucchero a velo e la vaniglia2017-07-05T05:43:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/06/02/pollo-al-curry/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4092aa.jpgIMG_4092aaPollo al curryhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4129a.jpgIMG_4129aServire il pollo al curry con il suo sughetto accompagnato da riso basmati e peperoni arrostitihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4080a.jpgIMG_4080aCuocere a fuoco medio e agitare la pentola fino a quando non si sarà formato un sughetto cremosohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4075a.jpgIMG_4075aAggiungere al pollo la miscela di latte e curry e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4063a.jpgIMG_4063aVersare il latte in un recipiente, aggiungere il curry e mescolare fino ad amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4059a.jpgIMG_4059aRovesciare il pollo nella padella con la cipolla e lo zenzero e cuocere a fuoco medio su tutti i lati fino a quando il pollo non risulterà leggermente dorato sui bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4057a.jpgIMG_4057aMettere il pollo in una terrina, aggiungere un cucchiaio di amido di mais e mescolare in modo tale che ogni cubetto di carne ne sia avvoltohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4053a.jpgIMG_4053aPelare e grattugiare lo zenzero ed aggiungerlo alla cipollahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4050a.jpgIMG_4050aRisciacquare il petto di pollo, asciugarlo tamponandolo con della carta casa e tagliarlo a cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/06/img_4046a.jpgIMG_4046aTritare finemente la cipolla e farla appassire in poco olio2017-06-04T05:52:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/31/gnocchi-di-riso/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4016a.jpgIMG_4016aTuffare gli gnocchi di riso in acqua bollente e salata, non appena vengono a galla sollevarli con una schiumarola e versarli nel condimentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4030a.jpgIMG_4030ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4022a.jpgIMG_4022aServire gli gnocchi di riso caldi con le loro verdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4012a.jpgIMG_4012aTagliare gli gnocchi dando la forma tipica dei gnocchi di riso, se vi vengono troppo grossi schiacciateli un po' con le dita infarinate, devono venire sottili perché poi in cottura si gonfieranno un pochinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4008a.jpgIMG_4008aAggiungere anche i funghi, lasciar insaporire per un paio di minuti e spegnere il gashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_4004a.jpgIMG_4004aInfarinare il piano di lavoro, riprendere l'impasto degli gnocchi e dare una forma lunga e strettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3996a.jpgIMG_3996aAggiungere la salsa di soia e cuocere ancora 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3991a.jpgIMG_3991aAggiungere le verdure al porro, aggiungere il sale e cuocere 10-15 minuti fino a quando non si saranno ammorbidite. Mettere a bollire l'acquahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3986a.jpgIMG_3986aMondare e tagliare a julienne la zucchina e le carotehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3983a.jpgIMG_3983aTagliare il porro a rondelle e lasciarlo appassire dolcemente in un'ampia padella con un goccio di olio2017-06-05T15:46:23+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/26/omelette-prosciutto-e-formaggio/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3636ba.jpgIMG_3636bahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3626aa.jpgIMG_3626aaServire le omelette calde con un contorno di verdura fresca a vostro gradimentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3622a.jpgIMG_3622aGirare delicatamente l'omelette e cuocerla anche dall'altro latohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3620a.jpgIMG_3620aPrendere un lembo e portarlo verso il centro e poi fare lo stesso con l'altro lembohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3618a.jpgIMG_3618aAggiungere formaggio e prosciutto e ripiegare l'omelette su se stessahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3616a.jpgIMG_3616aTagliare il formaggio a fettine e spezzettare il prosciuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3613a.jpgIMG_3613aUngere una pentola con poco olio ma su tutta la superficie, versare un mestolo di composto e lasciare che si rapprendahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3609a.jpgIMG_3609aIncorporare i tuorli agli albumi ed aggiungere sale e pepe https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3607a.jpgIMG_3607aDividere i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve e sbattere i tuorli con la frusta2017-05-29T05:16:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/24/mousse-al-cioccolato-allacqua/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3939aa.jpgIMG_3939aaSe tenete in frigo la mousse qualche ora si addenserà ancora di piùhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3934a.jpgIMG_3934aOtterrete una mousse densa come una panna montatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3926a.jpgIMG_3926aEstrarre dal frigo ed emulsionare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/7a.jpg7aRiporre in frigo per un'orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/4a.jpg4aAggiungere la quantità di acqua e di zucchero e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/2a.jpg2aSpezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagno maria2017-06-02T14:09:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/22/conchiglioni-ripieni/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3236a.jpgIMG_3236aEd ecco pronti i conchiglioni ripieni di funghi e prosciuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3211a.jpgIMG_3211aCoprire i conchiglioni con la besciamella rimasta e con la passata di pomodoro, spolverare con 2 cucchiai di formaggio grattugiato ed infornate a 180 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3207a.jpgIMG_3207aMettere sul fondo della pirofila un paio di cucchiai di besciamella e disporre i conchiglionihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3197a.jpgIMG_3197aCon un cucchiaio riempire i conchiglionihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3193a.jpgIMG_3193aAzionare la macchina e frullare il tutto velocemente in modo che rimanga intero qualche pezzettinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3184a.jpgIMG_3184aMettere nel mixer i funghi, il prosciutto, il gorgonzola ed aggiungere qualche cucchiaio di besciamellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3181a.jpgIMG_3181aAggiungere sale e noce moscata, portare a bollore sempre rimestando e poi spegnere il fuocohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3179a.jpgIMG_3179aCuocere un paio di minuti e poi aggiungere gradatamente il lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3175a.jpgIMG_3175aPreparare la besciamella facendo sciogliere in un pentolino la farina con il burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3170a.jpgIMG_3170aSpegnere il fuoco e mettere da parte2017-05-31T17:05:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/19/pesce-persico-con-verdure/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3813aa.jpgIMG_3813aaServite il pesce persico caldo con le sue verdurinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3811aa.jpgIMG_3811aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3803ba.jpgIMG_3803baSpolverate con una manciata di prezzemolo ed ecco la vostra padellata di Pesce persico con verdure pronta per essere gustatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3795a.jpgIMG_3795aCoprire la padella, se non avete un coperchio potete coprirla come ho fatto io con della carta forno, sigillandola con la stagnola. Cuocere al minimo per 45 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3794a.jpgIMG_3794aCoprire il pesce con le patate ed i pomodorini tagliati a spicchi e salare anche queste verdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3787a.jpgIMG_3787aGirare delicatamente i filetti di persico aiutandoci con una spatola per non romperlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3775a.jpgIMG_3775aMettere i filetti di pesce persico sopra le verdure salarli, peparli e cuocerli per una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3769a.jpgIMG_3769aMentre le verdure cuociono pelare le patate e affettarle molto finemente con una mandolinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3767a.jpgIMG_3767aAggiungere le verdure tagliate al soffritto, aggiungere sale e pepe e qualche foglia di basilico spezzettato e cuocere per una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3758a.jpgIMG_3758aTagliare finemente la cipolla e metterla ad appassire in un'ampia padella con un giro di olio2017-05-28T16:44:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/09/schiacciatina-di-zucchine/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2257aa1.jpgIMG_2257aaTagliare la schiacciatina di zucchine in quadrotti e servire in tavolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2231a.jpgIMG_2231aCuocere a 230 gradi per 35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2227a.jpgIMG_2227aStendere il composto sulla teglia del forno sopra un foglio di carta forno, versare un filo d'olio ed infornarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2225a.jpgIMG_2225ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2223a.jpgIMG_2223aAggiungere anche le zucchine e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2220a.jpgIMG_2220ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2217a.jpgIMG_2217aLavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fette sottilihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2215a.jpgIMG_2215aAggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto fluidohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2209a.jpgIMG_2209aIn un recipiente mescolare l'acqua con l'olio ed il sale2017-05-30T15:56:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/11/pasta-al-pesto-di-asparagi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3659ac1.jpgIMG_3659acQuando la pasta è cotta al dente scolarla e unire il pesto di asparagi. Servire la pasta al pesto di asparagi con una ulteriore spolverata di formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3656a.jpgIMG_3656aCon un frullatore ad immersione frullare il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3654a.jpgIMG_3654aUnire in un recipiente gli asparagi con l'olio, i pinoli, il formaggio grattugiato ed il succo del limonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3649a.jpgIMG_3649aTenere da parte alcune punte e tagliarle per il lungo, saranno da aggiungere alla fine alla pasta condita. https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3646a.jpgIMG_3646aSollevare gli asparagi e mettere a cuocere la pasta nella stessa acqua. Tagliare gli asparagi in 3 pezzi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_3644a.jpgIMG_3644aLessare gli asparagi in acqua bollente e salata per 5 minuti2017-05-17T19:50:20+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/05/15/panini-napoletani/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2933a.jpgIMG_2933aI panini si manterranno tiepidi all'interno a lungohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2926aa.jpgIMG_2926aaGustare i panini caldi, tiepidi o anche freddihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2917a.jpgIMG_2917aSfornare i panini e lasciarli intiepidire per qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2909a.jpgIMG_2909aPrima di infornare spennellare con l'uovo sbattuto, poi cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2902a.jpgIMG_2902aDisporre i panini sulla teglia del forno sopra un foglio di carta forno e mettere nuovamente a lievitare per 1 orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2897a.jpgIMG_2897aTagliare il rotolo a metà e poi ancora a metà ed in 2 le 2 metà in modo da ottenere 8 paninihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2889a.jpgIMG_2889aArrotolarlo su se stesso dal lato lungo mantenendo la chiusura verso il bassohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2885a.jpgIMG_2885aStendere l'impasto in un rettangolo. Tagliare a cubetti i salumi ed il formaggio e farcire l'impasto e spolverarlo con il formaggio grattugiato mantenendo liberi i bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2879a.jpgIMG_2879aDopo 2 ore l'impasto dovrebbe essere più che raddoppiato di volume, rovesciarlo sulla spianatoia e stenderlo in un rettangolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/05/img_2873a.jpgIMG_2873aUngere la tazza della planetaria, rimettere dentro l'impasto, ungerlo con un po' di olio, coprirlo con pellicola e metterlo a lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore2017-07-03T06:37:59+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/secondi-piatti/2017-05-10T09:08:52+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/ricette/dolci/torte-di-mele/2017-05-01T14:41:58+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/cucina-regionale-friuli-venezia-giulia/2017-05-01T14:18:09+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/ricette/ricette-per-single/2017-05-01T14:15:52+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/ricette/2017-05-01T13:56:19+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/ricette/antipasti/2017-05-01T13:51:13+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/ricette/dolci/2017-05-01T13:09:41+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/2017/05/03/salam-tal-aset-salame-allaceto/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2008a.jpgIMG_2008aServire il Salame all'aceto caldo con un po' del suo sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2004a.jpgIMG_2004aLasciar evaporare l'aceto rigirando il salame https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2002a.jpgIMG_2002a https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2000a.jpgIMG_2000aIrrorare con un bel goccio di aceto di vino rossohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1997a.jpgIMG_1997aRigirarlo e lasciarlo ancora un paio di minuti in modo che rilasci il suo grassohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1995a.jpgIMG_1995aAggiungere il salame e lasciarlo cuocere qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1989a.jpgIMG_1989aTagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare per qualche minuto con un goccio d'olio o con una noce di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1988a.jpgIMG_1988aSbucciare il salame e tagliarlo al coltello a fette spesse2017-05-09T19:40:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/26/sformato-di-asparagi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2721aa.jpgIMG_2721aaServite i vostri sformatini caldi con una verdurina o con una salsa al formaggiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2714a.jpgIMG_2714aQuando vedete che i bordi si scuriscono e hanno formato una leggera crosticina in superficie sono cotti. Attendere un paio di minuti poi passare dolcemente la lama del coltello sui bordi per staccarli più facilmentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2710a.jpgIMG_2710aTrasferire il composto negli stampini, sistemarli in un recipiente immersi per metà nell'acqua e cuocerli a 170 gradi per 60 minuti circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2699a.jpgIMG_2699aAzionare e frullare il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2696a.jpgIMG_2696aMettere nel mixer gli asparagi, la ricotta, il formaggio grattugiato e le uovahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2688a.jpgIMG_2688aNel frattempo imburrrare ed infarinare gli stampinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2681a.jpgIMG_2681aAggiungere mezzo bicchiere di acqua, mettere il tappo e lasciar cuocere per una ventina di minuti a fuoco bassohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2676a.jpgIMG_2676aAggiungere gli asparagi, sale e pepe e cuocere per un paio di minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2672a.jpgIMG_2672aTritare finemente lo scalogno e farlo appassire per qualche minuto con un giro d'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2668a.jpgIMG_2668aTagliare gli asparagi a rondella2017-05-02T14:50:14+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/28/guancialetti-in-gremolada/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1735aa.jpgIMG_1735aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1719a.jpgIMG_1719ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1714a.jpgIMG_1714aCinque minuti prima della fine della cottura aggiungere la gremolada, mescolare e terminare la cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1711a.jpgIMG_1711aNel frattempo prepariamo la gremolada, tritare finemente aglio, prezzemolo e grattugiare la buccia di un limonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1703a.jpgIMG_1703aAggiungere anche un rametto di rosmarino, mettere il tappo e lasciar cuocerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1696a.jpgIMG_1696aUna volta evaporato il vino bianco aggiungere il brodohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1689a.jpgIMG_1689aCuocere i guancialetti su tutti i lati per qualche minuto poi sfumarli col vino biancohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1685a.jpgIMG_1685aSistemare i guancialetti nella pentola con le verdure e cuocere qualche minuto a fuoco vivo per sigillarlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1684a.jpgIMG_1684aPassare i guancialetti nella farinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_1680a.jpgIMG_1680aAggiungere sedano e carota e cuocere qualche mnuto2017-04-29T12:37:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/24/rotolonen/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2961a1.jpgIMG_2961aMescolare fino a quando il composto non si stacca dai bordi2017-04-27T19:29:48+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/18/bicchierini-di-fragole-e-yogurt/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2419aa.jpgIMG_2419aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2411aa.jpgIMG_2411aaDecorare con una fragola bagnata nel succo e riporre in frigorifero fino al momento del desserthttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2389a.jpgIMG_2389aRipetere l'operazione una seconda voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2385a.jpgIMG_2385aPrelevare 2 cucchiai del succo delle fragole, scaldarlo al microonde, strizzare gli altri 4 gr. di gelatina e scioglierli nel succo. Unire il succo con la gelatina al resto delle fragolehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2384a.jpgIMG_2384aUnire la panna montata allo yogurt mescolando delicatamente per amalgamare e procedere a formare i bicchierinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2380a.jpgIMG_2380aDividere il biscotti sbriciolati nei 4 bicchierini, tagliare 4 fragole a fettine fini e disporle a contatto col vetro, versare uno strato di fragole su ogni bicchierino e riporre 10 minuti in congelatore, riprendere i bicchierini versare uno strato di yogurt e riporre in congelatore altri 10 minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2375a.jpgIMG_2375APrelevare due cucchiaiate di yogurt e scaldarlo al microonde, strizzare 4 gr. di gelatina e scioglierla nello yogurt caldo, mescolare lo yogurt con la gelatina al resto dello yogurthttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2372a.jpgIMG_2372aPreparare 2 ciotole di acqua fredda ed immergere in ognuna 4 gr. di gelatinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2369a.jpgIMG_2369aMescolare lo yogurt con lo zucchero ed il succo di limonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2366a.jpgIMG_2366aIo ho volutamente lasciato dei pezzi grossi2017-04-22T14:34:29+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/20/cestini-di-sfoglia-con-asparagi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2649b.jpgIMG_2649bhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2636aa.jpgIMG_2636aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2625aa.jpgIMG_2625aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2614a.jpgIMG_2614aTogliere i cestini ottenuti dalla forma e riempirli con gli asparagi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2611a.jpgIMG_2611aEstrarre i pirottini e lasciarli raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2607a.jpgIMG_2607aRicestire la punta di ogni asparago con mezza fetta di prosciutto crudohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2604a.jpgIMG_2604ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2602a.jpgIMG_2602aEstrarli e farli passare nel formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2596a.jpgIMG_2596aSciogliere in padella una noce di burro e passarvi velocemente gli asparagihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2594a.jpgIMG_2594aLasciar raffreddare ed asciugare gli asparagi e tagliarli a metà2017-05-22T16:50:23+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/14/asparagi-con-salsa-di-uova/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2180aa.jpgIMG_2180aaSistemare gli asparagi sul piatto di portata, salarli, peparli ed aggiungere la salsa alle uova, completare con un goccio di olio EVOhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2166a.jpgIMG_2166aSollevarli e lasciarli asciugarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2162a.jpgIMG_2162aMettere a bollire l'acqua, tuffarvi gli asparagi e cuocerli per 5-10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2157a.jpgIMG_2157aAmalgamare il tutto a crema, se volete una salsa più fluida aggiungete ancora un paio di cucchiai di olio, assaggiare per controllare la sapiditàhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2154a.jpgIMG_2154aTogliere i tuorli e metterli in una ciotola, tritare finemente un albume ed aggiungere anche questo, aggiungere sale, pepe, 4 cucchiai di olio ed un goccio di aceto balsamicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2152a.jpgIMG_2152aSpellare le uova e tagliarle a metàhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2103a.jpgIMG_2103aMettere le uova in acqua fredda, portarla ad ebollizione e far bollire 8 minuti da quando fa le bolle grandi. Svuotare e riempire con acqua fredda2017-04-19T13:45:12+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/11/crepes-ricetta-base-dolci-e-salate/2017-04-13T21:16:37+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/19/besciamella/2017-04-13T21:15:13+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/13/crespelle-vegetariane/2017-04-13T21:18:56+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/10/colombine-di-pan-brioche/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2332aa.jpgIMG_2332aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2315aa.jpgIMG_2315aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2306aa.jpgIMG_2306aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2296a.jpgIMG_2296aEd ecco qui le vostre colombine doratehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2286a.jpgIMG_2286aDisporre tutte le colombine sulla placca del forno su un foglio di carta forno e cuocere per 20 minuti a 180 gradi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2280a.jpgIMG_2280aInserire la testa nell'occhiello e far uscire il becco. E' meglio se lo tirate un po' di più perché in cottura si ritirerà. Con uno stuzzicadenti formare gli occhi bucando lateralmentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2277a.jpgIMG_2277aTagliare una estremità in 4 per formare la coda e portare sotto l'altra a chiudere l'occhiello in modo da formare il corpohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2273a.jpgIMG_2273aPiegare il bastoncino a nastro https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2271a.jpgIMG_2271aCon ogni pezzo creare un bastoncino lungo 25 cm circa. Tagliare i primi 3 cm. che serviranno a fare la testa e ricavatene una pallinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2267a.jpgIMG_2267aEstrarre l'impasto lievitato e dividerlo in 12 pezzi dello stesso peso, se avete utilizzato 300 grammi di farina come me dividetelo in 7 pezzi2022-11-16T22:19:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/12/crespelle-agli-spinaci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2475aa.jpgIMG_2475aaCon questa dose riuscite a ricavare 8 crespelle da 28 cm.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2551a.jpgIMG_2551aCuocere a 180 gradi per 20-25 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2547a.jpgIMG_2547aUngere con un po' di burro la pirofila e disporvi le crespelle, coprirle con la besciamella e qualche fiocchetto di burro https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2523aa.jpgIMG_2523Aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2514a.jpgIMG_2514aTagliare il taleggio a cubetti e farlo sciogliere nella besciamellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2512a.jpgIMG_2512ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2509a.jpgIMG_2509aDividere il ripieno tra le crespelle ed arrotolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2507a.jpgIMG_2507aAggiungere anche 3 cucchiai di besciamella ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2506a.jpgIMG_2506aMettere le verdure in una terrina ed aggiungere ricotta e formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/04/img_2500a.jpgIMG_2500aAggiungere poi il latte, sale e noce moscata. Mescolare con una frusta per sciogliere i grumi, portare a bollore sempre mescolando, quando la besciamella inizia ad addensarsi spegnere il fuoco2017-04-13T21:18:43+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/07/frico-friabile/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2023b.jpgIMG_2023bServite il frico con polenta, salame ed un po' di verdura frescahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1980a.jpgIMG_1980aVersare il formaggio tutto insieme nell'olio bollentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1978a.jpgIMG_1978aMettete il frico a sgocciolare sopra 2 fogli di carta da cucinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1976a.jpgIMG_1976aQuando la schiuma sparisce il formaggio inizierà a riunirsi formando uno spessore. Cercate di tenerlo vicino con la punta della forchetta, quando si è attaccato a formare un cerchio giratelo sottosopra utilizzando due forchette. Fate cuocere ancora 1 minuto e poi sollevatelohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1972a.jpgIMG_1972aInizialmente il formaggio sfrigolerà e si formerà la schiumahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1969a.jpgIMG_1969aMettere l'olio in un pentolino e portarlo in temperaturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1968a.jpgIMG_1968aMettere in un recipiente 5 cucchiai di formaggio grattugiato2021-03-29T08:31:32+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/30/torta-giardino-di-fragole-di-luca-montersino/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160328_161630a.jpgIMG_20160328_161630aPer agevolare l'estrazione della torta una volta pronta ho foderato il perimetro con dei fogli di acetato tagliati a misurahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_191359a.jpgIMG_20160327_191359aHo coperto con pellicola ed ho riposto in congelatorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_191315a.jpgIMG_20160327_191315aHo sovrapposto uno strato di pan di spagna, ho versato un altro strato di mousse e chiuso con altro pan di spagnahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_191231a.jpgIMG_20160327_191231aHo ripreso il quadro e on la sac a poche ho versato metà della mousse di fragolehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_191116a.jpgIMG_20160327_191116aMescolando delicatamente per non far smontare la pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_190914a.jpgIMG_20160327_190914aUna volta pronta la meringa ho aggiunto la purea di fragole e la panna semimontata2017-06-08T11:28:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/05/vellutata-di-asparagi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2149aa.jpgIMG_2149aaServire la vellutata con le punte passate nell'olio ed una spolverata di pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2132a.jpgIMG_2132aFrullare le verdure con un mixer ad immersione ed aggiungere la pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2119a.jpgIMG_2119aSollevarle, lasciarle asciugare e passarle velocemente in padella in pochissimo oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2117a.jpgIMG_2117aPer guarnire la vellutata tagliate le punte in 4 per il lungo e sbollentatele per 1 minuto in acqua bollentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2116a.jpgIMG_2116aAggiungere l'acqua e cuocere per 15 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2105a.jpgIMG_2105aAggiungere patate e asparagi, sale e pepe e lasciar insaporirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2098a.jpgIMG_2098aTritare finemente lo scalogno e metterlo ad appassire assieme a olio e burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2094a.jpgIMG_2094aPelare la patata e tagliarla a cubetti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2093a.jpgIMG_2093aLavare gli asparagi, con un pelapatate pelare i gambi spezzarli. Il gambo dovrebbe rompersi nel punto in cui inizia a essere morbido. Tagliare gli asparagi a rondelle tenendo da parte le punte2017-04-07T20:54:25+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/04/03/pancake-alle-mele/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2088aa.jpgIMG_2088aaDisporre i pancake alle mele uno sull'altro in un piatto a torretta, avendo cura di girare la torretta a fine cottura. Gustare i pancake alle mele con abbondante sciroppo d'acero, miele o marmellatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2070a.jpgIMG_2070aScaldare una padella, sporcarla con un goccio di olio e poi asciugarlo con la carta casa, lasciando soltanto la padella unta. Versare un paio di cucchiaiate di composto ed allargarlo formando una frittella tonda, quando vedrete comparire le bollicine sopra il pancake è ora di girarlo. Cuocerlo ancora un paio di minuti e poi sollevarlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2062a.jpgIMG_2062aUnire le mele alla pastella, aggiungere anche la cannella, se la gradite, in caso contrario potete ometterla, ed amalgamare il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2059a.jpgIMG_2059aAmalgamare il tutto con la frusta in modo da evitare il formarsi di grumihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2058a.jpgIMG_2058aPelare le mele, tagliarle in 4, togliere il torsolo e con la grattugia grossa grattugiare le melehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2050a.jpgIMG_2050aUnire gli ingredienti liquidi alle polverihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2047a.jpgIMG_2047aSbattere le uova con il latte ed unire il burro fuso ormai raffreddatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2039a.jpgIMG_2039aSciogliere il burro a bagnomaria o al microondehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_2037a.jpgIMG_2037aMescolare insieme la farina, lo zucchero ed il lievito2017-04-05T05:05:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/27/naked-cake/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1917aa1.jpgIMG_1917aaProcedere allo stesso modo anche con l'ultimo strato. Con la sac a poche con foro piccolo procedere a colmare tutti gli spazi tra un pan di spagna e l'altro e decorare a piacere con la fruttahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1947b.jpgIMG_1947bhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1925b.jpgIMG_1925bhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1924aa.jpgIMG_1924aaTenete in frigo fino al momento di consumarla. E' ancora più buona se fatta un giorno per l'altrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1917aa.jpgIMG_1917aaProcedere allo stesso modo anche con l'ultimo strato. Con la sac a poche con foro piccolo procedere a colmare tutti gli spazi tra un pan di spagna e l'altro e decorare a piacere con la fruttahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1905a.jpgIMG_1905aInfilare il primo disco di pds al cacao, bagnarlo con il latte e sovrapporre un altro strato di crema e di frutta, sovrapporre il secondo strato di pds al cacao e bagnarlo con il lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1901a.jpgIMG_1901aSovrapporre un vassoio di cartone leggermente più piccolo del pan di spagna al cacao e mandorle forato al centro ed infilare un quarto tubicino più lungo. Questo servirà a tenere fermo anche io secondo piano https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1899a.jpgIMG_1899aSovrapporre il secondo disco schiacciandolo delicatamente allo strato sotto. Prendere il tubo in plastica ed infilarlo nella torta per prendere la misura, estrarlo e tagliarlo. La misura del tubo deve essere raso torta. Tagliare altri 2 tubi della stessa misura ed infilarli nella torta a formare un triangolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1898a.jpgIMG_1898aStendere la crema con una spatola ed aggiungere uno strato di fruttahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1894a.jpgIMG_1894aMettere il primo disco sul piatto di portata e con l'aiuto di una sac a poche, rivestirlo con un abbondante strato di crema2017-04-19T15:15:53+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/31/tartare-di-carne/2017-04-05T05:13:01+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/29/minestra-con-polpette-di-pane/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0782a.jpgIMG_0782aFormate delle quenelle e servite la vostra Tartare di carnehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0760a.jpgIMG_0760aAmalgamate tutti gli ingredienti in una ciotolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0757a.jpgIMG_0757aPreparate tutti gli ingredineti, tagliate finemente la cipolla, l'aglio, i capperi, i cetriolini ed il prezzemolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0506aa.jpgIMG_0506aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0487a.jpgIMG_0487aUnire i funghi trifolati alla minestra ed aggiungere anche le polpette di pane. Quando le polpette vengono a galle spegnere il fuocohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0470a.jpgIMG_0470aAggiungere il prezzemolo, sale e pepe e spegnere il gas https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0466a.jpgIMG_0466aLavare i funghi, tagliarli a fettine e cuocerli nella padella con aglio e oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0461a.jpgIMG_0461aIn una padella mettere olio e aglio e lasciarlo imbiondire https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0458a.jpgIMG_0458aAggiungere la crosta del formaggio, un litro di acqua e cuocere per 30 minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_0455a.jpgIMG_0455aRosolare le verdure tagliate a dadini in 2 cucchiai di olio 2017-03-30T17:38:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/20/crema-di-fagioli/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1386aa.jpgIMG_1386aaQuesta salsa è buonissima se gustata calda o tiepida ma è molto buona anche fredda ed è l'ideale per insaporire la farcia delle tortillashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1348a.jpgIMG_1348aSe la crema risulterà troppo densa è possibile ammorbidirla aggiungendo acqua o brodo di pollohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1271a.jpgIMG_1271aQuando i fagioli saranno cotti frullarli con un mixer ad immersionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1270a.jpgIMG_1270aLasciar sobbollire per 1 orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1268a.jpgIMG_1268aAggiungere l'acqua, il sale, l'alloro, il prezzemolo tritato ed il cumino e portare a bollorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1259a.jpgIMG_1259aAggiungere i fagioli e lasciar insaporire qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1255a.jpgIMG_1255aFar appassire in un giro di olio la cipolla tritata finementehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1194aa.jpgIMG_1194aaMettere a bagno i fagioli e lasciarli per almeno 12 ore. I fagioli rilasceranno il loro colore e l'acqua si tingerà di nero2017-03-22T20:08:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/24/tinga-di-pollo/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1413b.jpgIMG_1413bFarcire le tortillas con la tinga di pollo e le salse e buona cena messicana!https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1346a.jpgIMG_1346aSe si dovesse asciugare troppo aggiungere un poco di brodo ti pollohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1345a.jpgIMG_1345aCuocere per 20 minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1338a.jpgIMG_1338aAggiungere pollo e salsiccia sminuzzate al sugo ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1332a.jpgIMG_1332aSminuzzare anche la salsicciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1327a.jpgIMG_1327aCuocere 20 minuti a fuoco medio per far rapprenderehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1321a.jpgIMG_1321aAggiungere il frullato ed il Chile Chipotle o in alternativa un peperoncino seccohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1320a.jpgIMG_1320aIn una pentola antiaderente mettere olio e 200 gr. di cipolla tagliata a mezza luna e farla appassire dolcemente per 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1317a.jpgIMG_1317aSfilacciare il pollo aiutandosi con una forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1314a.jpgIMG_1314aScolare il pollo dal brodo e lasciarlo raffreddare2017-03-30T07:50:37+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/22/tortillas/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1485aa.jpgIMG_1485aaPotete farcire la vostre tortillas con la Tinga di Pollo, un formaggio tipo Provola grattugiato e le salsehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1472a.jpgIMG_1472aMentre cuocete tenete in caldo le tortillas già pronte coprendole con un panno da cucinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1455a.jpgIMG_1455aPer cuocere più in fretta vi consiglio di cuocere contemporaneamente con 2 pentola, l'ideale è quello di fare in due persone il lavoro della cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1451a.jpgIMG_1451aCoprire la pallina con un altro sacchetto aperto e liscio senza pieghe e appiattire leggermente la pallina con il palmo della manohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1449a.jpgIMG_1449aStaccate delicatamente la tortilla dalla plastica e trasferitela in una pentola antiaderente già calda, meglio ancora se avete il testohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1445a.jpgIMG_1445aLa pentola deve essere molto calda. Quando la tortilla si stacca da sola giratela. A questo punto dovrebbe gonfiarsi al centro facendo la bolla caratteristicahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1438aa.jpgIMG_1438aaNe ricaverete una tortilla tonda perfetta da circa 10 cm. di diametrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1434a.jpgIMG_1434aCon un movimento come a chiudere schiacciate forte la pallina con un altro taglierehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1430a.jpgIMG_1430aPrelevare una cucchiaiata di impasto e formare delle palline facendolo ruotare tra le mani. Rivestire un tagliere con un foglio di plastica, io ho usato un sacchetto da congelatore tagliato e apertohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1426a.jpgIMG_1426aUna volta che il composto sarà consistente agalgamare con le mani fino ad ottenere una massa soffice. Lasciare riposare 3 minuti2017-03-29T19:40:29+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/15/buon-ferragosto-2016/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/buon-ferragostoa.jpgbuon ferragostoaTanti auguri di Buon Ferragosto 2016 e una buona grigliata a tutti :)2017-03-14T15:17:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/29/liebster-award-premio/2017-03-14T15:17:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/21/ciambella-di-noci-e-nocciole/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160324_220249a.jpgIMG_20160324_220249aSpolverizzare il dolce con le noci tritate e servire sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160313_082459a.jpg20160313_082459aSpolverizzare il dolce con le noci tritate e servire sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160313_081816a.jpg20160313_081816aCon un pennello stendere la marmellata, io ho usato misto fragola e albicocca, su tutta la superficiehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160313_080352a.jpg20160313_080352aA coltello tagliare le noci fini, lasciando qualche pezzetto più grossohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160313_080245a.jpg20160313_080245aUna volta raffreddato il dolce metterlo su un piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160312_191346a.jpg20160312_191346aUna volta cotto estrarre il dolce dal forno e lasciar raffreddare, nel frattempo setacciare la marmellata con un colino a maglie finihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160312_180748a.jpg20160312_180748aInburrare ed infarinare uno stampo a cerchio e versare l'impasto, informare in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa, prima di estrarre fare la prova stecchinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160312_180325a.jpg20160312_180325aMescolare con una spatola per amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160312_180041a.jpg20160312_180041aEd in ultimo le nocciole tritatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/20160312_175930a.jpg20160312_175930a2017-03-14T15:16:25+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/24/nuova-rubrica-cucina-per-single/2017-03-14T15:15:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/01/involtini-di-zucchine-e-speck/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9440a.jpgimg_9440aDisporre gli involtini di zucchine sul piatto di portata e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9422a.jpgimg_9422aDisporre su ogni fetta di zucchina una fetta di speck e una cucchiaiata di Philadelphiahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9412a.jpgimg_9412aAvvolgere la zucchina su se stessa e fermarla con uno stuzzicadente https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9404a.jpgimg_9404aSpennellare con l'olio EVO una griglia, scaldarla e cuocere le zucchine su entrambi i lati, salarle leggermentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9391a.jpgimg_9391aLavare, spuntare le zucchine e tagliarle a fettine sottili con la mandolina stando molto attenti alle dita2017-03-14T15:14:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/17/gnocchi-di-ricotta/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/oreegano_homelogo.pngoreegano_homelogo2017-03-19T15:00:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/13/crema-pasticcera/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/20160318_110510ab.jpg20160318_110510abRovesciarla in un recipiente basso e largo, coprirla con pellicola a contatto e metterla in frigo a raffreddare, una volta fredda si può utilizzare da sola per farcire torte, bignè ... può essere gustata da sola come dolce al cucchiaio oppure può essere utilizzata come base per la preparazione di altre cremehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_17409a.jpgIMG_17409aUna volta appassito tagliare patata e carota a dadini, aggiungerla e lasciarla insaporirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1786aa.jpgIMG_1786aaServire la zuppa di orzo calda e fumantehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1782aa1.jpgIMG_1782aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1778aa.jpgIMG_1778aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1769a.jpgIMG_1769aQuando bolle aggiungere l'orzo scolato dall'acqua e portare a cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1767a.jpgIMG_1767aAggiungere il brodo, sale e pepe e portare a bollorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1761a.jpgIMG_1761aLasciar insaporire tutti per qualche minuto tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1754a.jpgIMG_1754aTagliare lo speck a dadini ed aggiungerlo alle verdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1744a.jpgIMG_1744aMettere a bagno l'orzo, lavarlo con le dita e cambiargli l'acqua fino a quando non risulterà pulita. Tagliare finemente il porro e farlo appassire con un giro d'olio2017-03-18T09:36:53+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/15/zuppa-di-orzo/2017-03-19T08:19:20+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/30/minestra-di-verdura-e-semolino/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7955aa.jpgimg_7955aaServire la minestra di verdura e semolino ben caldahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7850a.jpgimg_7850aAggiungere il parmigiano (se lo desiderate) ed un filo di olio a crudohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7848a.jpgimg_7848aMettere il coperchio, abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7844a.jpgimg_7844aSalare e unire poco alla volta il semolino mescolando con una frusta per evitare che si formino grumihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7839a.jpgimg_7839aUnire 1 litro e mezzo di acqua e portare a bollorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7834a.jpgimg_7834aMescolare le verdure e lasciarle stufare per qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7828a.jpgimg_7828aPelare le patate, risciacquarle ed asciugarle, lavare e spuntare le zucchine e grattare la buccia alle carote, poi con una grattugia da verdura grattugiarle direttamente nella pentolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7818a.jpgimg_7818aPelare i pomodori, tagliarli in 4, eliminare i semi, tagliarli a cubetti e metterli da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7816a.jpgimg_7816aTagliare finemente anche aglio e cipolla e metterli in un'ampia pentola facendoli andare con un filo d'olio, aggiungere di seguito i pomodori tagliatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7800a.jpgimg_7800aLavare i pomodori ed immergerli per un minuto in acqua bollente 2017-03-10T16:26:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/10/torta-7-vasetti-salata/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1128a.jpgimg_1128aUnire ora il ripieno ed il timohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1169aa.jpgimg_1169aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1166a1.jpgimg_1166ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1153aa.jpgimg_1153aaTogliere la torta salata dallo stampo e servirla calda su un tagliere o sul piatto di portata https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1140a.jpgimg_1140aUna volta dorata sfornare la torta salata ed attendere qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1137a.jpgimg_1137aFoderare sul fondo con carta forno uno stampo a cerniera da 24 cm, imburrare ed infarinare il perimetro, versare il composto ed infornare in forno caldo a 180 gradi per 35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1133a.jpgimg_1133aMontate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente all'impastohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1124a.jpgimg_1124aAggiungere ora il vasetto del latte e mescolatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1121a.jpgimg_1121aSetacciare la farina e la fecola, il lievito ed il sale sopra il composto e unirle agli altri ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/03/img_1120a.jpgimg_1120aUnire ora l'olio ed amalgamare2017-04-08T16:12:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/08/risotto-ai-funghi-e-pomodoro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_132101aa.jpg20160103_132101aaServire il risotto caldo e fumantehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_132004a.jpg20160103_132004aA cottura ultimata spegnere il gas e mantecare con parmigiano ed una noce di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_131927a.jpg20160103_131927aPortare a cottura aggiungendo brodo un mescolo alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_125457a.jpg20160103_125457aMescolare e lasciar insaporire per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_125319a.jpg20160103_125319aCuocere per un paio di minuti poi aggiungere il risohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_124925a.jpg20160103_124925aAggiungere il doppio concentrato di pomodoro e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_124715a.jpg20160103_124715aAggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciar sfumarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_124257a.jpg20160103_124257aVersare i funghi, salarli, peparli e lasciarli insaporire https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20160103_123307a.jpg20160103_123307aTritare finemente aglio e cipolla e farli appassire con l'olio a fuoco basso. Tagliare finemente anche la carotahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/20151003_130352a.jpg20151003_130352aSciogliere un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere di acqua2017-03-20T20:43:53+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/06/rotolo-mimosa/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1674aa.jpgimg_1674aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1657aa.jpgimg_1657aaEd ecco il vostro Rotolo Mimosa https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1626a.jpgimg_1626aAppiccicare i dadini di pasta biscottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1620a.jpgimg_1620aStendere la crema rimanente sul rotolo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1615a.jpgimg_1615aTagliare a cubetti la striscia tagliatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1606a.jpgimg_1606ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1604a.jpgimg_1604aStendere metà della chantilly con l'ananas sulla pasta biscotto e arrotolarla su se stessahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1595a.jpgimg_1595aRiprendere la pasta biscotto e tagliare una striscia da 10-15 cm. bagnare la parte più grande con lo sciroppo d'ananashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1590a.jpgimg_1590aEstrarre la crema pasticcera dal frigo, unire la panna e l'ananashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/03/img_1587a.jpgimg_1587aSfornare la pasta biscotto, estrarla dalla leccarda, cospargerla con zucchero semolato, coprirla interamente con la pellicola trasparente e lasciarla raffereddare2017-03-20T17:49:57+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/31/tronchetto-di-natale/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151230_230302a.jpgIMG_20151230_230302ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151225_113547a.jpg20151225_113547aCon la sac-a-poche stendere la ganache al cioccolato ed eventualmente sistemare con il dorso del cucchiaio. Sistemare le eventuali decorazionihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_221845a.jpg20151224_221845aVersare in una sac-a-poche con la bocchetta (grande) rivoltata verso l'alto e riporre in frigo fino a che non inizia ad indurirsi, ci vorrà circa un'orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_221448a.jpg20151224_221448aSpezzettare il cioccolato fondentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_221424a.jpg20151224_221424aEstrarre il rotolo dal frigo, tagliarlo a mo' di tronco e disporlo sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_161441a.jpg20151224_161441aArrotolare, chiudere nella pellicola e riporre in frigohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_160040a.jpg20151224_160040aLivellarla bene lasciando liberi i bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_155815a.jpg20151224_155815aLiberare la pasta biscotto dalla pellicola e versare la crema chocolatine https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_155442a.jpg20151224_155442aMontare la panna e unire anch'essahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/20151224_154732a.jpg20151224_154732aIn un'altra ciotola spezzettare il cioccolato necessario per la crema chocolatine e farlo sciogliere al microonde, lasciarlo raffreddare e unirlo alla crema pasticcera 2017-03-03T22:22:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/03/03/fettine-condite-nel-piatto/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1014b.jpgimg_1014b https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1000.jpgimg_1000Mettere la fettina nel piatto e girarla nel condimento su entrambi i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0994a.jpgimg_0994aGirare le fettine e cuocerle 3 minuti anche sull'altro lato, se esce ancora sangue girarle ancora una volta, altrimenti spegnere il fuocohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0990a.jpgimg_0990aSul piatto in cui mangerete versare tutto attorno sale, pepe, origano e olio extra vergine di oliva https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0985a.jpgimg_0985aAccendere il gas sotto la pentola e lasciarla scaldare per un paio di minuti, poi mettere la fettina e cuocerla su un lato per 3 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0983a.jpgimg_0983aMettere la fettina sul tagliere e batterla con il mattarello per appiattirla2017-03-08T17:18:19+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/27/baci-di-dama/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_20151118_222444a.jpgimg_20151118_222444aSpezzettare il cioccolato e scioglierlo al microondehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_3737a.jpgimg_3737aRovesciare il composto sul piano di lavoro ed amalgamare fino ad ottenere un panetto omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_3764aa.jpgimg_3764aaCon un cucchiaino mettere un po di cioccolato fuso sulla base piatta di un biscotto e unirlo alla base piatta di un altro biscottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_3747a.jpgimg_3747aRiprendere il panetto e formare dei rotolini di due cm. di diametro, tagliare dei pezzetti da 1 centimetro e formare delle palline tra le manihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1222aa.jpgimg_1222aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1213a.jpgimg_1213aProcedere così con tutti i biscottihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1200a.jpgimg_1200aEstrarre dal forno e lasciar raffreddare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1196a.jpgimg_1196aDisporre le palline sulla placca del forno sopra un foglio di carta forno ed infornare in forno caldo a 160 gradi per 15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1190a.jpgimg_1190aAppiattire il panetto, coprirlo con la pellicola trasparente e riporre in frigo per 1 orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1185a.jpgimg_1185aAmalgamare con le dita fino ad ottenere delle grosse briciole2017-03-02T11:04:23+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/20/castagnole/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1085a.jpgimg_1085aCospargere le castagnole con zucchero a velohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1077a.jpgimg_1077ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1076a.jpgimg_1076aTagliare ogni cordoncino a mo' di gnocchi e formare delle palline tra le manihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1073a.jpgimg_1073aDividere l'impasto e con ogni pezzo formare dei cordoncinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_1072a.jpgimg_1072aLavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, deve risultare morbido ma non appiccicosohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0581a.jpgimg_0581aCi vorranno 5 minuti circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0576a.jpgimg_0576aRiscaldare l'olio a 160-170 gradi e cuocere le castagnole fino a quando non si saranno scurite su tutti i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0560a.jpgimg_0560aAmalgamare il tutto e rovesciare l'impasto sulla spianatoiahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0557a.jpgimg_0557aMescolare fino ad ottenere un impasto denso e unire il burro tagliato a cubetti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0553a.jpgimg_0553aIn una terrina setacciare farina e frumina, fare un buco al centro ed unire lo zucchero, la vanillina, il lievito, il sale, le uova e l'aroma limone e la grappa o al suo posto la stessa quantità di latte2017-02-24T12:21:04+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/22/pane-di-segale/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0950aa.jpgimg_0950aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0943a.jpgimg_0943aMettere i panini sulla leccarda del forno coperta da carta forno, praticare 2 tagli obliqui e lasciar lievitare ancora 2 ore sempre con la stessa modalità. Trascorso il tempo di lievitazione cuocere in forno caldo a 190 gradi per 1 orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0941a.jpgimg_0941aRovesciare l'impasto sul tavolo e con l'aiuto di un po' di farina dividerlo in 4 e formare i panini, l'impasto risulterà molto morbidohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0936a.jpgimg_0936aUna volta lievitato impastare nuovamente aggiungendo 3-4 cucchiai di semi a piacerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0934a.jpgimg_0934ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0864a.jpgimg_0864aInfarinare il recipiente e rimettere dentro l'impasto. Mettere a lievitare in forno spento con la luce accesa per 4 ore https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0861a.jpgimg_0861aCon l'aiuto di poca farina formare una pallahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0859a.jpgimg_0859aAmalgamare per qualche minuti, poi rovesciare l'impasto sul tavolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0858a.jpgimg_0858aAggiungere anche l'acqua ed iniziare ad amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0856a.jpgimg_0856aNella tazza della planetaria setacciare la farina ed aggiungere lievito sbriciolato, sale e miele2017-03-04T07:10:59+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/24/polpette-saporite/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0519a.jpgimg_0519aCuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0545aa.jpgimg_0545aaServire le polpette al formaggio avvolte in pancetta appena sfornatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0437a.jpgimg_0437aDisporre le polpette su stecco in una pirofila leggermente unta di olio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0431a.jpgimg_0431aSchiacciare e mescolare il pane fino a ridurlo in poltigliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0429a.jpgimg_0429aTagliare il pane a cubetti e bagnarlo con il lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0477a.jpgimg_0477aAvvolgere una polpetta di carne attorno al formaggio e chiudere il tutto con due fette di pancettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0472a.jpgimg_0472aTagliare il formaggio a forma di parallelepipedo e infilzarlo sullo stuzzicadentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0440a.jpgimg_0440aIn una terrina amalgamare la carne macinata con l'uovo, il formaggio, il prezzemolo, il sale ed il pane amalgamato con il latte. Se il composto dovesse risultare troppo morbido potete asciugarlo unendo un po' di pangrattato2017-02-26T15:57:36+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/17/orata-al-limone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9986aa.jpgimg_9986aaServire l'orata calda con il suo sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9945a.jpgimg_9945aCuocere a 180 gradi per 40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9942a.jpgimg_9942aDisporre le orate sopra un foglio di carta forno, coprirle con le fette di limone, un goccio d'olio ed irrorarle con il vino ed infornarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9928a.jpgimg_9928aTagliare il limone a fettinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9925a.jpgimg_9925aCospargere le orate con aglio e prezzemolo e salarlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9919a.jpgimg_9919aRiempire il ventre con il trito ed aggiungere una foglia di allorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9915a.jpgimg_9915aLavare le orate sotto l'acqua corrente ed asciugarle con della carta da cucinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9912a.jpgimg_9912aCurare le orate tagliando il ventre ed estrendo le viscere. Tenendo l'orata per la coda con un coltello raschiare le squamehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9910a.jpgimg_9910aPreparare un trito con aglio e prezzemolo2017-02-19T15:06:30+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/15/ketchup/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9529aa.jpgimg_9529aaQuando la salsa è perfettamente fredda è pronta per essere gustatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9512a.jpgimg_9512aCuocere ancora 40 minuti, quando la salsa avrà la consistenza del Ketchup sarà pronta. Trasferire la salsa bollente nei vasetti puliti e asciutti, chiuderli ermeticamente e rovesciarli. https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9502a.jpgimg_9502aAggiungere ora gli zuccheri, la senape, il sale, l'aceto e la papricahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9499a.jpgimg_9499aE rifinire con un frullatore ad immersionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9495a.jpgimg_9495aPassare tutte le verdure al passaverdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9491a.jpgimg_9491aCuocere per 20 minuti a cominciare dal bollorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9483a.jpgimg_9483aMescolare ed aggiungere anche il doppio concentrato di pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9480a.jpgimg_9480aLavare e pulire sedano e cipolla, tagliarli a tocchetti ed aggiungerli ai pomodorihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9467a.jpgimg_9467aMettere a cuocere i pomodori in una pentola antiaderentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_9464a.jpgimg_9464aEstrarre i pomodori, pelarli, tagliarli a metà, eliminare i semi e tagliarli a piccoli pezzetti2017-02-20T08:47:01+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/13/crostata-di-frutta-a-cuore/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0836aa.jpgimg_0836aaTagliare la frutta in piccoli pezzi e guarnire a piacerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0820a.jpgimg_0820aUna volta raffreddato potere riempire il cuore con la crema pasticcera al limone anch'essa freddahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0817a.jpgimg_0817aCuocere a 180 gradi per 25-30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0815aa.jpgimg_0815aaBucherellare con la forchetta la pasta sfoglia, coprire il cuore con la carta forno e dei fagioli per evitare che crescahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0808a.jpgimg_0808aUtilizzare la pasta in eccesso per fare il bordino al cuore, io ho posizionato il cordoncino e l'ho schiacciato col cucchiainohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0807a.jpgimg_0807aTagliare l'eccesso di pasta e ricavare un salsicciottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0802a.jpgimg_0802aSovrepporla alla forma a cuore e modellarla delicatamente con le dita in modo che sia bene a contatto con la forma https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0798a.jpgimg_0798aEstrarre dal frigo la pasta frolla, lavorarla brevemente e poi stenderla con il mattarello https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0672a.jpgimg_0672aQuando il composto comincia ad addensarsi mescolare più velocemente per evitare la formazione di grumi, spegnere il gas e rovesciare la crema pasticcera in una terrina bassa e larga, coprire con pellicola a contatto e mettere nel frigo a raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0668a.jpgimg_0668aRovesciare nuovamente il composto nella pentola, riaccendere il gas e mescolare continuamente2017-02-15T13:55:11+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/24/muffin-vegan-alla-zucca/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6613a1.jpgimg_6613aEd ecco i vostri muffin vegan alla zucca pronti da gustarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6633a.jpgimg_6633aE questo è l'internohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6611a.jpgimg_6611ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6607aa.jpgimg_6607aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6605a.jpgimg_6605aEstrarre i muffin e lasciarli raffreddare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6596a.jpgimg_6596aCon un cucchiaio versare l'impasto negli stampi ed infornare in forno ventilato a 160 gradi per 22 minuti. Quando i muffin sono ben colorati spegnere il forno e lasciare altri 10 minuti prima di rimuoverehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6591aa.jpgimg_6591aaIncorporare solo alla fine le gocce di cioccolato mescolando il minimo indispensabile per distribuirlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6589aa.jpgimg_6589aaSe necessario altro liquido aggiungere acqua frizzante a temperatura ambiente o poco latte di cocco. La consistenza finale non deve risultare eccessivamente liquidahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6585a.jpgimg_6585aAggiungere ora gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare benehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6577a.jpgimg_6577aIn ultimo aggiungere la crema di zucca ed amalgamare bene2017-02-07T14:52:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/26/focaccia-tramezzino/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5827aa.jpgimg_5827aaLa Focaccia Tramezzinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5790a.jpgimg_5790a Ecco come si presente la focaccia all'interno, tagliatela come un panino e farcitela come preferitehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5786a.jpgimg_5786aSe potete tagliate i pezzi un po' più dritti di come li ho tagliati io :)https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5785a.jpgimg_5785aStaccare la carta forno e tagliare la focaccia in 6 pezzihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5767a.jpgimg_5767aA cottura ultimata estrarre la focaccia e lasciarla raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5739a.jpgimg_5739aDopo 20 minuti dovrebbe essersi formata una crosticina dura, estrarre la focaccia e spennellatela con l'uovo sbattuto e proseguire la cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5706a.jpgimg_5706aQuando si saranno formate le bolle mettere la focaccia tramezzino a cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5647a.jpgimg_5647aLivellare l'impasto con una spatolina e portarlo su tutti gli angoli in modo che formi un rettangolo perfetto e mettere a lievitare in forno spento ma con la luce accesa per 4 orehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5640a.jpgimg_5640aFoderare una teglia con carta forno bagnata e poi strizzata in modo tale che aderisca bene alle pareti e versare l'impasto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5632a.jpgimg_5632aUnire infine il sale ed amalgamare2017-02-07T14:51:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/28/cozze-gratinate-con-pomodorini/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6107a.jpgimg_6107ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6103a.jpgimg_6103aDisporre le cozze gratinate sul piatto di portata e servire caldehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6098a.jpgimg_6098aRiempire ogni cozza con una cucchiaiata di composto in modo da coprire il mollusco e disporre le cozze sulla placca del forno, versare un filo d'olio ed infornare a 200 gradi per 10 minuti sotto il grillhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6095aa.jpgimg_6095aaMescolare per amalgamare tutti gli ingredienti e verificare la consistenzahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6093a.jpgimg_6093aUnire in una terrina unire il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, i pomodorini tritati, sale, pepe, olio ed il liquido filtrato delle cozze, tanto quanto serve per far diventare il composto zuppo e pesantehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6088a.jpgimg_6088aSeparare le cozze tenendo solo la valva con il molluscohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6086a.jpgimg_6086aTagliare i pomodorini in piccoli cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6081a.jpgimg_6081aPreparare la panatura tritando finemente il prezzemolo con l'agliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6076a.jpgimg_6076aScolare le cozze e filtrare il liquido con un colinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6069a.jpgimg_6069aCuocere un minuto per far evaporare l'alcol e spegnere la fiamma2017-02-07T14:51:48+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/03/minestra-di-rombo-e-broccoli/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0381a.jpgimg_0381aVersare la minestra calda nei piatti ed aggiungere in ogni piatto dei filetti di pescehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0363a.jpgimg_0363aAggiungere il brodo di pesce filtrandolo e portare a bollorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0360a.jpgimg_0360aAggiungere il broccolo e lasciar insaporire un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0356a.jpgimg_0356aQuando il brodo bolle aggiungere gli spaghettini spezzettati e portare a cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0351a.jpgimg_0351aSfumare con il vino https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0341a1.jpgimg_0341aSoffriggere in una casseruola aglio, prezzemolo, il peperoncino e l'acciugnahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0346a.jpgimg_0346aAggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con la forchetta https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0340a1.jpgimg_0340aRimettere la testa e le lische nel brodo e cuocere ancora 15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0326a.jpgimg_0326aEstrarre il pesce, togliergli la pelle, ricavare la carne e metterla da parte https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_0322a.jpgimg_0322aIn una pentola capiente mettere il pesce, le verdure ed il sale, coprire con acqua fredda e cuocere per 20 minuti2017-02-06T17:53:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/30/barrette-al-cioccolato-bianco-e-mirtilli/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/contest-conqui.jpgcontest-conquihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0415a.jpgimg_0415ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0420a.jpgimg_0420aEd ecco le vostre barrette pronte per la merendahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0411a.jpgimg_0411ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0272a.jpgimg_0272aFar raffreddare le barrette completamente e poi separarlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0264a2.jpgimg_0264aEstrarre le barrette dalla teclia e tagliarle finchè sono ancora calde e morbidehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0262a1.jpgimg_0262aInfornare a 180 gradi per circa 15 minuti, controllando sul finire la cottura per evitare che scurisca troppohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0257a.jpgimg_0257aE' possibile fare questa operazione anche fuori dalla teglia sovrapponendo un altro foglio di carta forno e livellandolo con il mattarello. https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0252a.jpgimg_0252aVersare il composto nella teglia e livellarlo fino ad ottenere uno spessore uniforme di 1 cmhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0251a.jpgimg_0251aAmalgamare bene mescolando con un cucchiaio di legno2017-02-07T17:00:51+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/10/pollo-alla-diavola/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8401aa.jpgimg_8401aaPotete gustarlo con delle patate al forno o in padellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8387aa.jpgimg_8387aa Pollo alla diavolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8342a.jpgimg_8342aSfumare con il vino e far evaporare e mettere a cuocere in forno a 200 gradi per 30-35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8340a.jpgimg_8340aCuocere il pollo a fuoco vivo per 10 minuti rigirandolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8327a.jpgimg_8327aLasciar riposare per 1 orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8323a.jpgimg_8323aCon un pennello spennellare bene il pollo con il composto su entrambi i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8319aa.jpgimg_8319aaAmalgamare tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8316aa.jpgimg_8316aaLavare, asciugare il pollo e disporlo in una casseruolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8312aa.jpgimg_8312aaIn un recipiente mettere il trito di salvia, rosmarino e aglio, il sale, il pepe, il peperoncino, la senape, la paprica, la maggiorana e l'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8300a.jpgimg_8300aTritare insieme salvia, rosmarino e aglio2017-02-17T20:12:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/02/08/patate-in-padella/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8346aa.jpgimg_8346aaQuando le patate saranno tenere sono cotte, servirle ben caldehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8338a.jpgimg_8338aCuocere le patate per una ventina di minuti rigirandole spessohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8337a.jpgimg_8337ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/02/img_8329a.jpgimg_8329aLessare per 5 minuti le patate intere con tutta la buccia in pentola a pressione con poca acqua e leggermente salate, pelarle, tagliarle a cubetti e metterle in una pentola antiaderente con il burro, un rametto di rosmarino, sale e pepe2017-02-10T13:12:20+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/08/torta-total-chocolate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_210806a.jpgIMG_20160206_210806aRiprendere la ganache e montarla con un frullatore elettrico per 3-5 minuti fino a quando si addensahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_210436a.jpgIMG_20160206_210436aRiprendere la torta al cioccolato ormai fredda, estrarla dallo stampo e tagliarla a metàhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_210108a.jpgIMG_20160206_210108aFarcire con metà della ganache e coprire premendo leggermentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_192034a.jpgIMG_20160206_192034atorta-a-cuore-al-cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_191918a.jpgIMG_20160206_191918aFarcire con la restante ganache al cioccolato facendo delle onde con il cucchiaiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_191215a.jpgIMG_20160206_191215aGustatevi la vostra buonissima torta al cioccolato con ganache al cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_190632a.jpgIMG_20160206_190632ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_185930a.jpgIMG_20160206_185930aMescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_185728a.jpgIMG_20160206_185728aVersare la panna bollente sopra il cioccolato fusohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160206_185621a.jpgIMG_20160206_185621aMettere a bollire l'acqua con lo sciroppo di glucosio, io non avevo lo sciroppo ho usato la polvere senza problemi2017-02-01T15:03:27+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/21/muffin-al-salmone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8756a.jpgimg_8756ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8753a.jpgimg_8753aSpolverare con paprica affumicatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8744a.jpgimg_8744aLasciar raffreddare i muffin e decorarli con la crema di robiola https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8743a.jpgimg_8743aIn una ciotola amalgamare la robiola con l'erba cipollina, mettere il composto in una sac a poche https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8741a.jpgimg_8741aMettere nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8739a.jpgimg_8739aTagliare a pezzetti grossolanamente il salmone ed unire al composto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8734a.jpgimg_8734aUnire la farina ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8733a.jpgimg_8733aIn una ciotola sbattere le uova con il latte, l'olio, lo zucchero ed il lievitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8723a.jpgimg_8723aSe come me utilizzate la teglia da muffin ma i pirottini più piccoli, potete arrotolare della carta stagnola e metterla alla base dell'incavo in modo tale che i pirottini non si deformino in cottura2017-01-30T18:09:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/27/pizza-a-fiore/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9888aa.jpgimg_9888aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9874a.jpgimg_9874ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9866a.jpgimg_9866aPrendere le punte dal centro e portarle verso l'esterno fermandole con un'oliva. Spennellare con olio ed infornare a 180 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9859a.jpgimg_9859aAggiungere la cipolla con pomodorini capperi e olive https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9855a.jpgimg_9855aDisporre a corona i cubetti di provola ed il prosciutto a piccoli pezzihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9852a.jpgimg_9852aAggiungere una cucchiaiata di olive e spegnere il fuocohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9851a.jpgimg_9851aOliare la teglia e stendervi l'impasto, praticare al centro una doppia croce fino a 10 cm. dal bordohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9846a.jpgimg_9846aPrendere l'impasto lievitato e stenderlo in un cerchio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9843a.jpgimg_9843aSciogliere in 2 dita d'acqua il doppio concentato di pomodoro ed aggiungerlo. Aggiungere sale e pepe. Tagliare la provola a dadinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9837a.jpgimg_9837aAggiungere i pomodorini tagliati a metà ed i capperi lavati dal sale2017-02-03T09:50:27+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/23/marmellata-di-mandarini-e-spezie/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9697aa.jpgimg_9697aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9692aa.jpgimg_9692aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9669a.jpgimg_9669aQuando la marmellata è pronta unire il succo di limone ed invasare bollente, chiudere il tappo e capovolgere. Io ho bollito per 20 minuti tutti i vetri ed i tappi, mettendo i tappi nuovi nei recipienti Bormiolihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9663a.jpgimg_9663aTrascorso il tempo di maturazione rimettere sul fuoco e cuocere fino a circa 55# Brix (se avete un refrattometro) o alla temperatura di 103-104°. In ogni caso la marmellata è pronta quando mettendo una goccia sul piattino e piegandolo la goccia non sbavahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9657a.jpgimg_9657aPortare il tutto ad ebollizione ed aggiungere la garza con le spezie. Coprire con pellicola a contatto e lasciar maturare per 12 ore a temperatura ambientehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9644a.jpgimg_9644aAccendere il gas e portare a bolloerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9639a.jpgimg_9639aTrasferire i mandarini tagliati in una pentola ed aggiungere lo zucchero semolato, il succo dei mandarini ed i 300 gr. di zucchero mescolati con la pectinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9630a.jpgimg_9630aMescolare in 300 gr. di zucchero semolato la pectinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9622a.jpgimg_9622aScolare i mandarini e tagliarli a pezzettini con tutta la bucciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9607a.jpgimg_9607aSpremere i mandarini per ottenere la quantità di succo richiesta2017-01-26T21:36:22+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/25/tagliatelle-ai-funghi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9779ba.jpgimg_9779baServire le tagliatelle ai funghi con un'abbondante spolverata di formaggio grattugiato https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9752a.jpgimg_9752aScolare la pasta al dente sopra i funghi ed aggiungere anche il prezzemolo, mescolare e lasciar amalgamare un paio di minuti e terminare la cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9745a.jpgimg_9745aAggiungere il roux ottenuto mescolando il brodo con la farina cuocere ancora un paio di minuti e spegnere il fuocohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9741a.jpgimg_9741aCuocere i funghi per 5-7 minuti e poi sfumare con il vinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9736a.jpgimg_9736aAggiungere lo scalogno e lasciar cuocere per qualche minuto, poi aggiungere i funghi, sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9723a.jpgimg_9723aFar imbiondire l'aglio e poi sollevarlo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9719a.jpgimg_9719aMettere a bollire l'acqua per la pasta.In un'ampia padella versare l'olio, il burro e l'agliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_9716a.jpgimg_9716aTagliare il pezzo della radice con la terra, lavare velocemente i funghi, asciugarli e tagliarli a fettine per il lungo. Tritare finemente lo scalogno e tenere da parte. Separatamente tagliare finemente anche il prezzemolo 2017-01-26T23:27:57+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/08/cheesecake-allananas/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3585aa.jpgRicetta Cheesecake all'ananashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3577b.jpgRicetta Cheesecake all'ananasPassare la lama del coltello tutto attorno al cerchio e poi aprire lo stampo a cerniera e trasferire la cheesecake all'ananas su un piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3538aa.jpgIMG_3538aaTrascorsa un'ora controllate che il ripieno si sia un po' solidificato in modo tale che la copertura non sprofondi, tagliate in 2 gli ananas avanzati e decorate la cheesecake, in ultimo versate nei buchini lo sciroppo giallo. Riponete in frigo per 4 orehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3535aa.jpgIMG_3535aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3533a.jpgIMG_3533aPer rendere la torta un po' più scenografica io ho versato qualche goccia di colore giallo e poi ho mescolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3530a.jpgIMG_3530aSpegnere il gas, prendere la colla di pesce ammorbidita, strizzarla, versarla nello sciroppo dell'ananas e mescolare per far scioglierehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3524a.jpgIMG_3524aFar ammorbidire in acqua fredda la dose di colla di pesce necessaria per la copertura, Versare lo sciroppo in un pentolino e farlo bollire per 4-5 minuti in modo da farlo evaporare e addensarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3523a.jpgIMG_3523aMettere a bagno la gelatina in fogli in acqua fredda. Io per raffreddarla ho aggiunto un cubetto di ghiacciohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3516aa.jpgIMG_3516aaRiprendere lo stampo dal frigo e versarvi il ripieno, livellarlo con un cucchiaio e scuotendo un po' lo stampo e rimetterlo nuovamente in frigo per almeno un'orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3505a.jpgIMG_3505aAggiungere la colla di pesce al ripieno della cheesecake ed amalgamare2017-06-23T11:26:38+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/18/lenticchie/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0064a.jpgimg_0064aServire le lenticchie con del cotechino o zamponehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0039a.jpgimg_0039ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0032a.jpgimg_0032aScolare le lenticchie, rovesciarle nella pentola ed aggiungere 3 foglie di alloro e portare a cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0023a.jpgimg_0023aAggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acquahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0015a.jpgimg_0015aAggiungere il sedano tagliato finemente e lasciar insaporire per un paio di minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0013a.jpgimg_0013aNel frattempo tritare aglio e cipolla e rosolarli nell'olio per qualche minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0006a.jpgimg_0006ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0003a.jpgimg_0003aScolarle e metterle a cuocere in acqua fredda per una ventina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_0001a.jpgimg_0001aRisciacquare le lenticchie in acqua fredda e lasciarle a bagno per un paio d'ore 2017-01-20T11:00:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/16/torta-moka/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8615a.jpgimg_8615ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8610a.jpgimg_8610aDecorare con cioccolato fondente ridotto a scaglie e con la crema messa precedentemente da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8605a.jpgimg_8605aCoprire il tutto con la crema al burro livellando bene tutta la torta e mettere in frigo a stabilizzare per un'oretta https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8599a.jpgimg_8599aTerminare con il terzo discohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8597a.jpgimg_8597aSovrapporre il secondo e fare lo stessohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8593a.jpgimg_8593aBagnare il primo disco e sovrapporre un bel stato di cremahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8589a.jpgimg_8589aPreparare la bagna. Tagliare il pan di spagna in 3 dischihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8561a.jpgimg_8561aPrelevare una parte di crema e metterla in una sac a poche con bocchetta stellatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8559a.jpgimg_8559aEd infine il caffè espresso e solubilehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_8555a.jpgimg_8555aAggiungere ora la meringa italiana continuando a montare ma a bassa velocità2017-01-22T21:11:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/20/riso-venere-con-zucchine-e-gamberetti/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_6236a.jpgimg_6236aTogliere la testa alle mazzancollehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6286aa.jpgimg_6286aaServire il riso venere ben caldo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6284a.jpgimg_6284ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6280a.jpgimg_6280aQuando il riso è cotto, scolarlo e farlo saltare con il condimentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6279a.jpgimg_6279ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6277a.jpgimg_6277aAggiungere anche il prezzemolo, mescolare e spegnere la fiammahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6274a.jpgimg_6274aSfumare con il vino bianco e cuocere ancora un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6267a.jpgimg_6267aAggiungere ora i gamberetti, mescolare e lasciare insaporire per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6265a.jpgimg_6265aAggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_6264a.jpgimg_6264aSollevare l'aglio ed aggiungere le zucchine, rigirare un paio di minuti nell'olio ed aggiungere anche i pomodorini 2017-01-24T13:08:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/13/saltimbocca-alla-romana/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_5936ca.jpgimg_5936caServire i Saltimbocca alla Romana ben caldi con il loro sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_5935a.jpgimg_5935aRigirare i saltimbocca, sfumare con il vino lasciar evaporare ed asciugare leggermentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_5928a.jpgimg_5928aCuocere qualche minuto fino a quando non cambiano colore poi girarli per cuocerli velocemente anche sotto ed aggiungere sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_5925a.jpgimg_5925aIn un'ampia padella sciogliere il burro ed adagiare i saltimboccahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_5922a.jpgimg_5922aPosizionare su ogni bistecca una fettina di prosciutto crudo ed una foglia di salvia e fermarle con uno stuzzicadentihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_5916a.jpgimg_5916aMettere le fettine sopra un tagliere ed appiattirle con un batticarne2017-01-31T06:02:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/23/cannelloni-ricotta-e-spinaci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6824aa.jpgimg_6824aaServire i cannelloni caldi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6806a.jpgimg_6806aCuocere a 180 gradi per 30-35 minuti fino a quando si sarà formata la crosticina https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6799a.jpgimg_6799aCoprire i cannelloni con la besciamella, spolverare con 40 grammi di formaggio grattugiato e mettere qua e la qualche fiocchetto di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6796a.jpgimg_6796aTrasferire i cannelloni nella tegliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6794a.jpgimg_6794ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6791a.jpgimg_6791aDisporre tutti i cannelloni su un taglierehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6785a.jpgimg_6785aRiempire ogni cannellone con la farcia https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6782a.jpgimg_6782aVersare il composto di ricotta e spinaci in una sac a poche senza bocchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6778a.jpgimg_6778aAllargare 4 cucchiai di besciamella tiepida sul fondo della tegliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_6750a.jpgimg_6750aQuando gli spinaci saranno freddi aggiungere la ricotta e 30 gr. di formaggio grattugiato e mescolare2017-01-10T21:22:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/11/fiori-di-wurstel-e-pasta-sfoglia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8292aa.jpgimg_8292aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8283a.jpgimg_8283aCuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti fino a quando la sfoglia si gonfia e si colorahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8273a.jpgimg_8273aPosizionare i 4 fiori di wurstel sulla placca del forno e spennellarli con il lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8271a.jpgimg_8271aFino a formare un fiorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8268aa.jpgimg_8268aaFare la stessa operazione anche con tutti gli altri pezzetti posizionandoli attorno al primohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8263a.jpgimg_8263aPrendere una estremità e girarla con il wurstel rivolto verso l'altohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8262a.jpgimg_8262aTagliare il rotolino senza arrivare sul fondo in 7 pezzi uguali https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8257a.jpgimg_8257aArrotolare attorno la wurstel una porzione di pasta sfogliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8254a.jpgimg_8254aSrotolare la pasta sfoglia e tagliarla in quattro parti uguali2017-01-14T14:05:59+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/09/orecchiette-con-le-cime-di-rapa/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8694b.jpgimg_8694bhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8680a.jpgimg_8680aAggiungere Parmigiano grattugiato o Pecorino Romano e servire ben caldahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8675a.jpgimg_8675aScolare la pasta al dente dentro nel sugo e terminare la cottura https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8668a.jpgimg_8668aAggiungere i pomodorini tagliati e le cime di rapa e ripassare per qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8666a.jpgimg_8666aTagliare grossolanamente le cime di rapahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8662a.jpgimg_8662aQuando l'acqua bolle sollevare le cime di rapa, scolarle e mettere a cuocere la pastahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8657a.jpgimg_8657aAccendere il gas e far sciogliere le acciughe. Sollevare l'aglio quando sarà leggermente doratohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8653a.jpgimg_8653aCurare le cime di rapa tagliando i gambi duri e tenendo solo la parte tenera, lavare i pomodorini. In un'ampia padella preparare olio, aglio, acciughe e peperoncino https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_8648a.jpgimg_8648aMettere a bollire l'acqua della pasta, salarla ed aggiungervi le cime di rapa2017-01-11T21:30:03+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/25/chiacchiere-di-carnevale-o-crostoli-cenci-bugie/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_082158a.jpgIMG_20160123_082158ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_081716a.jpgIMG_20160123_081716aDisponete i vostri crostoli sul piatto di portata e cospargeteli di zucchero a velo su ogni stratohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_075716a.jpgIMG_20160123_075716aFate passare ogni pezzo nella macchina della pasta partendo dal foro più grosso e facendolo passare più volte fino a quando non risulta liscio. Quando la pasta è liscia può essere fatta passare nello spessore medio e poi in quello più fino. Riponete le strisce sul piano di lavoro e tagliatele con la rotella dentellata, facendo anche due tagli centralihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_075630a.jpgIMG_20160123_075630ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_075518a.jpgIMG_20160123_075518aImpastate pian piano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Se il composto risulta troppo duro si può ammorbidire aggiungendo un po' di acqua o volendo la stessa quantità di grappahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_075356a.jpgIMG_20160123_075356aQuando avrete ottenuto un impasto denso potete versare il burro ammorbidito tagliato in piccoli pezzihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_075245a.jpgIMG_20160123_075245aAl centro versare lo zucchero, la vanillina, le uova, l'aroma al limone ed un pizzico di sale. Con una forchetta battere le uova ed iniziare a prendere un po' di farina dai lati della fontanahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_075208a.jpgIMG_20160123_075208aVersare su una spianatoia la farina, la frumina ed il lievito e fare un buco al centrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_075057a.jpgIMG_20160123_075057aMettete a bollire l'olio di semi, meglio se di semi di arachidi. Quando la temperatura raggiunge i 180 gradi potete iniziare a friggere i crostoli, rigirandoli. Basteranno 2 minuti. Fate attenzione che la temperatura dell'olio non aumenti troppo, nel caso abbassate il gas e attendete che cali un po'https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_074920a.jpgIMG_20160123_074920aRiprendete il panetto e dividetelo in 3 parti2017-01-07T08:05:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/05/20162017-tag/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/tag.pngtag2017-01-07T07:16:42+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2017/01/04/minestra-di-farro-e-cavoli/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9362aa1.jpgimg_9362aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9382a.jpgimg_9382a Servire la minestra di farro e cavoli bollentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9361a.jpgimg_9361aAggiungere il cavolfiore ed il farro e cuocere per una ventina di minuti fino a quando il farro non sarà cottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9359a.jpgimg_9359aAggiungere il cavolfiore ed il fahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9354a.jpgimg_9354aLavare il cavolfiore e tagliare tutte le cimettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9351a.jpgimg_9351aAggiungere l'acqua, un misurino di brodo vegetale o l'acidulato di umebosci e portare a bollorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9347a.jpgimg_9347aAggiungere il cavolo cappuccio tagliato al coltello mescolare e lasciar insaporire per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2017/01/img_9342a.jpgimg_9342aAggiungere la cipolla tagliata finemente e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9339a.jpgimg_9339aMettere l'olio in una pentola e farlo scaldare aggiungere i semi di girasole, da quando iniziano a sfrigolare calcolare 1 minuto2017-01-04T20:47:42+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/30/tronchetto-tiramisu/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9330a2.jpgimg_9330aSpolverare con cacao amaro e decorare a piacerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9280a.jpgimg_9280aCospargere il tronchetto con la ganache al cioccolato bianco e con il dorso del cucchiaio o con i rebbi della forchetta le tipiche righehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9270a.jpgimg_9270aQuando la ganache al cioccolato bianco si sarà parzialmente addensata mixarla con le fruste fino a quando non assume un aspetto denso https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9269a.jpgimg_9269aTagliare le 2 estremità del dolce in diagonale (o solo una se preferite) e posizionatele a mo' di troncohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9264a.jpgimg_9264aSpezzettare il cioccolato bianco, portare la panna quasi a bollore, aggiungere il cioccolato bianco e mescolare velocemente con una frusta per scioglierlo. Riporre la ganache al cioccolato bianco in frigorifero per 30-40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9262a.jpgimg_9262aRipetere l'operazione fino alla fine degli strati bagnando anche l'ultimo strato con il caffèhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9248a.jpgimg_9248aSovrapporre uno strato di crema, stenderla e sovrapporre lo strato successivo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9245a.jpgimg_9245aMettere la prima striscia sul piatto di portata e bagnare con il caffè amarohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9242a.jpgimg_9242aTagliare la pasta biscotto in 4 striscehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9239a.jpgimg_9239aMontare fino ad ottenere un composto omogeneo2017-01-02T20:33:14+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/28/tartine-facili-e-veloci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9131aa.jpgimg_9131aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9124aa.jpgimg_9124aaSpalmare i due composti sulle formine e decorare a piacerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9112a.jpgimg_9112aSchiacciare le formine sul pane da tramezzini per ricavare le formehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9108a.jpgimg_9108ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9106a.jpgimg_9106aMescolare la mortadella con peperoni e philadelphiahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9105a.jpgimg_9105aTagliare i peperoni in piccoli pezzihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9100a.jpgimg_9100ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9097a.jpgimg_9097aUnire in una ciotola tonno e Philadelphia ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9094a.jpgimg_9094aTagliare finemente la mortadella2017-01-01T21:09:43+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/27/biscotti-di-vetro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9084a1.jpgimg_9084aVersare la farina sulla spianatoia e praticare un buco al centro dove mettere lo zucchero, il burro freddo di frigo tagliato a cubetti, le uova e la buccia grattugiata del limone. Amalgamare gli ingredienti partendo dalle uova con il burro prelevando a mano a mano la farina dalle paretihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_4805a.jpgimg_4805aSchiacciare, avvolgere in pellicola trasparente e mettere in frigo per 30-60 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_4802a.jpgimg_4802aImpastare fino ad ottenere un panetto omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9173a.jpgimg_9173ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9160a.jpgimg_9160ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9158aa.jpgimg_9158aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9153a.jpgimg_9153aLasciar raffreddare i biscotti sulla carta forno pulendoli da eventuali fuoriuscite di caramellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9151a.jpgimg_9151aCuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, i biscotti non si devono colorare ma devono rimanere chiari, quindi controllateli prima della fine della cottura, 1 o 2 minuti in più o in meno di cottura possono variare da forno a fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9149a.jpgimg_9149aMettere i biscotti vuoti sulla teglia del forno ricoperta da carta forno e riempirli con i frammenti di caramellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9148a.jpgimg_9148aLa pasta frolla interna può essere reimpastata o potete cuocerla ottenendo dei biscotti normali2017-01-01T20:50:44+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/19/panettone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9056aa.jpgimg_9056aaAdesso è Natale! :)https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_9050b.jpgimg_9050bEd ecco qua il vostro bellissimo panettonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8903a.jpgimg_8903aUna volta cotto estraete il panettone infilzatelo nella parte bassa con dei ferri da maglia e mettetelo a raffreddare a testa in giù per almeno 12 ore, questo per evitare che con il peso il panettone collassi su se stessohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8895a.jpgimg_8895aSe anche il vostro forno tende a cuocere più sopra dopo i primi 10 minuti di cottura coprite i panettoni con della carta stagnolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8890a.jpgimg_8890aNell'incavo del taglio mettere qualche fiocchetto di burro ed infornare in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti ed a 170 gradi per 50 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8885a.jpgimg_8885aCon una lama affilata praticare un taglio a crocehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8884a.jpgimg_8884ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8871a.jpgimg_8871aSistemate gli impasti negli stampini di carta sopra un foglio di carta forno sopra la teglia del forno e rimettere in forno a lievitare nella parte alta, ponendo sotto la teglia un brico di acqua bollente che terrà umidità all'interno del forno. Lasciar lievitare per 4-6 ore, l'impasto dovrebbe raggiungere (o quasi) il bordo dello stampohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8866a.jpgimg_8866aDividere l'impasto in 2 se avete degli stampi da 750 gr. oppure fatene 1 sono se avete lo stampo da 1 chilohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8861a.jpgimg_8861aDopo il riposo ripetere la stessa operazione2025-02-06T16:56:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/23/scorze-darancia-candite/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151220_175913a.jpgIMG_20151220_175913aTrascorso il tempo necessario per farle asciugare possono essere sistemate nei barattoli di vetrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151220_175415a.jpgIMG_20151220_175415aStendere le scorzette e lasciarle asciugare per almeno una giornatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151220_175226a.jpgIMG_20151220_175226aPortare a bollore e cuocere fino a che l'acqua non sarà completamente evaporata rigirando delicatamente di tanto in tanto2016-12-18T18:12:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/16/cotechino-in-crosta-di-sfoglia/2016-12-12T21:03:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/16/lasagne-al-forno-con-radicchio-e-salsiccia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8002aa.jpgimg_8002aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7995a.jpgimg_7995ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7982a.jpgimg_7982aLasciar intiepidire per un paio di minuti e servire https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7913a.jpgimg_7913aRipetere questa operazione fino a terminare gli ingredienti coprendo con besciamella, formaggio e qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7909a.jpgimg_7909aDistribuire la besciamella e terminare con abbondante formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7907a.jpgimg_7907aAggiungere la besciamella https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7905a.jpgimg_7905aSovrapporre uno strato di pasta, uno di radicchio ed uno di salsicciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7899a.jpgimg_7899aUngere la pirofila con il burro e versare qualche cucchiaiata di besciamellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7896a.jpgimg_7896aIntanto sminuzzare la salsiccia e cuocerla senza condimento in un'altra padella per una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_7891a.jpgimg_7891aRigirare e cuocere per una decina di minuti fino a quando non avrà cambiato colore2016-12-21T21:48:36+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/14/costine-alluva/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8244a.jpgimg_8244aEd ecco le vostre costine all'uvahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8208a.jpgimg_8208aTrasferire tutto nella teglia ed infornare a 180 gradi per 30-35 minuti minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8201a.jpgimg_8201aAggiungere sale, pepe, gli acini dell'uva (possibilmente senza semi) interi e cucinare per un paio di minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8200a.jpgimg_8200aSfumare con il vino bianco e lasciar evaporare per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8197a.jpgimg_8197aPassare le costine nella farina e farle rosolare in un filo d'olio su tutti i lati in modo da sigillarle2016-12-20T20:20:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/12/pan-di-spagna-al-cacao-e-mandorle/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8567aa.jpgimg_8567aaAttendere che il pan di spagna si raffreddi, estrarlo dallo stampo e tagliarlo in 2 o 3 dischi. Ora il pan di spagna al cacao e mandorle è pronto per essere farcito con crema pasticcera, crema di burro, panna o qualsiasi altra farciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8527a1.jpgimg_8527aPrima di estrarre il pan di spagna fare la prova stecchino per verificare la cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8523a.jpgimg_8523aFoderare lo stampo con cerchio apribile con la carta forno sul fondo e con burro e farina sulle pareti, versare il composto ed infornare in forno caldo a 180 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8522a.jpgimg_8522aMescolare con una spatola fino a quando il composto non sarà ben amalgamatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8520a.jpgimg_8520aSetacciare le polveri ed incorporarle delicatamente con una spatola in più tempihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8517a.jpgimg_8517aUna volta amalgamati versare i rimanenti albumi ed incorporare delicatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8514a.jpgimg_8514aMettere una piccola parte di albumi nei tuorli per ammorbidirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8509a.jpgimg_8509aMontare gli albumi a neve ed i tuorli fino a che non saranno chiari e spumosi per 5-10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8500a.jpgimg_8500aDividere i tuorli dagli albumi, mettere circa 2/3 dello zucchero nei tuorli ed 1/3 negli albumi ed aggiungere ai tuorli l'essenza di vanigliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8492a.jpgimg_8492aIn un contenitore mescolare le farine con il cacao la fecola ed il lievito2016-12-18T17:16:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/01/risotto-con-verdure-e-straccetti-di-manzo/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160328_161416a.jpgIMG_20160328_161416aUna volta cotto spegnere il gas, mantecare con Parmigiano a piacere e servire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_202450a.jpgIMG_20160327_202450ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_202214a.jpgIMG_20160327_202214aQuando il riso è quasi cotto aggiungere gli straccetti di manzo con tutto il loro sughetto e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_202053a.jpgIMG_20160327_202053aQuando il manzo cambia colore salarlo e spegnere la fiammahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_201758a.jpgIMG_20160327_201758aNel frattempo tagliare le fettine di mando a straccetti e mettere in un pentolino con il burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_201657a.jpgIMG_20160327_201657aAggiungere il riso, mescolare e lasciar insaporire anche quest'ultimo per 2-3 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_201602a.jpgIMG_20160327_201602aTagliare a dadini la zucchina, quando il soffritto sarà appassito aggiungere le zucchine, sale e pepe e far insaporire per 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160327_201503a.jpgIMG_20160327_201503aTagliare finemente la cipolla, il sedano e la carota e lasciarle soffriggere con olio e burro2016-12-08T20:01:42+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/04/krampus/2016-12-06T07:07:01+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/26/pasta-tonno-e-olive/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160221_180828a.jpgIMG_20160221_180828aServire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160220_221556a.jpgIMG_20160220_221556aScolare la pasta al dente, versarla nel condimento e mescolare fino a quando il burro non si sarà sciolto ed amalgamatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160220_221441a.jpgIMG_20160220_221441aCon una forchetta schiacciare il burro ed amalgamarlo agli altri ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160220_221228a.jpgIMG_20160220_221228aMettere a bollire l'acqua della pasta e salarla. In un'ampia terrina versare il burro tagliato in piccoli pezzi, il tonno sbriciolato e le olive tagliuzzate2016-12-05T19:55:40+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/05/rose-di-mele-e-pasta-sfoglia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8471aa.jpgimg_8471aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8447a.jpgimg_8447ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8443a.jpgimg_8443aImburrare la teglia dei muffin ed adagiarvi i sei fiori, infornare in forno caldo a 180° cuocendo per 45 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8441a.jpgimg_8441ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8437a.jpgimg_8437aEd arrotolare su se stessahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8434a.jpgimg_8434aRichiudere con il lembo inferiore della pasta sfoglia sopra le melehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8430aa.jpgimg_8430aaPrelevare le mele sgocciolandole dal liquido e posizionarle leggermente sovrapposte a metà della striscia di pasta sfogliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8428a.jpgimg_8428aSciogliere in un'ampia padella una noce di burro e rovesciare le mele con tutto il succo che si è formato, cuocere a fuoco vivo per 4-5 minuti in modo da far asciugare il liquidohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8422a.jpgimg_8422aSrotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 6 strisce alte 4-5 cm dalla parte lunga e spennellarle con la marmellatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8417a.jpgimg_8417aAggiungere zucchero e cannella e mescolare delicatamente2016-12-08T09:21:42+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/09/spaghetti-allarrabbiata/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7789aa.jpgimg_7789aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7786a.jpgimg_7786ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7768a.jpgimg_7768aAggiungere anche il Pecorino Romano e servire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7766a.jpgimg_7766aScolare la pasta al dente e terminare la cottura nel sugo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7762a.jpgimg_7762aInfine aggiungere il prezzemolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7758a.jpgimg_7758aAggiungere al sugo di pomodoro anche i pomodorini e lasciar cuocere https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7756a.jpgimg_7756aTagliare i pomodori secchi in piccoli pezzi, lavare e tritare finemente anche il prezzemolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7751a.jpgimg_7751aQuando l'aglio cambia colore sollevarlo ed aggiungere la polpa dei pomodori pelati, salare e peparehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7748a.jpgimg_7748aIn un'ampia padella mettere olio, aglio schiacciato ed il peperoncino https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7744a.jpgimg_7744aAsciugare dall'olio i pomodorini secchi 2019-10-05T08:59:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/07/patate-sabbiose/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7076a.jpgimg_7076ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7062a.jpgimg_7062aA metà cottura girare le patatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7058a.jpgimg_7058aAggiungere anche sale, pepe, un filo d'olio e cuocere in forno caldo nella parte alta a 200 gradi per 30 minuti fino a doraturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7054a.jpgimg_7054aMettere sale, pepe, formaggio grattugiato e pangrattato e cuocere https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7050a.jpgimg_7050aScolare le patate, asciugarle e disporle sulla placca del forno ricoperta da carta fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7040a.jpgimg_7040aCuocere per 5 minuti i cubetti di patate in acqua bollente e salatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7033a.jpgimg_7033aPelare le patate e tagliarle a cubetti2016-12-11T17:01:32+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/21/pasta-con-broccoletti/2016-11-30T20:15:34+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/12/02/salsa-tapenade-al-pomodoro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8099a.jpgimg_8099aEd ecco la vostra salsa Tapenadehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8089aa.jpgimg_8089aaPreparare i crostini passando le fette di pane nella padella unta con un filo d'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8080a.jpgimg_8080aFrullare ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8076a.jpgimg_8076aRaccogliere tutti in un recipiente alto, spremere il succo di mezzo limone ed aggiungere l'olio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/12/img_8070a.jpgimg_8070aSpellare l'aglio, lavare il basilico e il rosmarino, prelevare gli aghi, sgocciolare i pomodori secchi e sciacquare dal sale i capperi, snocciolare le olive2016-12-04T13:24:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/28/minestra-di-cappuccio/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_184426a2.jpgIMG_20151226_184426aLasciar insaporire per qualche minuto rigirandolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_184332a3.jpgIMG_20151226_184332aAggiungere il cavolo cappuccio alla cipolla appassitahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/20151128_122336a.jpg20151128_122336aTagliare anche il cavolo cappuccio finementehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_185340a.jpgIMG_20151226_185340aLasciar intiepidire qualche minuto e servire la minestra di cappuccio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_184917a.jpgIMG_20151226_184917aLasciar cuocere il riso al dente, salare e pepare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_184332a1.jpgIMG_20151226_184332aAggiungere il cavolo cappuccio alla cipolla appassitahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_184722a.jpgIMG_20151226_184722aLasciare cuocere per venti minuti dopo di che aggiungere il risohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_184223a.jpgIMG_20151226_184223ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_184048a.jpgIMG_20151226_184048aTagliare la cipolla e farla rosolare insieme al burro e l'olio fino a quando non diventa trasparentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151226_185432a.jpgIMG_20151226_185432aminestra di cappuccio2016-11-29T14:18:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/28/torta-delle-rose/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8068a.jpgimg_8068ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8062a.jpgimg_8062ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8048aa.jpgimg_8048aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8032aa.jpgimg_8032aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8018a.jpgimg_8018aSfornare la torta delle rose, toglierla dal cerchio e spennellarla con marmellata di albicocche calda. Se ci fossero dei grumi passatela al setacciohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8010a.jpgimg_8010aSe la torta dovesse colorarsi eccessivamente copritela con un foglio di alluminiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_8007a.jpgimg_8007aRimettere la torta delle rose a lievitare per 40 minuti dopo di che infornare in forno caldo a 200 gradi per 35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7954a.jpgimg_7954aDisporre ogni pezzetto nello stampo a cerniera cercando di alternare i ripienihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7949a.jpgimg_7949aTagliare entrambi i rotoli in pezzetti alti circa 4 cm eliminando la parte terminalehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7946a.jpgimg_7946a2016-12-21T09:25:34+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/19/sfogliatine-di-mele/2016-11-27T18:41:02+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/25/spezzatino-di-vitello/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5602a.jpgimg_5602ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5579a.jpgimg_5579aLasciar sobbollire per 1 ora mescolando di tanto in tantohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5572a.jpgimg_5572aAggiungere il prezzemolo, mettere il tappo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5566a.jpgimg_5566aAggiungere la passata di pomodoro e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5564a.jpgimg_5564aAggiungere le spezie e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5560a.jpgimg_5560aAggiungere il vino e far evaporare 2-3 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5553a.jpgimg_5553aAggiungere la carne alzare il fuoco per far sigillare la carnehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5547a.jpgimg_5547aAggiungere sedano e carota al soffritto e lasciarli cuocere ancora 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5543a.jpgimg_5543aNel frattempo tagliare a piccoli cubetti sedano e carotahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_5540a.jpgimg_5540aTagliare finemente la cipolla e farla soffriggere per 10 minuti in olio e burro2016-11-27T20:18:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/23/orzotto-ai-funghi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6683a.jpgimg_6683aA cottura ultimata spegnete il fuoco e mantecate con abbondante formaggio grattugiato ed una noce di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6670a.jpgimg_6670ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6660a.jpgimg_6660a5 minuti prima della fine della cottura aggiungere i funghi gialletti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6656a.jpgimg_6656aAggiungere l'orzo, lasciate insaporire per 1 minuto, aggiungete il vino e lasciate evaporare. Portate a cottura aggiungendo brodo caldo un mestolo alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6654a.jpgimg_6654aFar saltare i funghi 5 minuti, aggiungere sale, pepe, il prezzemolo tritato, spegnere la fiamma e metterli da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6651a.jpgimg_6651aAggiungere i funghi porcini strizzati, sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6649a.jpgimg_6649aTritate finemente lo scalogno e farlo imbiondire con un filo d'olio nella pentola dove cuocerete l'orzo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6646a.jpgimg_6646aLavare velocemente i funghi gialletti, asciugarli e tagliare le punte che contengono ancora terra. Mettere un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio, farlo dorare, eliminarlo ed aggiungere i funghihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6644a.jpgimg_6644aLavare l'orzo cambiandogli l'acqua 2-3 volte e metterlo a cuocere in acqua in acqua bollente per 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_6641a.jpgimg_6641aMettere in ammollo i funghi porcini in acqua tiepida2016-11-27T20:22:39+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/21/biscotti-di-frolla-montata/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7699aa.jpgimg_7699aaI biscotti saranno subito pronti per essere gustati con una tazza di tè, di cioccolata calda o anche da solihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7692a.jpgimg_7692aIntingere ogni biscotto e riporlo sulla carta da forno a solidificare, io li ho messi in frigo per 10-15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7690a.jpgimg_7690aNel frattempo spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria o al microondehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7679a.jpgimg_7679aTrasferire i biscotti su un piano ed attendere il raffreddamentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7678a.jpgimg_7678aQuando i biscotti iniziano a scurirsi sulle punte estrarli subito dal fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7669a.jpgimg_7669aTrasferire sulla placca del forno ed infornare a 180 gradi per 8 minuitihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7662a.jpgimg_7662aSu un foglio di carta forno dare ai biscotti la forma che desideratehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7660a.jpgimg_7660ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7657a.jpgimg_7657aIn ultimo unire la farina setacciata con la fecolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/11/img_7652a.jpgimg_7652aAggiungere lo zucchero a velo e la vanillina, quando lo zucchero sarà ben incorporato aggiungere l'uovo e continuare a montare 2016-11-24T16:28:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/16/involtini-di-radicchio/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/055a.jpg055ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/029a.jpg029aAggiungere un filo d'olio una manciata di pangrattato ed una di formaggio grattugiato ed infornare a 200 gradi per 10 minuti sotto il grillhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/026a.jpg026aAvvolgere su se stessa ogni foglia e disporla su una pirofila per il fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/025a.jpg025aRiempire ogni foglia con mezzo cucchiaio di formaggio ed una puntina di noci tritatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/019a.jpg019aCuocere le foglie di radicchio Spadone per un minuto, solo il tempo necessario ad ammorbidirle, poi sollevarle e lasciarle raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/016a.jpg016aTagliare al coltello le noci https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/014a.jpg014aAsciugarle velocemente e tuffarle in acqua bollentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/001a.jpg001aStaccare le foglie dal cespo e lavarle2016-11-16T16:18:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/18/panini-al-grano-duro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7453a.jpgimg_7453ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7446a.jpgimg_7446aInfornare a 200 gradi per 10 minuti e poi a 180 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7442a.jpgimg_7442aRiponeteli nuovamente in forno a lievitare per 2 ore fino al raddoppiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7437a.jpgimg_7437aFate così con tutte le palline e disponetele su un foglio di carta forno sopra la leccarda del forno ben distanziatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7429a.jpgimg_7429ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7428a.jpgimg_7428ae riavvolgetelo su se stessohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7425a.jpgimg_7425ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7423a.jpgimg_7423ae da questa posizione tiratelo con il mattarello in modo da ottenere un rettangolo ancora più lungohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7422a.jpgimg_7422aAvvolgete il rettangolo dal lato lungo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7421a.jpgimg_7421aStendete ogni pallina in modo da formare un rettangolo2016-11-23T21:46:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/14/ciambella-allacqua/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7188a.jpgimg_7188a https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7169a.jpgimg_7169ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7164a.jpgimg_7164aUna volta raffreddato completamente spolverare con zucchero a velohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7143a.jpgimg_7143aTrasferire il dolce sopra un piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7136a.jpgimg_7136aSfornare il dolce, attendere il raffreddamentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7125a.jpgimg_7125aVersare il composto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato ed infornare a 180 gradi per 35-40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7121a.jpgimg_7121ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7117a.jpgimg_7117aAggiungere anche la buccia del limone grattugiatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7114a.jpgimg_7114aSetacciare farina e lievito sopra il composto montato aggiungendone un po' alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7112a.jpgimg_7112aContinuare ad incorporare sempre con lo sbattitore elettrico a bassa velocità2016-11-16T15:41:30+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/11/torta-di-biscotti/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_104526a.jpgIMG_20160410_104526aSpolverare il fondo di un tagliere con il cacao in modo tale che la base dei biscotti non si attacchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_104436a.jpgIMG_20160410_104436aVersare un velo di crema per coprire tutti i biscotti. Tenete conto che gli strati sono 8https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_104021a.jpgIMG_20160410_104021ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_103346a.jpgIMG_20160410_103346ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_103130a.jpgIMG_20160410_103130aSpolverare l'ultimo strato con abbondante cacao amaro e riporre in frigorifero per almeno 4 ore https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_103027a.jpgIMG_20160410_103027aProcedere fino a terminare gli 8 stratihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_102811a.jpgIMG_20160410_102811aCoprire con un altro strato di biscotti bagnati nel caffè e spolverare con cacao alternando uno strato si e l'altro nohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_102727a.jpgIMG_20160410_102727aBagnare i biscotti immergendoli per nella bagna al caffè fredda contando 1 secondo e formare un primo strado di basehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_102511a.jpgIMG_20160410_102511aVersare il caffè in un piatto, aggiungere il rum e lasciar raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_102424a.jpgIMG_20160410_102424aMescolare fino ad ottenere una crema2016-11-12T08:03:40+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/26/torta-di-mele/2016-11-08T20:43:38+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/09/verza-stufata/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7258a.jpgimg_7258ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7242a.jpgimg_7242aAggiungere sale, pepe ed un bicchiere di brodo caldo, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 30 minuti circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7238a.jpgimg_7238aTrasferire la verza nella pentola con il soffritto ed aggiungere anche la cotenna della pancettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7234a.jpgimg_7234aUna volta raffreddata la verza tagliarla finemente https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7233a.jpgimg_7233aCuocere insieme al soffritto per qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7230a.jpgimg_7230aTagliare la pancetta a dadini ed aggiungerla allo scalognohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7223a.jpgimg_7223ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7218a.jpgimg_7218aPreparare un soffritto tagliando finemente lo scalogno e mettendolo ad appassire in una casseruola con olio e burohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7207a.jpgimg_7207aSbollentarla in poca acqua per 10-15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7203a.jpgimg_7203aLavare la verza ed eliminare le foglie esterne più dure 2016-11-10T05:58:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/07/treccia-russa/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6917a.jpgimg_6917aE questo è l'interno della trecciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6907a.jpgimg_6907aAttendere il completo raffreddamento e spolverare al treccia con zucchero a velohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6886a.jpgimg_6886aEstrarre la treccia russa dal forno e spennellatela con del latte per farla diventare più lucidahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6883.jpgimg_6883Estraete la treccia russa dal forno e spennellatela con del latte per farla diventare più lucidahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6876a.jpgimg_6876aLasciate lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore poi infornare in forno caldo a 180 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6874a.jpgimg_6874ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6867a.jpgimg_6867aVolendo si può fare un giro in più rispetto a quello che ho fatto io, otterrete una treccia con una forma più allungata e regolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6862a.jpgimg_6862aAlla fine dell'intreccio ponete il rotolo di impasto tagliato precedentemente e chiudete la treccia facendo passare l'impasto attorno al rotolinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6860a.jpgimg_6860aAlzare il fondo in modo da formare la rosa finale ed iniziate ad intrecciarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2100/04/img_6857a.jpgimg_6857aCon un coltellino affilato tagliare il rotolo per il lungo2017-04-12T20:40:54+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/04/scaloppine-al-forno-con-verdure/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6006a.jpgimg_6006aServire le scaloppine alle verdure calde con un po' del loro sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5984a.jpgimg_5984aA cottura quasi ultimata tenere d'occhio la carne in modo da toglierla dal forno prima che si secchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5975a.jpgimg_5975aAggiungere anche i pomodorini tagliati in 4 ed infornare a 180 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5973a.jpgimg_5973aDisporre su ogni fettina una fetta di melanzana e qualche cubetto di formaggiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5971a.jpgimg_5971aBattere le fettine con il batticarne, mettere nella teglia burro e olio, adagiarle le fettine ed aggiungere sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5970a.jpgimg_5970aLavare le melanzane, tagliarle a fette da mezzo centimetro e metterle a grigliare 5 minuti per lato nella pentola appena unta di olio e leggermente salati2016-11-08T13:25:39+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/30/gnocchi-di-patate/2016-11-03T18:24:13+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/02/ragu-di-carne/2016-11-03T18:22:31+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/03/cipolline-in-padella/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7091a.jpgimg_7091aServire le cipolline calde con un po' del loro sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7005a.jpgimg_7005aA cottura ultimata spruzzare sulle cipolline una punta di farina, dare una mescolata veloce e spegnere il gashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7001a.jpgimg_7001aLasciar cuocere per una ventina di minuti con il tappo rigirandole di tanto in tantohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6997a.jpgimg_6997aAggiungere sale, pepe ed un bicchiere di brodo caldohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6990a.jpgimg_6990aFar rosolare le cipolline un paio di minuti su entrambi i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6984a.jpgimg_6984aFar sciogliere il burro in una padella larga ed adagiare le cipolline https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6980a.jpgimg_6980aCurare le cipolline tagliando i fili di radici che ancora rimangono attaccate2017-01-25T07:06:48+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/11/02/pasta-al-tonno-e-pomodoro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_135054a.jpg20160312_135054aEd ecco la vostra pasta al pomodoro e tonnohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_134655a.jpg20160312_134655aMescolare la pasta e saltarla nel sugo per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_134527a.jpg20160312_134527aQuando la pasta sarà cotta al dente versarla nella pentola con il sugohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_134420a.jpg20160312_134420aLasciar sobbollire fino a quando non sarà cotta la pastahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_133039a.jpg20160312_133039aAggiungere poca acqua e mescolare per farlo scioglierehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_132845a.jpg20160312_132845aMettere il doppio concentrato di pomodoro in un piccolo recipientehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_132835a.jpg20160312_132835aAggiungere ora i pomodori pelati ed il doppio concentrato di pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_132630a.jpg20160312_132630aLasciarli insaporire per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_132304a.jpg20160312_132304aAggiungere ora i filetti di tonno, sminuzzarli con un mestolo di legno https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/20160312_131945a.jpg20160312_131945aQuando le acciughe si saranno disfatte aggiungere l'aglio schiacciato ed il peperoncino2016-11-06T16:03:06+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/17/gnocchi-di-farina-macarons-cu-la-sedon/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_130332aa.jpg20160313_130332aaServire i macarons caldi con una abbondante spolverata di Parmigiano grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_125205a.jpg20160313_125205aAggiungere i macarons e farli saltarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_125130a.jpg20160313_125130aIn una padella capiente far rosolare il burro con la salviahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_124934a.jpg20160313_124934aRipetere l'operazione con metà dell'impasto. Quando i macarons vengono a galla lasciarli cuocere un paio di minuti e poi sollevarli con una schiumarola tenendoli da parte in una terrina https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_124710a.jpg20160313_124710aBagnare il cucchiaio nell'acqua calda ed iniziare a raccogliere l'impasto dal bordo della terrina. Immergere il cucchiaio nella pentola per far scivolare l'impasto nell'acquahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_124615a.jpg20160313_124615aMettere a bollire l'acqua salata per lessare gli gnocchi, quando l'acqua bolle iniziare a versare gli gnocchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_123939a.jpg20160313_123939aContinuare alternando farina e acqua tiepida fino alla fine degli ingredienti per formare un impasto densohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_122408a.jpg20160313_122408aUna volta amalgamato aggiungere un goccio di acqua tiepida ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_122322a.jpg20160313_122322aCominciare ad aggiungere poca farina e mescolare con una frustahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160313_122230a.jpg20160313_122230aIn una ampia terrina rompere l'uovo intero2016-11-01T13:45:01+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/ricette/primi-piatti/2016-11-01T13:34:19+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/2015/12/30/rotolo-di-sfoglia-con-ricotta-e-spinaci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_221721a.jpgIMG_20151228_221721aAttendere qualche minuto, tagliare in fette da 2-3 centimetri e disporre sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_221535a.jpgIMG_20151228_221535aFar cuocere in forno caldo per 25-30 minuti a 180 gradihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_221443a.jpgIMG_20151228_221443aArrotolare e sistemare sulla leccarda del forno sopra la carta fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_221338a.jpgIMG_20151228_221338aSrotolare la pasta sfoglia e disporvi sopra il composto amalgamatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_221245a.jpgIMG_20151228_221245aCon una forchetta amalgamare tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_221145a.jpgIMG_20151228_221145aIn una ciotola disporre gli spinaci, la pancetta, la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_220923a.jpgIMG_20151228_220923aLasciar raffreddare anche la pancettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151228_220825a.jpgIMG_20151228_220825aTagliare la pancetta affumicata a dadini e farla cuocere per una decina di minuti in un pentolino a parte, lasciar raffreddare anche la pancetta2017-04-12T17:32:48+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/20/branzino-in-crosta-di-sale-con-salsa-ai-pomodorini-e-pesto/2016-10-31T19:55:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/31/pipistrelli-di-halloween/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7359a2.jpgimg_7359aPipistrelli di Halloweenhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7358a.jpgimg_7358aDecorare i fantasmini a piacere con pezzetti di murshmellow e cioccolato fondente e riporre in frigorifero per un'ora prima di consumarlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7354a.jpgimg_7354aSe non avete o non trovate le apposite formine potete anche dare la forma con le mani che devono essere bagnate in modo tale che il composto non si attacchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7353a.jpgimg_7353aPrelevare dalla terrina con un cucchiaio bagnato il composto e schiacciarlo nelle formine metalliche anch'esse bagnatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7351a.jpgimg_7351aAggiungere i Rice Krispies ed amalgamare anche questihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7346a.jpgimg_7346aAmalgamare completamente burro e marshmellowhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7344a.jpgimg_7344aRimettere nel microonde e far sciogliere anche i marshmellowhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_7342a.jpgimg_7342aIn un'ampia terrina far sciogliere il burro al microonde, estrarre ed aggiungere i murshmellow2016-11-02T11:03:32+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/12/brodo-di-carne/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160207_184522a.jpgIMG_20160207_184522ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160207_184436a.jpgIMG_20160207_184436ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160207_184346a.jpgIMG_20160207_184346ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160207_184225a.jpgIMG_20160207_184225aLavare e mondare tutte le verdurle e metterle nella pentola a pressione, aggiungere la carne, l'osso il sale ed i chiodi di garofano2016-10-26T10:14:12+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/29/lasagne-zucchine-e-gamberetti/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_093743a.jpgIMG_20160417_093743ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_093207a.jpgIMG_20160417_093207ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_093126a.jpgIMG_20160417_093126ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_092930a.jpgIMG_20160417_092930ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_092807a.jpgIMG_20160417_092807ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_092706a.jpgIMG_20160417_092706ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_092626a.jpgIMG_20160417_092626ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_092509a.jpgIMG_20160417_092509ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_092349a.jpgIMG_20160417_092349ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160417_092244a.jpgIMG_20160417_092244aLavare, spuntare e con una mandolina tagliare finemente le zucchine2016-10-26T09:43:08+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/09/ciambella-all-arancia/2016-10-24T19:08:50+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/02/pasticcio-lasagne-al-forno/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/02/img_20160228_132406a.jpgIMG_20160228_132406aEstrarre dal forno prima che i bordi si induriscano e si brucinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/02/img_20160228_131816a.jpgIMG_20160228_131816aLasciar intiepidire, porzionare e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/02/img_20160228_131626a.jpgIMG_20160228_131626aCompletare con formaggio grattugiato e fiocchetti di burro, infornare a 180 gradi per 30-35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/02/img_20160228_131424a.jpgIMG_20160228_131424aSpruzzare tutta la superficie con formaggio grattugiato. Continuare facendo gli strati fino a quando si finiscono gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/02/img_20160228_131315a.jpgIMG_20160228_131315aAggiungere uno strato di besciamellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/02/img_20160228_130907a.jpgIMG_20160228_130907aSul fondo della teglia disporre un mestolo di ragù, coprire con la pasta e versare 2-3 mestoli di ragù ed allargarlo sulla pasta2016-10-24T18:55:48+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/21/zuppa-di-farro-castagne-e-funghi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6493a.jpgimg_6493aEstrarre i marroni e togliere subito la buccia, se sono stati incisi bene verrà via molto facilmente. Una volta terminata questa operazione rompere ogni castagna in 3-4 pezzihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6543a.jpgimg_6543aServire la zuppa calda e spolverando con pepe appena macinatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6531a.jpgimg_6531a5 minuti prima della fine della cottura aggiungere i funghi alla zuppahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6526a.jpgimg_6526aSaltate i funghi rapidamente a fuoco altohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6522a.jpgimg_6522a Tritare finemente un piccolo rametto di rosmarino e mettere a cuocere i funghi con l'olio ed il rosmarinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6518a.jpgimg_6518aLavare velocemente e tagliare i funghi in pezzi non troppo piccolihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6516a.jpgimg_6516aAggiungere 1 litro e mezzo di acqua e portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6511a.jpgimg_6511aIn un filtro metallico del tè mettere il rosmarino e l'alloro in modo che siano facilmente recuperabili ed aggiungerli al brodo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6506a.jpgimg_6506aMescolare e lasciar insaporire per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6504a.jpgimg_6504aTogliere l'aglio ed aggiungere le castagne ed il farro2016-10-25T08:58:36+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/19/spatze-di-zucca-e-noci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5897a.jpgimg_5897aServite gli spatzle immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5888a.jpgimg_5888aDisponete gli spatzle su di una terrina e conditeli con le noci, il burro ed il formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5881a.jpgimg_5881aAccendete il fuoco e fate insaporire il burro per un paio di minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5878a.jpgimg_5878aQuando gli spatzle vengono a galla lasciarli cuocere 3 minuti e poi sollevarli con una schiumarola. Se non dovessero venire a galla da soli grattate delicatamente il fondo della pentola per farli staccarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5874a.jpgimg_5874aMuovere il contenitore in plastica con il composto avanti e indietro per far scendere l'impasto continuando fino ad esaurimento dell'impastohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5870a.jpgimg_5870aMettere a bollire l'acqua salata, quando bolle posizionare l'apposito attrezza per spatzle e versarvi il compostohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5867a.jpgimg_5867aPreparate in un pentolino le noci ed il burro https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5866a.jpgimg_5866aTritate grossolanamente al coltello le nocihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5861a.jpgimg_5861aImpastare fino ad ottenere un composto omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_5859a.jpgimg_5859aInfine aggiungere la farina2016-10-19T13:44:54+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/17/pasta-sfoglia-intrecciata-al-cioccolato/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6359aa.jpgimg_6359aaSrotolare la pasta sfoglia e posizionare la cioccolatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6350aa.jpgimg_6350aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6336a.jpgimg_6336ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6333a.jpgimg_6333aSfornare il dolce e trasferirlo su un vassoio e gustarlo subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6324a.jpgimg_6324aCospargere con granella di nocciola ed infornare a 200 gradi per 20 minuti circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6321a.jpgimg_6321aSpennellare il dolce con poco lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6317a.jpgimg_6317aCon i triangolini avanzati preparate un decoro da posizionare sul dolcehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6314a.jpgimg_6314ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6313a.jpgimg_6313aProcedere fino a terminare la pasta sfogliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/10/img_6311a.jpgimg_6311aIniziare ad intrecciare la pasta sfoglia sulla cioccolata2016-10-24T19:41:34+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/06/mozzarella-in-carrozza/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4981aa.jpgimg_4981aaServire la mozzarella in carrozza calda e filantehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4962aa.jpgimg_4962aaCon una schiumarola sollevare la mozzarella in carrozza e metterla a sgocciolare su un foglio di carta assorbentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4959a.jpgimg_4959aRigirare e cuocere fino a doraturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4953a.jpgimg_4953aScaldare abbondante olio di semi a 170 gradi. Quando l'olio è in temperatura mettere a cuocere le fette di pane con la mozzarellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4951a.jpgimg_4951aPassare ogni panino prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4946a.jpgimg_4946aPreparare per la panatura un piatto con la farina uno con l'uovo ed uno con il pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4943a.jpgimg_4943aAggiungere il latte ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4940a.jpgimg_4940aIn un piatto rompere 2 uova, aggiungere sale e pepe e sbattere con una forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4939a.jpgimg_4939aSovrapporre con un'altra fetta di pancarrè a paninohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4933a.jpgimg_4933aDisporre sulla fetta di pancarrè le fettine di mozzarella e qualche pezzettino di filetto di acciuga2017-06-15T04:55:16+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/08/minestrone-di-verdure/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_222649a.jpgIMG_20160402_222649aQuando le verdure più dure saranno cotte spegnere il minestrone e lasciar riposare, intanto preparare i crostini facendoli cuocere un paio di minuti su entrambi i lati nell'olio EVO, fino a dorarli e renderli croccantihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_222013a.jpgIMG_20160402_222013aLavare e tagliare i pomodori, e aggiungere tutte le verdure, aggiungere anche la cotenna della pancetta e quella del formaggio, salare, mettere il tappo e lasciar cuocere per il tempo rimanentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_221934a.jpgIMG_20160402_221934aLavare e tagliare le speziehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_221816a.jpgIMG_20160402_221816aTagliare il cavolo romano a cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_221332a.jpgIMG_20160402_221332aAggiungere l'acquahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_221226a.jpgIMG_20160402_221226aPrendere il cavolo romano, lavarlo e togliere le fogliehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_221132a.jpgIMG_20160402_221132aAggiungere al soffritto e lasciare insaporire per qualche minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_221044a.jpgIMG_20160402_221044aPatate e zucchine a dadinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_220808a.jpgIMG_20160402_220808aIntanto procedere al taglio delle verdure, tagliare il porro a fettinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160402_220708a.jpgIMG_20160402_220708aIn una pentola capiente mettere l'olio, aggiungere le verdure tritate e lasciare soffriggere una decina di minuti 2016-10-15T15:38:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/07/vanillekipferl/2016-10-15T14:38:18+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/14/bocconcini-di-pollo-allarancia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/045a.jpg045aAggiungere poi il succo d'arancia filtrato e terminare la cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/042a.jpg042aCuocere il pollo per una decina di minuti, aggiungere il vino bianco e far evaporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/039a.jpg039aAggiungere il pollo e far rosolare su tutti i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/036a.jpg036aTagliare finemente lo scalogno e farlo appassire con un filo d'olio in una wok, aggiungere lo zenzero grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/034a.jpg034aTagliare il petto di pollo in bocconcinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/033a.jpg033aPassare il pollo nella farinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/031ba.jpg031baServire il pollo ben caldo accompagnato da riso pilaf2016-10-15T17:16:37+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/12/gnocchi-alla-romana/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2176a.jpgimg_2176aQuando si sarà formata una crosticina dorata gli gnocchi alla romana sono prontihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2164a.jpgimg_2164aSpolverare con abbondante formaggio grattugiato ed infornare in forno caldo a 200 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2159a.jpgimg_2159aFar fondere il burro e versarlo sopra i dischettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2153a.jpgimg_2153aImburrare la teglia e disporre i dischetti di gnocchi di semolinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2149a.jpgimg_2149aRiprendere il rotolo e tagliarlo a fette spesse circa 1 centimetrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2146a.jpgimg_2146aRiporre il rotolo in frigorifero a rassodare per una ventina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2143a.jpgimg_2143aArrotolare la carta forno e formare dei rotoli https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2142a.jpgimg_2142aModellarlo a forma di cilindrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2141a.jpgimg_2141aStendere l'impasto su un foglio di carta fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/10/img_2137a.jpgimg_2137aA fine cottura aggiungere il parmigiano o pecorino ed i tuorli d'uovo 2016-10-17T19:18:56+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/07/ossibuchi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2678aa.jpgimg_2678aaServire gli ossibuchi caldihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2676a.jpgimg_2676aAggiungere anche il prezzemolo tritato finemente, mettere il tappo e lasciar cuocere per un'ora al minimo girando una volta gli ossibuchi e muoverli di tanto in tanto perché non si attacchino sul fondo. Se si asciuga troppo aggiungere altro brodohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2675a.jpgimg_2675aAggiungere il brodo caldo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2672a.jpgimg_2672ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2670a.jpgimg_2670aAggiungere il fino e far evaporare a fuoco vivohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2668a.jpgimg_2668aRosolare gli ossibuchi su entrambi i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2665a.jpgimg_2665aQuando la cipolla cambia colore mettere gli ossibuchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2664a.jpgimg_2664aMettere in una padella burro, olio e cipolla e aglio tritati finemente e lasciar imbiondire a fuoco bassohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2659a.jpgimg_2659aInfarinare gli ossibuchi su tutti i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_2657a.jpgimg_2657aPraticare delle incisioni sulla membrana esterna degli ossibuchi in modo che non si arriccino in cottura2016-10-10T12:34:54+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/18/salsa-verde/2016-10-05T19:25:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/26/biscotti-morbidi-al-limone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_155813a.jpgIMG_20160424_155813aE poi nello zucchero a velo facendolo aderire benehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_155747a.jpgIMG_20160424_155747aEstrarre dal frigo e formare dei rotoli. Tagliare a pezzetti e formare delle palline da 15 grammi l'una. Rotolarle prima nello zucchero semolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_155627a.jpgIMG_20160424_155627aIn ultimo aggiungere farina e lievito setacciati ed amalgamare. Otterrete un composto morbido, coprire con pellicola e riporre per un'ora in frigorifero https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_155456a.jpgIMG_20160424_155456aIncorporare la scorza grattugiata del limone ed il succo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_155126a.jpgIMG_20160424_155126aMontare il burro ammorbidito con lo zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/092a.jpg092aUna volta freddi possono essere gustatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/087a.jpg087ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/079a.jpg079aTogliere dalla teglia e lasciar raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/074a.jpg074aTrascorsi 10 minuti estrarre dal forno i biscotti. I biscotti devono restare giallini in superficie, non devono scurire https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/071a.jpg071aDisporre sulle teglia del forno, coperta da cartaforno e infornate a 180 gradi per 10 minuti2016-10-03T17:10:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/04/semifreddo-al-torroncino/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_204427a.jpgIMG_20160103_204427aAttendere 10 minuti prima di servire che il dolce si ammorbidisca e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_204233a.jpgIMG_20160103_204233aVersare il composto nella tortiera, livellare e mettere in freezer a rassodare per almeno 4 orehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_204137a.jpgIMG_20160103_204137aTogliere lo stampo dal freezer e stendere su tutta la base un sottile strato di torrone sbriciolato, mettere il torrone rimanente nel composto di uova e pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_204042a.jpgIMG_20160103_204042aUnire la panna al composto di uova sempre mescolando delicatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_203959a.jpgIMG_20160103_203959aUnire gli albumi ai tuorli con una spatola incorporando i due composti con movimento dal basso verso l'alto, in un'altra terrina montate la panna https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_203909a.jpgIMG_20160103_203909aMontare i tuorli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso per circa 5 minuti e gli albumi a nevehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_203734a.jpgIMG_20160103_203734aSeparare i tuorli dagli albumi sistemandoli in due recipienti differenti, aggiungere lo zucchero ai tuorlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_202753a.jpgIMG_20160103_202753aTagliandolo poi il più fine possibilehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_202644a.jpgIMG_20160103_202644aSu un tagliere iniziare a tritare grossolanamente il torrone ricoperto di cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160103_202456a.jpgIMG_20160103_202456aFoderare con pellicola uno stampo con cerchio apribile da 23 cm. e metterlo nel freezer2016-10-03T16:59:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/04/risotto-con-zucca-e-speck/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5537aa.jpgimg_5537aaServire il risotto alla zucca e speck caldo con una spolverata di formaggio grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5524a.jpgimg_5524aQualche minuto prima della fine della cottura aggiungere lo speck che in questo modo rimarrà tenerohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5522a.jpgimg_5522aTostare il riso per un paio di minuti nella zucca ed iniziare ad aggiungere il brodo vegetale un mestolo alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5518a.jpgimg_5518a https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5515a.jpgimg_5515aQuando la zucca inizia a cuocersi aggiungere il risohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5512a.jpgimg_5512aAggiungere un mestolo di brodo vegetale a cuocere ancora qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5511a.jpgimg_5511aQuando lo scalogno ha cambiato colore aggiungere la zucca a dadini, rigirare e cuocere per qualche minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5509a.jpgimg_5509ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5507a.jpgimg_5507aTagliare lo speck in dadini o strisciolinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5505a.jpgimg_5505aTagliare finemente lo scalogno e metterlo ad appassire a fuoco basso in una pentola con l'olio. 2017-10-15T13:14:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/10/03/clafoutis-alluva/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_6041a.jpgimg_6041ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_6018aa.jpgimg_6018aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_6014aa.jpgimg_6014aaLasciar intiepidire, spolverare leggermente con zucchero a velo e servire https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5983a.jpgimg_5983aSe il composto dovesse colorarsi troppo coprirlo con un foglio di alluminiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5310a.jpgimg_5310aVersare il composto delicatamente sopra l'uva ed infornare in formo caldo a 180 gradi per 55 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5303a.jpgimg_5303aAggiungere ora il latte e mescolare delicatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5299a.jpgimg_5299aE poi aggiungere la farina di mandorle amalgamando delicatamente per non smontare il compostohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5298a.jpgimg_5298aSetacciare ora la farina 00 ed incorporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5294a.jpgimg_5294aIn una terrina montare le uova intere con lo zucchero, un pizzico di sale ed i semi della bacca di vaniglia. Montare con lo sbattitore elettrico per 5 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumosohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5278a.jpgimg_5278aUngere la terrina con il burro e disporre gli acini di uva a coprire tutta la superficie, spolverare con cannela2016-10-08T20:14:31+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/30/patate-ripiene-di-wurstel/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5338aa.jpgimg_5338aaPelare le patate, lavarle, tagliarle in grossi pezzi e lessarle in acqua bollente salata per una ventina di minuti fino a quando non riuscirete ad entrare nella patata con i rebbi di una forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5320ca.jpgimg_5320caAdagiateli su un foglio di carta assorbente e serviteli caldi accompagnati con qualche salsahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5319a.jpgimg_5319aPortare l'olio a 170 gradi. Quando l'olio è in temperatura iniziare a friggere i bocconcini. Mettere pochi pezzi alla volta in modo tale da non far abbassare troppo la temperatura dell'olio. Fate inoltre attenzione che il gas non sia troppo alto onde evitare che frigga troppo velocemente e si sfaldi la patatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5315a.jpgimg_5315aRiporre in freezer per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5264a.jpgimg_5264aRipetere l'operazione con tutti gli altri pezzi di wurstel fino al completamento degli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5259a.jpgimg_5259ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5257a.jpgimg_5257aAdagiare il pezzo di wurstel ed avvolgerlo attorno alla patatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5255aa.jpgimg_5255aaPrendere una cucchiaiata di composto nella mano e schiacciarlo leggermentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5250a.jpgimg_5250aTagliare i wurstel in pezzetti da 3 cm. circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5247aa.jpgimg_5247aaAmalgamare velocemente con una forchetta2016-10-03T08:47:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/28/spaghetti-alle-vongole/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3893a.jpgimg_3893aAggiungere anche le conchiglie con le vongole e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3883a.jpgimg_3883aServire immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3880a.jpgimg_3880aScolare la pasta al dente tenendo da parte un po' di acqua di cottura, ed aggiungerla alla padella con olio e peperoncino, aggiungere le vongole ed il liquido filtrato delle vongole e continuare la cottura aggiungendo eventualmente l'acqua di cottura che avete tenuto in parte. Aggiungere anche il prezzemolo tritatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3879a.jpgimg_3879aIn un'ampia padella mettere olio extravergine, aglio e peperoncino, lascar appena imbiondire l'aglio dopo di che sollevarlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3877a.jpgimg_3877aTogliere la bestiolina dalla conchiglia per circa metà delle conchiglie, le altre lasciarle per decorazionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3874aa.jpgimg_3874aaScolare le vongole filtrandone il liquido che terrete da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3871a.jpgimg_3871aSe qualcuna rimanesse chiusa va eliminatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3870a.jpgimg_3870aTritare finemente il prezzemolo. Scolare le vongole e trasferirle in una pentola capiente, accendere il fuoco vivo e lasciare che tutte le vongole si schiudanohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3864a.jpgimg_3864aLavare bene le vongole (o i lupini nel mio caso) sotto l'acqua corrente, metterle in un ampio contenitore e coprirle con l'acqua, versare un pugno di sale grosso e mescolare con le mani. Avere cura di cambiare l'acqua dopo un paio d'ore fino a quando non risulta pulita e senza sabbiahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3863a.jpgimg_3863aControllare le vongole, se ve ne sono di già aperte eliminarle2016-09-29T16:12:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/14/cupcake-arancia-e-cioccolato/2018-01-18T14:01:06+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/18/pane-di-zucca-con-uvetta/2018-12-19T12:38:24+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/26/torta-di-mele-e-frolla/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5750a.jpgimg_5750aE questo è l'internohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5725a.jpgimg_5725aEd ecco la vostra torta di mele e frollahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5710aa.jpgimg_5710aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5704a.jpgimg_5704aPortare i bordi di pasta verso l'interno cercando di sigillarla con quella sulle pareti, passando con un coltellino per alzare la pasta dai bordi laterali verso l'interno. Infornare a 180 gradi per 40-45 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5702a.jpgimg_5702aRovesciare il coperchio sopra la torta https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5700a.jpgimg_5700aTirare il coperchio tra due fogli di carta fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5693a.jpgimg_5693aSpolverare con abbondante cannella, se non piace potete ometterlahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5691a.jpgimg_5691aRovesciare le mele all'interno dell'impasto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5683a.jpgimg_5683aSchiacciare i rotolini con le dita contro le pareti del cerchio cercando di alzare i bordi il più possibilehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5679aa.jpgimg_5679aaCon il pezzo di impasto più piccolo fare dei rotolini e disporli attorno alla base2016-11-08T17:12:07+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/02/crumble-di-mele/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0395a.jpgIMG_0395aServire il crumble di mele tiepidohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0384a.jpgIMG_0384ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0378a.jpgIMG_0378aSistemare sopra le mele il crumble coprendo bene tutte le melehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0374a.jpgIMG_0374aDisporre i cubetti di mela nella pirofilahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0370a.jpgIMG_0370aAmalgamare gli ingredienti facendoli passare tra le dita creandodelle briciole https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0368a.jpgIMG_0368aIn un'altra terrina preparare il crumble. Unire farina, zucchero di canna e burro freddo tagliato a pezzettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0361a.jpgIMG_0361aMettere da parte e lasciare insaporirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0360a.jpgIMG_0360aAggiungere zucchero, cannella ed il succo di limone e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_0357a.jpgIMG_0357aPer preparare il crumble di mele iniziamo occupandoci delle mele. Pelare le mele, tagliarle in quattro, levare il torsolo e tagliarle a cubetti non troppo piccoli2016-09-25T17:36:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/17/pate-di-tonno/2016-09-25T17:21:59+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/09/radicchio-di-treviso-al-forno/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_090742a.jpgIMG_20160306_090742aRigirarlo nell'olio, disporlo sul piatto di portata e servirlo caldohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_090707a.jpgIMG_20160306_090707aQuando il radicchio sarà appassito e avrà cambiato colore è prontohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_090418a.jpgIMG_20160306_090418aDisporlo in una pirofila, aggiungere sale, pepe e olio ed infornare a 180 gradi per circa 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_090237a.jpgIMG_20160306_090237aSgocciolarlo nello sgocciolaverdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160123_185437a.jpgIMG_20160123_185437aPrendere il radicchio di Treviso, tagliare il gambo e lavarlo2016-09-25T17:12:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/13/cordon-bleu/2016-09-23T15:46:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/24/fettine-alla-pizzaiola/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160215_214623a.jpgIMG_20160215_214623aAppena vedete che le fettine cambiano colore sono cotte. Spegnere il gas e servire subito con abbondante sugo di pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160215_214242a.jpgIMG_20160215_214242aA questo punto possiamo aggiungere la carne cercando di allargarla nella pentola. Lasciare cuocere un paio di minuti e poi girare e far cuocere altri due minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160215_214107a.jpgIMG_20160215_214107aMescolare e lasciare addensare leggermente il sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160215_213847a.jpgIMG_20160215_213847aAggiungere le spezie, sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160215_213629a.jpgIMG_20160215_213629aNel frattempo lavare timo e prezzemolo e tritare quest'ultimo finementehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160215_213432a.jpgIMG_20160215_213432aEstrarre l'aglio ed aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160215_212410a.jpgIMG_20160215_212410aIn un'ampia pentola versare l'olio e l'aglio schiacciato e lasciarlo dorare2017-02-18T11:48:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/04/guacamole/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_134215a1.jpgIMG_20160228_134215aTagliare finemente la cipolla ed il pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_163729a.jpgIMG_20160228_163729ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_163449a.jpgIMG_20160228_163449aServite nelle coppette accompagnato con delle tortilla chipshttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_161619a.jpgIMG_20160228_161619aEd iniziare a lavorare con le mani schiacciando gli ingredienti per farli sciogliere ed amalgamerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_161543a.jpgIMG_20160228_161543aIl risultato deve essere un composto cremoso con ancora dei piccoli pezzi interi di avocadohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_161343a.jpgIMG_20160228_161343aAggiungere sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_160610a.jpgIMG_20160228_160610aAggiungere la cipolla, il pomodoro ed il succo del limehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160228_134404a.jpgIMG_20160228_134404aSpellare gli avocado, tagliarli in 2, togliere il torsolo e tagliarli a spicchi 2016-09-23T07:07:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/23/tartare-di-tonno/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0912a.jpgimg_0912aServire la tartare mettendola in una cocottina leggermente unta di olio. Schiacciare il tonno con un cucchiaio e rovesciarla sul piatto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0875a.jpgimg_0875aCoprire con un foglio di pellicola e riporre in frigo per un paio d'orehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0870a.jpgimg_0870aPer servire la tartare metterla in una cocottina leggermente unta di olio con le dita, schiacciare il tonno con un cucchiaio e rovesciare la cocottina nel piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0866a.jpgimg_0866aAggiungere il tonno alla marinata e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0863a.jpgimg_0863aTagliare il tonno finemente al coltellohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0861a.jpgimg_0861aCon un foglio di carta asciugare i tranci di tonno https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0860a.jpgimg_0860ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0856a.jpgimg_0856aAggiungere prezzemolo e basilico tritati finemente e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0853a.jpgimg_0853aAggiungere anche la scorza dell'aranciahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_0850a.jpgimg_0850aIn una pirofila mettere l'olio ed aggiungere il succo dell'arancia2016-09-25T19:35:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/29/pasta-con-crema-di-peperoni/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1174a.jpgIMG_1174aVersare la pasta con crema di peperoni nei piatti e servire immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1173a.jpgIMG_1173aMescolare con 2 mestoli di legno ed aggiungere una generosa spolverata di Parmigiano o Granahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1170a.jpgIMG_1170aScolare la pasta al dente e versarla nella pentola con la crema di peperonihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1166a.jpgIMG_1166aAggiungere la Casatella, se non la trovate va bene anche stracchino o crescenza e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1165a.jpgIMG_1165aRimettere nella pentola e se la crema di peperoni è troppo liquida cuocere qualche minuto per inspessirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1156a.jpgIMG_1156aLasciar cuocere i peperoni per una ventina di minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi, poi travasarli in un recipiente lungo e stretto e frullarli con un mixer ad immersionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1154a.jpgIMG_1154aAggiungere i peperoni e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1152a.jpgIMG_1152ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1147a.jpgIMG_1147aLavare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare le parti bianche interne ed i semi e tagliarli a faldehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1142a.jpgIMG_1142aTagliare finemente la cipolla e metterla ad appassire in una padella con 2 giri di olio2016-09-22T16:09:47+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/05/insalata-con-muesli-salato-croccante-ricetta-vegana/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3438a.jpgIMG_3438aInfornare in forno caldo ventilato a 170 gradi per 15 minuti circa, stando attenti verso la fine che non si brucino i bordi, nel caso estrarre immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3432a.jpgIMG_3432aCon un mattarello livellare il composto a 1 cmhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2646aa.jpgIMG_2646aaLasciar raffreddare il muesli, preparare la terrina con l'insalata e romperci sopra il muesli, mescolare e gustare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2636aa.jpgIMG_2636aaVersare il composto su un foglio di carta forno, coprirlo con un altro foglio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2635aa.jpgIMG_2635aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2627aa.jpgIMG_2627aaVersare tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2626a.jpgIMG_2626aRidurre in polvere il cumino ed il peperoncinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2620a.jpgIMG_2620aRompere le nocciole in modo grossolanohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2538a.jpgIMG_2538aLavare le tre insalate, farle sgocciolare per bene e prepararle tagliate2016-09-22T16:08:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/17/insalata-di-riso/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2839aa.jpgIMG_2839aaSpegnere il fuoco, togliere l'acqua bollente e riempire di acqua fredda per far raffreddare velocemente l'uovohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2834a.jpgIMG_2834aPortare a bollore e lasciar bollire per 8 minuti da quando fa le bolle grandihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2829a.jpgIMG_2829aCuocere l'uovo sodo mettendo l'uovo in acqua fredda coprendolo completamente con acquahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_1489a.jpgInsalata di risohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_1469a.jpgIMG_1469aSbucciare l'uovo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_1459a.jpgIMG_1459aLessare il riso in acqua salata e scolarlo al dentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/4a.jpg4aMescolare delicatamente tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare se necessariohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/3a.jpg3aAggiungere il riso e 2 giri di oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/2a.jpg2aTagliare le olive a rondelle e la mozzarella a dadini e l'uovo sodo in piccoli pezzi ed aggiungere tutto al riso https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/1a.jpg1aLavare e tagliare i pomodori, il prosciutto ed i wurstel in piccoli cubetti, sbucciare il cetriolo tagliarlo per il lungo e poi a fettine fini. Disporre tutto in una terrina capiente ed aggiungere il riso ormai freddo2016-09-22T16:07:14+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/05/pasta-ai-4-formaggi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_223843a.jpgIMG_20160129_223843aImpiattare la vostra pasta ai quattro formaggi e servire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_223716a.jpgIMG_20160129_223716apasta-ai-4-formaggihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_223311a.jpgIMG_20160129_223311aMescolare il tutto ed aggiungere il prezzemolo tritatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_223241a.jpgIMG_20160129_223241aVersare la pasta al dente nella pentola con il condimentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_223143a.jpgIMG_20160129_223143ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_223050a.jpgIMG_20160129_223050aUna volta sciolti aggiungere anche il granahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_222953a.jpgIMG_20160129_222953aAggiungere ai formaggi la besciamella e mescolare per farli scioglierehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_222921a.jpgIMG_20160129_222921aIn un'altra pentola mettere il burro, lasciarlo sciogliere ed aggiungere il taleggio, il gorgonzola ed il fontinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_222731a.jpgIMG_20160129_222731aSempre rimestando portare a cottura, sarà pronta appena inizia a bollire e ad addensarsihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160129_222637a.jpgIMG_20160129_222637aAggiungere poco alla volta il latte e mescolare velocemente con una frusta in modo che non si formino grumi, salare e grattugiare la noce moscata2016-09-22T16:05:02+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/11/orata-al-cartoccio-con-patate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_092413a.jpgIMG_20160306_092413aOrata al cartoccio con patatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_092223a.jpgIMG_20160306_092223aRipetere l'operazione anche con l'altra orata. Infornare a 200 gradi per 40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_092128a.jpgIMG_20160306_092128aCoprire l'orata con le patate e, versare un goccio di olio e chiudere il cartocciohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_091908a.jpgIMG_20160306_091908aPrendere l'orata e salarla con abbondante sale, mettendo il sale nel pugno, dopo di che mettere una manciata di prezzemolo e aglio nella pancia e su tutta la superficie esternahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_091847a.jpgIMG_20160306_091847aAllargare un foglio di alluminio e disporvi sopra un foglio di carta forno, versarvi un goccio d'olio e fare un letto di patatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_091737a.jpgIMG_20160306_091737aQuindi tagliare tutte le pinne, conservando la coda, e raschiare le scaglie con un coltello, quindi lavare il pesce ed asciugarlo con della carta assorbentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_091634a.jpgIMG_20160306_091634aCurare l'orata togliendo le interiora e sciacquando sotto l'acqua, questa operazione potete farvela fare la chi vi vende il pescehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_091551a.jpgIMG_20160306_091551aPelare le patate e tagliarle finihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_091502a.jpgIMG_20160306_091502aPer preparare l'orata al cartoccio con patate iniziamo tritando finemente aglio e prezzemolo2016-09-22T15:55:13+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/08/scaloppine-ai-funghi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_184723a.jpgIMG_20160105_184723aAggiungere i funghi champignon trifolati ed il loro sughetto alle scaloppine, lasciar insaporire un paio di minuti e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_174441a1.jpgIMG_20160105_174441aIn una pentola mettere l'olio e lo spicchio d'aglio e far dorarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_175732a.jpgIMG_20160105_175732aDisporre le scaloppine e farle rosolare su entrambi i lati, 3-4 minuti per latohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_175621a.jpgIMG_20160105_175621aAggiungere un bicchiere di brodo ed un cucchiaio di farina per far formare il sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_175520a.jpgIMG_20160105_175520ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_175425a.jpgIMG_20160105_175425aSistemate le scaloppine su un piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_175321a.jpgIMG_20160105_175321aIn un piatto versare la farina per impanare le fettine di lonza, premere con le dita per appiattirle https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_175201a.jpgIMG_20160105_175201aIn un'ampia pentola far sciogliere il burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_175036a.jpgIMG_20160105_175036aPortare a cottura e mettere da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160105_174948a.jpgIMG_20160105_174948aFar saltare i funghi, aggiungere sale, pepe e prezzemolo 2016-10-24T11:29:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/15/parmigiana-di-melanzane/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5033a.jpgimg_5033ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5031a.jpgimg_5031ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5029a.jpgimg_5029aCuocere in forno caldo a 180 gradi per 30-35 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5009a.jpgimg_5009aContinuare così fino alla fine degli ingredienti mettendo le melanzane dall'altro verso nel secondo stratohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5008a.jpgimg_5008aAggiungere la provola ed il parmigiano https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5004a.jpgimg_5004aComporre la parmigiana mettendo qualche cucchiaio di sugo al pomodoro sul fondohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4994a.jpgimg_4994aRiporle su un della carta assorbente per assorbire l'eccesso di oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4990a.jpgimg_4990aFriggere le melanzane poche alla volta in olio di semi di arachidi a 180 gradi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3385a.jpgimg_3385aDisporre poi le melanzane una leggermente sovrapposta ll'altrahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_3381a.jpgimg_3381aQuando il sugo si sarà rappreso spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare2016-09-25T20:53:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/02/crema-pasticcera-al-microonde/2016-09-21T06:46:31+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/15/stick-di-zucchine-croccanti-al-forno/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160411_202814a.jpgIMG_20160411_202814aTagliare le zucchine in bastoncini da 6-7 cm. di lunghezza e 1 cm di sezionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160411_202538a.jpgIMG_20160411_202538aSistemare sul piatto di portata e servire immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160411_202443a.jpgIMG_20160411_202443aInfornare a 200 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160411_202259a.jpgIMG_20160411_202259aSistemare le zucchine sulla teglia del forno ricoperta da carta forno, salare, pepare e versare un goccio di olio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160411_202215a.jpgIMG_20160411_202215aUnire il pangrattato con il formaggio grattugiato e passare le zucchine facendo aderire la panaturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160411_202110a.jpgIMG_20160411_202110aSbattere leggermente i bianchi d'uovo e passare i bastoncini di zucchinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160411_202020a.jpgIMG_20160411_202020aUnire il pangrattato con il formaggio grattugiato e mescolare 2016-09-20T12:45:40+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/25/wurstel-farcito/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_074656a.jpgIMG_20160521_074656aTagliare la provola a fettine lunghe e strettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_074423a.jpgIMG_20160521_074423aTogliere l'osso dalla pancettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_074347a.jpgIMG_20160521_074347aIncidere il wurstel per il lungo senza tagliarlo completamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_074310a.jpgIMG_20160521_074310aMettere la provola nel taglio praticato ai wurstelhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_074141a.jpgIMG_20160521_074141aAvvolgere i wurstel con 3 fette di pancettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_073631a.jpgIMG_20160521_073631aMettere i wurstel a cuocere in un'ampia padella con un filo di oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_073454a.jpgIMG_20160521_073454aCuocere 5 minuti per lato facendo fondere parzialmente il formaggiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160521_073043a.jpgIMG_20160521_073043aServire subito accompagnato da patatine fritte o un contorno più leggero a piacere2016-09-20T11:46:40+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/02/polpette-di-zucchine/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4110a.jpgIMG_4110aCuocere le polpette su entrambi i lati fino a doraturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4102a.jpgIMG_4102aServire le polpette di zucchine caldehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4087a.jpgIMG_4087aMettere un goccio di olio EVO in una padella e adagiarvi le polpettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4084a.jpgIMG_4084ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4082a.jpgIMG_4082aFormare delle polpettine e passarle nella semola rimacinatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4081a.jpgIMG_4081aMescolare fino ad amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4076a.jpgIMG_4076aIn una boule mettere tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4069a.jpgIMG_4069aTritare finemente il prezzemolo e grattugiare il formaggio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4064a.jpgIMG_4064aSchiacciare le zucchine per strizzarle e asciugarle con della carta assorbentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4062a.jpgIMG_4062aLavare le zucchine, tagliarle a julienne, metterle in un colino e salarle in modo che perdano la loro acqua di vegetazione2016-09-20T08:37:39+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/19/plumcake-allo-yogurt/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4170a.jpgimg_4170ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4162a.jpgimg_4162ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4122a.jpgimg_4122aVersare il composto in uno stampo da plumcake da 30 cm. ricoperto da carta forno bagnata sotto l'acqua e poi strizzata in modo da far aderire tutti gli angoli. Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4116a.jpgimg_4116aAggiungere la buccia grattugiata di un limone ed incorporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4058aa.jpgimg_4058aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4032a.jpgimg_4032aSetacciare la farina ed il lievito ed incorporare al compostohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4029a.jpgimg_4029aAggiungere lo yogurt e l'olio e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4026a.jpgimg_4026aMontare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale per 5 minuti fino a formare una massa gonfia e spumosa2016-09-20T09:54:45+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/21/patate-fritte-a-mezzaluna/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_5412a.jpgimg_5412aQuando le patate sono dorate sollevarle con la schiumarola e metterle in una ciotola sopra un foglio di carta assorbente. Aggiungere sale e pepe e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_5395a.jpgimg_5395aRigirare la patate con un mestolo di legno per cuocerle su entrambi i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_5385a.jpgimg_5385aAggiungere le patate e cuocere a fuoco medio per 6 minuti circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_5381a.jpgimg_5381aMettere l'olio di semi nella padella solo tanto quanto da velarlahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_5378a.jpgimg_5378aTagliarle per il lungo in 3-4 parti e poi tagliarle a mezzelune finihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_5374a.jpgimg_5374aPelare le patate, lavarle sotto l'acqua corrente ed asciugarle con un canovaccio2016-09-29T13:58:37+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/16/uova-in-funghetto/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4266a.jpgimg_4266aServire le uova in funghetto caldehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4277a.jpgimg_4277aAggiungere un bicchiere di acqua e lasciar cuocere ancora 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4246a.jpgimg_4246ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4245a.jpgimg_4245aAggiungere sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4240a.jpgimg_4240aAggiungere le uova al soffritto https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4235a.jpgimg_4235ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4231a.jpgimg_4231aNel frattempo spellare le uova e tagliarle a metàhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4227a.jpgimg_4227aAggiungere poi un bicchiere di brodo e lasciar cuocere ancora 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4221a.jpgimg_4221aUna volta cotte si toglie l'acqua bollente e si mette acqua fredda per farle raffreddare più in frettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/09/img_4220a.jpgimg_4220aFar appassire per una decina di minuti a fuoco basso ed aggiungere il prezzemolo tritato finemente2016-10-19T05:32:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/13/crostatine-con-crema-pasticcera-e-fichi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4818a.jpgimg_4818aPassare al microonde alla massima potenza per 2 minuti, estrarre e mescolare velocemente con una frusta, ripetere l'operazione. La terza volta lasciare 1 minuto, poi estrarre e mescolare. Procedere così fino a quando la crema pasticcera si addensa. Coprire con pellicola e far raffreddare rapidamente in frigo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4813a.jpgimg_4813aAggiungere il latte e mescolare nuovamantehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4807a.jpgimg_4807aMentre la pasta frolla riposa in frigo prepariamo la crema pasticcera. Generalmente io la preparo al microonde perché è più veloce e si sporca solo una terrina. In una ciotola unire tuorli, zucchero, amido di mais ed i semi della bacca di vaniglia e amalgamare tutto2016-09-14T08:45:24+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/12/pasta-frolla/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4847a.jpgimg_4847aCuocere a 180 gradi per 20-25 minuti controllando la cottura prima di estrarlahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4829a.jpgimg_4829aCoprire con carta forno e con dei fagioli per evitare che in cottura si gonfihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4827a.jpgimg_4827aBucherellare con i rebbi di una forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4825a.jpgimg_4825aRovesciare la frolla sullo stampo, farla aderire e tagliare l'eccesso di pastahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4823a.jpgimg_4823aPer stendere la frolla fine utilizzare 2 fogli di carta fornohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5121a.jpgimg_5121ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5113a.jpgimg_5113aFarcire ogni formina con 2 cucchiai di crema pasticcera e qualche spicchio di ficohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5100a.jpgimg_5100aEstrarre dal forno e lasciar raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5097a.jpgimg_5097ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_5096a.jpgimg_5096aUna volta raffreddata la crema pasticcera aggiungere la ricotta setacciata con la buccia di limone ed amalgamare2016-09-13T06:47:41+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/09/insalata-di-polpo/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4782aa.jpgIMG_4782aaLasciar insaporire almeno un paio d'ore e poi servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4685a.jpgIMG_4685aUnire il polpo alla marinatura, mescolare, coprirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4678a.jpgIMG_4678aTagliare il polpo in piccoli pezzihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4675a.jpgIMG_4675aTritare finemente il prezzemolo, lo scalogno, l'aglio ed il peperoncino, tagliare a rondelle il sedano e le olive, aggiungere sale, pepe in grani, il succo del limone ed un giro di oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4669a.jpgIMG_4669aCon una forchetta infilzare il polipo per verificare che sia cotto, se è cotto spegnere la fiamma e lasciarlo raffreddare nella sua acqua per almeno 15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4662a.jpgIMG_4662aMentre il polpo cuoce preparate la marinaturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4660a.jpgIMG_4660aFar sobbollire l'acqua per una mezz'oretta circa, i tempi di cottura sono 20 minuti per ogni 500 grammi di polipohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4655a.jpgIMG_4655ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4647a1.jpgIMG_4647ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4643a1.jpgIMG_4643aQuando l'acqua bolle immergete il polipo, prima le punte immergendo e sollevando per 4-5 volte in modo che le punte si arriccino e poi immergendolo completamente2016-09-11T19:38:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/29/ventaglietti-di-pasta-sfoglia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_160901a1.jpg20160618_160901ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_160757a.jpg20160618_160757aMescolare in un piatto lo zucchero con la vanillina e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della pasta sfogliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2226a.jpgIMG_2226ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_165250a.jpg20160618_165250ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_165235a.jpg20160618_165235ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_165217a.jpg20160618_165217aVentagli di pasta sfoglia dolcihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_164516a.jpg20160618_164516aEstrarre dal forno, lasciar raffreddare e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_162455a.jpg20160618_162455aDisporre la pasta sfoglia arrotolata su un foglio di carta forno, nella teglia del forno ed informare in forno caldo 180 gradi per 15 minuti fino a doraturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_162238a.jpg20160618_162238aTagliare il rotolo in pezzetti da un centimetro circa e passarli nello zucchero semolato e vanillina facendo aderire su tutti i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160618_161419a.jpg20160618_161419aSpennellare nuovamente con acqua e stringere delicatamente con le dita i due rotolini in modo da farli aderire2016-09-08T05:08:42+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/30/insalatona-con-tonno-e-gamberetti/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2455a.jpgIMG_2455aDividere in 4 terrine le verdure ed aggiungere in ognuna una cucchiaiata di tonno e capperi e una cucchiaiata di gamberettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2443a.jpgIMG_2443aLavare l'insalatina e la lattuga e strizzarle benehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2253a.jpgIMG_2253aCondire con sale, pepe e olio extravergine di oliva e mescolare delicatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2244a.jpgIMG_2244ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2241a.jpgIMG_2241aScolare bene dall'acqua di vegetazione i gamberetti e metterli in una ciotola, aggiungere la maionese, il ketchup e qualche goccia di salsa worchesterhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2239a.jpgIMG_2239aMettere il tonno in un altro contenitore, sminuzzarlo, risciacquare i capperi, asciugarli con un foglio di carta ed aggiungerli al tonnohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_2237a.jpgIMG_2237aLavare i pomodori e tagliarli e le carote e grattugiarle2016-09-09T16:12:46+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/01/uova-tonnate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160411_122646a.jpg20160411_122646aServire su un piatto di portata con insalata verdehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160411_121335a.jpg20160411_121335aSe la crema dovesse risultare troppo densa allungare con un goccio di panna o latte. Trasferire la crema in una sacca da pasticcere e riempire nuovamente le uovahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160411_120509aa.jpg20160411_120509aaAggiungere tutti gli altri ingredienti e, con un mixer ad immersione frullare in modo da ottenere una cremahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160411_115731a.jpg20160411_115731aEstrarre il rosso e metterlo in un piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160411_115441aa.jpg20160411_115441aaTagliare le uova a metà per il verso lungohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160411_115146ba.jpg20160411_115146baUna volta cotte le uova svuotare dall'acqua bollente e aggiungere acqua fredda per farle raffreddare, lasciarle qualche minuto e poi sbucciarlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160411_110945a.jpg20160411_110945aPer preparare le uova tonnate cominciamo cuocendo le uova. Mettere le uova in acqua fredda, portare a bollore e lasciar bollire 8 minuti calcolati da quando l'acqua comincia fa fare le bolle grosse2016-09-08T05:07:35+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/04/bicchierini-con-pesche-e-ananas/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2292aa.jpgIMG_2292aaFormare i bicchierini mettendo 2 cucchiai di crema e 2 cucchiai di frutta e ripetere l'operazione. Tenere in frigo fino al momento di servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2287a.jpgIMG_2287aUnire l'ananas con le pesche noci ormai fredde e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2285a.jpgIMG_2285aAmalgamare il tutto e rimettere in frigohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2282a.jpgIMG_2282aIn un altro contenitore montare la panna ben fredda di frigo ed aggiungerci il mascarpone, lo zucchero a velo e la fialetta di vanigliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2280a.jpgIMG_2280aAppena l'alcol sarà evaporato spegnere la fiamma e lasciar raffreddare le pesche noci nella padellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2277a.jpgIMG_2277aA questo punto versare il rum e fiammeggiarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2273a.jpgIMG_2273aFar cuocere le pesche per 12-15 minuti a fiamma media, devono diventare molli ma rimanere compatte, fino a quando il liquido che rilasciano non sarà evaporatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2270a.jpgIMG_2270aSgocciolare l'ananas dal suo liquido e tagliare le fettine in cubetti grandi all'incirca come le peschehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2264a.jpgIMG_2264aIn una padella far sciogliere una noce di burro ed aggiungere le peschehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2263a.jpgIMG_2263aMettere i cubetti di pesca noce in una terrina, aggiungere 3 cucchiai di zucchero semolato, la cannella e mescolare2016-09-08T05:06:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/06/fettine-ai-ferri/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_1398aa.jpgIMG_1398aaSollevare le fettine e metterle nel piatto, aggiungere sale e pepe se si desidera, spolverare con il trito di prezzemolo e timo e completare con un goccio di olio extravergine di oliva a crudohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_1395a.jpgIMG_1395aCuocere le fettine abbastanza velocemente, solo per il tempo necessario a che cambino colore e rigirarle, cuocendo lo stesso tempohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_1388a.jpgIMG_1388aTrascorso circa un minuto, quando la pentola sarà ben calda, adagiare le fettinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_1385a.jpgIMG_1385aUngere leggermente l'apposita padella con olio extravergine di oliva solo l'indispensabile perché le fettine riescano a staccarsihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_1384a.jpgIMG_1384aTagliare finemente al coltello un piccolo ciuffetto di prezzemolo, metterlo in una ciotolina, aggiungere un cucchiaino di timo e mescolare2016-09-08T05:04:43+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/07/spritz-aperol/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2421aa.jpgIMG_2421Aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2418a.jpgIMG_2418ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2416a.jpgIMG_2416ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2414a.jpgIMG_2414aTagliare l'arancia a mezze fettine2016-09-08T05:04:09+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/11/involtini-di-melanzane-al-pomodoro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2521ba.jpgIMG_2521baServire gli involtini di melanzana caldihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2505a.jpgIMG_2505ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2503aa.jpgIMG_2503aaSpolverare con pecorino romani ed infornare a 180 gradi per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2499aa.jpgIMG_2499aaAggiungere la passata e distribuirla con un cucchiaiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2498a.jpgIMG_2498aUngere la pirofila e disporvi gli involtini di melanzanahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2494aa.jpgIMG_2494aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2492aa.jpgIMG_2492aaAdagiare su ogni fetta di melanzana una fettina di prosciutto ed una fettina di casatella, circa 10 gr. ed arrotolarla su se stessahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2487a.jpgIMG_2487aSollevare le melanzane e metterle su un piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2480a.jpgIMG_2480aCuocere su entrambi i lati https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2476a.jpgIMG_2476aQuando la grigia è calda mettere a cuocere le melanzana, spennellarle con olio, salare ed aggiungere il prezzemolo2016-09-08T05:02:41+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/12/calamari-fritti/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1632ba.jpgIMG_1632baScolarli bene con una schiumarola e rovesciarli su una terrina ricoperta di carta assorbente, salarli leggermente e servirli spruzzando qualche goccia di limonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1624a.jpgIMG_1624aPortare l'olio a 170 gradi e friggere i calamari per qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1620a.jpgIMG_1620aEliminare l'eccesso di farina e disporli su un piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1616a.jpgIMG_1616aPassare ora i calamari nelle farine rigirandoli con le manihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1611a.jpgIMG_1611ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1610a.jpgIMG_1610aMetterli su un panno ed asciugarli con della carta assorbentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1605a.jpgIMG_1605aLavare bene i calamari sotto l'acqua corrente accertandosi che siano totalmente liberi e puliti all'internohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1592a.jpgIMG_1592aTagliare i calamari a strisciolinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1590a.jpgIMG_1590aPrendere ora la testa con i tentacoli e schiacciare con le dita per far uscire l'occhiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/07/img_1583a.jpgIMG_1583aPremere con le dita per eliminare le parti molli all'interno del calamaro2016-09-08T05:01:31+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/25/semifreddo-al-caffe-e-meringa/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3037.jpgIMG_3037Lagoa das Sete Cidadeshttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2878aa.jpgIMG_2878aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2874a.jpgIMG_2874ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2863aa.jpgIMG_2863aaSe il semifreddo non viene consumato tutto subito riporlo nel freezerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2861aa.jpgIMG_2861aaRovesciare il semifreddo sul patto di portata scaldandolo ai lati con le mani perché si stacchi più rapidamente e decorare con la meringa tenuta da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2824aa.jpgIMG_2824aaChiudere con il composto al caffè rimanente, livellare delicatamente con un cucchiaio e riporre in freezer per 4 ore, meglio se per tutta la nottehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2822aa.jpgIMG_2822aaAggiungere un generoso strato di meringa, tenendone un po' da parte per la guarnizione finalehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2819aa.jpgIMG_2819aaVersare ancora uno strato di composto per coprire il cioccolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2815aa.jpgIMG_2815aaRicoprire con il cioccolato biancohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2814aa.jpgIMG_2814aaRiprendere lo stampo e cominciare a comporre il semifreddo. Versare il composto al caffè a cucchiaiate nello stampo e livellare2016-09-08T05:01:08+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/07/pizza-bonci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4604a.jpgIMG_4604ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4586a.jpgIMG_4586aEstrarre la pizza dal forno aggiungere la mozzarella a pezzetti e farcire a piacere, rimettere in forno per altri 5 minuti nella parte alta del forno https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4577a.jpgIMG_4577aAccendere il forno a 230 gradi, distribuire il pomodoro sulla pasta e infornare una volta che il forno è caldo per 20 minuti nella parte bassa del forno https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4566a.jpgIMG_4566aCoprire con pellicola e lasciar lievitare ancora un'orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4563a.jpgIMG_4563aDistribuire l'impasto nella teglia uniformementehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4556a.jpgIMG_4556a Rovesciare l'impasto, alzarlo appoggiandolo su un braccio e adagiarlo sulla teglia del forno leggermente oliatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4554a.jpgIMG_4554aE poi al centro partendo dal basso verso l'altohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4553aa.jpgIMG_4553aaAffondare le dita prima tutto intorno in modo da non rompere le bolle https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4548a.jpgIMG_4548ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4547aa.jpgIMG_4547aaRovesciare sulla spianatoio ed allargare con le dita prendendo l'impasto da sotto2016-09-13T07:02:45+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/08/pasta-al-pomodoro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1775a.jpgIMG_1775aMescolare, lasciar cuocere ancora 5 minuti e poi spegnerehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1771a.jpgIMG_1771aAggiungere il basilico spezzettato con le ditahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1768a.jpgIMG_1768aSollevare l'aglio e lasciar cuocere a fuoco medio per 10-15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1765a.jpgIMG_1765aAggiungere i pelati, il sale ed il pepe e mescolare. A questo punto si può mettere sul fuoco anche la pentola con l'acqua per la pasta https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1762a.jpgIMG_1762aIn una padella mettere l'olio e l'aglio e lasciar sfrigolare l'aglio per un paio di minuti nell'olio senza aspettare che cambi colorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1753a.jpgIMG_1753aMettere i pomodori pelati in un piatto e schiacciarli con una forchetta per ridurli a polpahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1558a.jpgIMG_1558aServire subito la pasta al pomodoro e basilicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1549a.jpgIMG_1549aUna volta lessati gli spaghetti versarli nella padella con il sugo e mescolare con 2 mestolihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1522a.jpgIMG_1522aSbucciare l'aglio e schiacciarlo facendo pressione con la lama di un coltellohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1510a.jpgIMG_1510a2016-09-07T17:08:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/10/peperonata/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0821ba.jpgIMG_0821baRiporre la peperonata e riscaldarla prima di mangiarlahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0806a.jpgIMG_0806aCuocere per una mezz'oretta poi spegnere la fiamma e lasciar raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0805a.jpgIMG_0805aSe i pomodori rilasciano troppa acqua alzare la fiammahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0802a.jpgIMG_0802aSalare, mescolare e lasciar cuocere a fiamma mediahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0801a.jpgIMG_0801aTagliare i peperoni grossolanamente eliminando i semi e la buccia bianca interna ed aggiungerli https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0797a.jpgIMG_0797aMescolare cipolla e pomodorihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0794a.jpgIMG_0794aTagliare i pomodorini a cubetti, strizzarli con le mani dall'acqua in eccesso ed aggiungerli alla cipollahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0789a.jpgIMG_0789aMettere la cipolla in un'ampia pentola con 3 giri di olio e accendere il gashttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0788a.jpgIMG_0788aTagliare la cipolla grossolanamente2016-09-07T17:05:57+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/13/muffin-ai-mirtilli/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1727aa.jpgIMG_1727aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1717aa.jpgIMG_1717aaVolendo si possono cospargere i muffin ai mirtilli con zucchero a velo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1688a.jpgIMG_1688aEstrarre dal forno e lasciar raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1674a.jpgIMG_1674aIn uno stampo da muffin disporre i porta muffin di carta e riempirli per 3/4. Infornare a 180 gradi per 25 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1672a.jpgIMG_1672aIn ultimo aggiungere i mirtillihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1668a.jpgIMG_1668aUnire ora il composto liquido alle polveri e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1664a.jpgIMG_1664aIn un'altra ciotola versare le uova, l'olio e lo yogurt e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1660a.jpgIMG_1660aIn una ciotola versare tutte le polveri e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1656a.jpgIMG_1656aPer evitare che i mirtilli finiscano sul fondo dell'impasto versare un cucchiaio di farina e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1652a.jpgIMG_1652aLavare ed asciugare delicatamente i mirtilli2016-09-07T17:05:31+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/15/cotoletta-alla-milanese/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0353a.jpgIMG_0353aServire e gustare calda, volendo con una spruzzata di limonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0333a.jpgIMG_0333aLasciarle cuocere 5 minuti per lato a fuoco medio per far rosolare bene la panatura all'esternohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0330a.jpgIMG_0330aIn un tegame far sciogliere il burro ed aggiungere le costolettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0326a.jpgIMG_0326ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0322a.jpgIMG_0322aPassare la costoletta nel pane grattugiato facendolo aderire benehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0320a.jpgIMG_0320aSbattere l'uovo intero ed immergervi la costoletta bagnandola su tutti i lati2016-09-07T17:03:51+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/20/profiterole-al-tiramisu/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_20160130_214636.jpgIMG_20160130_214636Possiamo ora dedicarci alla preparazione della crema pasticcera con la ricetta della crema pasticcera al microonde sempre di Montersino che trovate quihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0775aa.jpgIMG_0775aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0772b.jpgIMG_0772bAl momento di servire spolverare con cacao amaro e guarnire con chicchi di caffèhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0756aa.jpgIMG_0756aaDisporre per formare una montagnella e riporre in frigohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0755aa.jpgIMG_0755aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0751aa.jpgIMG_0751aaAffondae i bignè nella glassa al mascarpone e disporli sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0750aa.jpgIMG_0750aaIncorporare la panna leggermente sbattuta ma ancora semiliquida. Se fate come me che l'ho sbattuta troppo ed il composto risulta troppo denso aggiungete un goccio di latte per diluirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0747aa.jpgIMG_0747aaOra possiamo dedicarci alla preparazione della glassa al mascarpone. Unire al mascarpone la crema pasticcera e lo zucchero a velohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0744a.jpgIMG_0744aCon la chantilly al caffè ottenuta farcire i bignè. Mettere la crema in una sacca da pasticcere e con la punta del beccuccio praticare un foro nel bignè, dopo di che riempirlo di crema fin quando non si gonfiahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0740aa.jpgIMG_0740aaAggiungere la panna al composto di crema pasticcera e caffè ed amalgamare delicatamente con movimento dal basso verso l'alto2016-09-07T17:01:37+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/21/frittata-con-gli-spinaci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0917aa.jpgIMG_0917aaSollevarli con la schiumarola facendoli sgocciolare e adagiarli su un foglio di carta assorbente. Servirli caldi accompagnandoli con salumi e formaggihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0915a.jpgIMG_0915aRigirarli e lasciarli cuocere fino a quando non sono ben gonfi e doratihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160508_192048a.jpg20160508_192048aPortare l'olio a 180 gradi ed iniziare a cuocere lo gnocco pochi pezzi alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160508_185617a.jpg20160508_185617aTagliare in rombi da 6-7 cm.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160508_185100a.jpg20160508_185100aInfarinare il piano di lavoro e stendere con il mattarello un rettangolo spesso circa 3-4 mmhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160508_184346a.jpg20160508_184346aCoprire con pellicola e mettere a lievitare nel forno spento con la luce accesa per un paio d'ore fino al raddoppiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160508_165957a.jpg20160508_165957aEstrarre dalla tazza, lavorare per formare una palla, infarinare e rimettere nello stesso recipiente a lievitarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160508_165746a.jpg20160508_165746aAggiungere a mano a mano l'acqua con il latte e far lavorare la macchina per 4-5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/20160508_164921a.jpg20160508_164921aMescolare in un bicchiere l'acqua con il latte. Mettere nella tazza della planetaria tutti gli ingredienti secchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1126aa.jpgIMG_1126aaServire calda2016-09-07T17:00:44+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/22/risotto-allo-zafferano/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1827aba.jpgIMG_1827abaMescolare e servire il risotto allo zafferano aggiungendo il Parmigiano grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1821aa.jpgIMG_1821aaA cottura ultimata spegnere il gas ed aggiungere una noce di burro per mantecare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1816aa.jpgIMG_1816aaUna volta aggiunto l'ultimo mestolo di brodo prima della fine della cottura, aggiungere anche lo zafferano e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1808aa.jpgIMG_1808aaIniziare ora ad aggiungere il brodo al riso un mestolo alla volta, rimestando spesso ed aggiungendo il mestolo successivo quando il precedente è quasi completamente assorbito. Continuare così fino a circa 5 minuti dalla fine della cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1797aa.jpgIMG_1797aaUna volta tostato il riso aggiungere il vino, mescolare e lasciarlo evaporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1793aa.jpgIMG_1793aaUna volta che la cipolla è appassita, ci vorranno circa 10 minuti, aggiungere il riso. Far tostare il riso nel condimento 2/3 minuti rimestando https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1784a.jpgIMG_1784aVersare in un pentolino un litro di acqua ed aggiungere un misurino o un cubetto di dadohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_1781a.jpgIMG_1781aTagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una pentola capiente con un giro di olio2016-09-07T17:00:14+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/27/insalata-di-riso-night-and-day/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0508a1.jpgIMG_0508aPulire le verdure e tagliarle a dadinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0536ba.jpgIMG_0536baGuarnire con un po' di erba cipollina e qualche pinolo e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0534a.jpgIMG_0534aTrasferire un po' di riso in una cocotte spennellata internamente con olio, pressare bene con un cucchiaio e capovolgere il tutto su un piattohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0532a.jpgIMG_0532aUnire in una ciotola tutti gli ingredienti, irrorare con olio extravergine di oliva e mescolare benehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0526a.jpgIMG_0526aUnire anche lo speck tagliato a dadini lasciar cuocere ancora un paio di minuti, spegnere e lasciare raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0524a.jpgIMG_0524ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0517a.jpgIMG_0517aA parte tostare i pinoli in una padella con un filo d'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0515a.jpgIMG_0515aPulire le verdure e tagliarle a dadini. Scaldare un filo d'olio in una pentola e far saltare le verdure in base al loro tempo di cottura. Rosolare prima le carote poi aggiungere i peperoni ed infine le zucchinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/06/img_0501a.jpgIMG_0501aCuocere separatamente le due varietà di riso tenendole al dente. A cottura ultimata scolare, raccogliere in una ciotola e tenere da parte2016-09-07T16:59:19+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/20/torta-salata-con-speck-e-formaggi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_224635a.jpgIMG_20160429_224635aTrasferire sul piatto di portata e gustare caldahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_224331a.jpgIMG_20160429_224331aCuocere per 20 minuti a 180 gradihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_224006a.jpgIMG_20160429_224006aTagliare il formaggio a cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_223906a.jpgIMG_20160429_223906aSminuzzare lo speck con le manihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_223816a.jpgIMG_20160429_223816aDisporre i formaggi e lo speck sopra la pasta sfoglia ed aggiungere le uova sbattute con la pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_223709a.jpgIMG_20160429_223709ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_223549a.jpgIMG_20160429_223549aIn una terrina sbattere 3 uova intere ed aggiungere la panna2016-09-07T16:51:46+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/23/bigne/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0679a.jpgIMG_0679ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0671a.jpgIMG_0671ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0658a.jpgIMG_0658ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0655a.jpgIMG_0655ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0653a.jpgIMG_0653ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0651a.jpgIMG_0651ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0645a.jpgIMG_0645ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0642a.jpgIMG_0642ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0639a.jpgIMG_0639ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0633a.jpgIMG_0633a2016-09-13T07:03:59+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/27/focaccia-al-rosmarino/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_223201a.jpgIMG_20160520_223201aCoprire con pellicola e lasciar riposare un'orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_223014a.jpgIMG_20160520_223014aVersare l'impasto nella teglia del forno precedentemente unta con un filo d'olio e distenderlo con le manihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_222827a.jpgIMG_20160520_222827aPreparare l'emulsione mescolando olio e acqua con una forchetta fino ad unire gli ingredienti, poi aggiungere sale e rosmarino spezzettatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_222653a.jpgIMG_20160520_222653aRiprendere la focaccia e con le dita di entrambe le mani schiacciare per formare i buchi caratteristici, poi distribuire uniformemente l'emulsionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_222312a.jpgIMG_20160520_222312aCuocere a 180 gradi per 20-25 minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_221436a.jpgIMG_20160520_221436ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_221102a.jpgIMG_20160520_221102aSciogliere il lievito in metà dell'acqua intiepidita ed al malto o allo zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_220823a.jpgIMG_20160520_220823aAggiungere l'olio, l'acqua con il lievito e cominciare ad amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_220659a.jpgIMG_20160520_220659aAggiungere man mano la restante acqua ed il sale sciolto in poca acquahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160520_220613a.jpgIMG_20160520_220613aLavorare fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso2016-09-07T16:47:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/30/pasta-con-zucchine-e-acciughe/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160528_215523a.jpgIMG_20160528_215523aIn una ciotola capiente unire le zucchine al condimento e mescolare delicatamente per amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160528_215441a.jpgIMG_20160528_215441aCuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e aggiungerla al condimento mescolando per amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160528_215341a.jpgIMG_20160528_215341aServire subito la pasta con zucchine e acciughehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1208a.jpgIMG_1208ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1200a.jpgIMG_1200aLavare, spuntare e tagliare a fette sottilissime le zucchinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1196a.jpgIMG_1196aAggiungere il mezzo bicchiere di olio, sale e pepe e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1191a.jpgIMG_1191aSminuzzare grossolanamente i filetti di acciuga ed aggiungerli al trito di prezzemolo e basilicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1184a.jpgIMG_1184aTritare finemente prezzemolo e basilico e metterli in una boule2016-09-07T16:47:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/01/insalata-caprese/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160528_214031a.jpgIMG_20160528_214031aDisporre su un piatto le fette di pomodoro e quelle di mozzarella alternandole. Aggiungere sale, pepe, origano il basilizo sminuzzato con le dita e condire con un filo d'olio extravergine di olivahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0894a.jpgIMG_0894aTagliare a fette la mozzarella ed il pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0892a.jpgIMG_0892aLavare ed asciugare il pomodoro ed il basilicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0883a.jpgIMG_0883a https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0880a.jpgIMG_0880aTogliere la mozzarella dalla confezione ed asciugarla dall'acqua in eccesso stringendola tra qualche foglio di carta assorbente2016-09-07T16:46:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/03/filetti-di-merluzzo-con-asparagi-e-pomodorini/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_222804a.jpgIMG_20160527_222804aServire subito i vostri filetti di merluzzohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_222339a.jpgIMG_20160527_222339aServire subito i vostri filetti di merluzzohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_222107a.jpgIMG_20160527_222107ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_221944a.jpgIMG_20160527_221944aRovesciare nella pirofila gli asparagi ed i pomodorini appena passati in padella e passare in forno caldo a 200 gradi per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_221859a.jpgIMG_20160527_221859aMettere un filo d'olio in una pirofila ed aggiungere i filetti di merluzzohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_221600a.jpgIMG_20160527_221600aMettere l'olio in una padella accendere il gas e versarci i pomodori egli asparagi, aggiungere sale e pepe e far cuocere per 2 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_221420a.jpgIMG_20160527_221420aLavare i pomodorini e tagliarli in 4, tagliare anche gli asparagi a pezzetti da 2-3 centimetrihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_221032a.jpgIMG_20160527_221032aFar cuocere gli asparagi in acqua bollente leggermente salata per 3-5 minuti, poi scolarli e metterli da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_220924a.jpgIMG_20160527_220924aIl gambo si spezzerà nel punto esatto in cui l'asparago inizia a diventare tenerohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160527_220845a.jpgIMG_20160527_220845aPer preparare i filetti di merluzzo con pomodorini iniziamo curando gli asparagi. Con un pelapatate pelare gli asparagi togliendo anche le foglioline sporgenti2018-05-11T13:47:18+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/06/06/tiramisu-con-uova-pastorizzate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/guinnes3.jpgguinnes3https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/guinnes.jpgguinneshttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160528_221607a.jpgIMG_20160528_221607aUna volta rassodato, prima di gustarlo spolverate abbondantemente con cacao https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1380a.jpgIMG_1380ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1351a.jpgIMG_1351aE' ora possibile gustare il tiramisùhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1346a.jpgIMG_1346aProcedere con la stesura del secondo strato di savoiardi inzuppati nella bagna e della crema rimanente e mettere in frigo a rassodare per un paio d'ore o fino al momento di servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1344a.jpgIMG_1344aSpolverare con cacao amarohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1339a.jpgIMG_1339ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1334a.jpgIMG_1334ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_1329a.jpgIMG_1329aAggiungere anche la meringa ed incorporare al composto per ottenere una crema liscia2016-09-07T16:45:06+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/04/pasta-alluovo/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_222938a.jpgIMG_20160429_222938aTagliare l'impasto in sei pezzi e far passare nella macchina della pasta dal foro più grosso al più fino per ottenere lo spessore desiderato. In cottura comunque la pasta si gonfierà, quindi più riuscite a tirarla fina e più buona sarà poi da mangiare. Se non avete la macchina della pasta potete anche tirarla con il mattaretto, il lavoro è un po' più faticoso e difficilmente si arriva allo stesso spessore, comunque s otterrà un buon risultatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_222821a.jpgIMG_20160429_222821aLasciar riposare il panetto coperto da pellicola per mezz'ora in modo che la pasta si rilassihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_222657a.jpgIMG_20160429_222657aLavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, aiutandosi eventualmente con il tarocco per raccogliere ed incorporare anche le briciolehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_222423.jpgIMG_20160429_222423Sbattere un po' le uova con la forchetta ed iniziare a raccogliere un po' di farina dai bordi formando un composto denso. A questo punto abbandonate la forchetta e lavorate l'impasto con le manihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_221544a.jpgIMG_20160429_221544ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/1a.jpg1aSetacciare la farina sul piano di lavoro, fare un buco al centro ed inserire le uova intere2016-09-13T08:18:06+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/06/scaloppine-con-prosciutto-e-formaggio/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_220436a.jpgIMG_20160429_220436aServire le scaloppine con prosciutto e formaggio calde con il loro sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_215910a.jpgIMG_20160429_215910aSpruzzare un po' di farina ed allargare la passata con un cucchiaio. Salare leggermente il pomodoro e terminare la cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_215647a.jpgIMG_20160429_215647aAdagiare su ogni scaloppina una cucchiaiata di passata di pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_215551a.jpgIMG_20160429_215551aAdagiare su ogni scaloppina una fetta di provola e mezza fetta di prosciutto ripiegata. Far sciogliere il formaggio. Io con una spatola le ho girate un momento e poi rigiratehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_215424a.jpgIMG_20160429_215424aDisporre le fettine, farle cuocere su un lato, salarle peparle e girarlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_215120a.jpgIMG_20160429_215120aTagliare la provola a fettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_214816a.jpgIMG_20160429_214816aDisporre le fettine su un piatto. In un' ampia mettere burro e oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160429_214645a.jpgIMG_20160429_214645aInfarinare le fettine premendo con le dita in modo la appiattirle 2016-09-07T16:42:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/09/brownies-al-caramello-salato/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_073104a.jpgIMG_20160508_073104aVersare metà dell'impasto facendo attenzione ad arrivare in tutti i bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_073002a.jpgIMG_20160508_073002aDistribuire nove cucchiai di caramello salato su tutta la superficie e coprire con l'impasto dei brownies rimanenetehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072907a.jpgIMG_20160508_072907ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072829a.jpgIMG_20160508_072829aFar sciogliere in un pentolino a fondo spesso lo zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072651a.jpgIMG_20160508_072651aLasciate sul fuoco a temperatura medio bassa fino a quando lo zucchero si sarà liquefatto e diventato di color nocciolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072502a.jpgIMG_20160508_072502aAggiungete il sale quindi unire il tutto burro e continuate a mescolare bene con la frustahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072424a.jpgIMG_20160508_072424aTogliete il pentolino dal fuoco e versare la panna continuando a mescolare finché non diventa una crema liscia e uniforme. Lasciatela raffreddare per 10-15 minuti prima di usarla per fare i brownieshttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072332a.jpgIMG_20160508_072332aFoderare la tortiera con carta forno bagnata e poi strizzatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072224a.jpgIMG_20160508_072224aMettere in una terrina il burro a pezzetti ed il cioccolato anch'esso spezzettatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_072205a.jpgIMG_20160508_072205aAggiungere il cacao amaro ed amalgamare anche quest'ultimo 2016-09-07T16:42:19+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/10/pane-per-hamburger/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_081122a.jpgIMG_20160508_081122aTrasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e dividerlo in 4 formando della pallinehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_081010a.jpgIMG_20160508_081010ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_080900a.jpgIMG_20160508_080900aAggiungere il miele ed un po' alla volta l'acqua ed il latte, aggiungere poi il burro ammorbidito a cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_080815a.jpgIMG_20160508_080815aIn ultimo aggiungere il sale e far lavorare la macchina per 5 minuti per ottenere un impasto morbidohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_080549a.jpgIMG_20160508_080549aMettere nella tazza della planetaria le farine setacciate, il lievito sbriciolato e lo zucchero ed azionare la macchinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0624a.jpgIMG_0624aDa farcire come preferitehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0608a.jpgIMG_0608a... la cipolla e la foglia di insalatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0606a.jpgIMG_0606aAggiungere cetriolini e pomodorihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0603a.jpgIMG_0603aTagliare il panino e stendere la maionese ed il ketchuphttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0599a.jpgIMG_0599aLavare l'insalata. Tagliare finemente la cipolla, il pomodoro ed i cetriiolini2016-09-07T16:40:43+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/13/gnocchi-di-ricotta-su-vellutata-di-zucca/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_075317a.jpgIMG_20160508_075317aSistemare gli gnocchi sopra la vellutata di zucca e completare con la pancetta croccante e servire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_075238a.jpgIMG_20160508_075238ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_075105a.jpgIMG_20160508_075105aFar saltare gli gnocchi nel burro e salviahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_075040a.jpgIMG_20160508_075040aCuocere gli gnocchi di ricotta in acqua bollente salata, appena affiorano sollevarli con una schiumarolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_074938a.jpgIMG_20160508_074938aTagliare la pancetta in piccoli cubetti e farla rosolare in un pentolinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_074816a.jpgIMG_20160508_074816ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_074715a.jpgIMG_20160508_074715aAggiungere un bicchiere della sua acqua ed un cucchiaio di olio e mixarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_074515a.jpgIMG_20160508_074515ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_074358a.jpgIMG_20160508_074358aPrelevare una cucchiaiata alla volta e formare delle palline poco più piccole di una nocehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_20160508_074052a.jpgIMG_20160508_074052aIn una terrina lavorare la ricotta con il parmigiano, uovo, farina, sale, pepe e noce moscata2016-11-28T19:28:44+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/16/double-chocolate-chip-coockies/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0493.jpgIMG_0493Ed ecco i vostri coockie al cacao con gocce di cioccolato ed M&M'shttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0486a.jpgIMG_0486ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0470a.jpgIMG_0470aEstrarre i coockie e lasciarli raffreddare sul piano di lavorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0455a.jpgIMG_0455aDisporre il composto a cucchiaiate sulla teglia del forno ricoperta di carta forno molto ben distanziati e cuocere a 180 gradi per 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0451a.jpgIMG_0451aAmalgamare fino ad incorporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0450a.jpgIMG_0450aAggiungere ora le gocce di cioccolato e gli M&M'shttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0445a.jpgIMG_0445ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0444a.jpgIMG_0444aAggiungere a poco a poco farina e cacao al composto di burro fino a incorporarlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0442a.jpgIMG_0442aAmalgamare fino ad ottenere una cremahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/05/img_0440a.jpgIMG_0440aE mescolare2016-09-07T16:39:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/17/scarole-in-padella/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_180440a.jpgIMG_20160515_180440aTagliare al coltello le olive i capperi ed il peperoncinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175743a.jpgIMG_20160515_175743aServire le scarole in padella caldehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175539a.jpgIMG_20160515_175539ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175451a.jpgIMG_20160515_175451aAggiungere la scarola, sale e pepe e lasciar insaporire per qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175404a.jpgIMG_20160515_175404aMettere le foglie di scarola a stufare in un'ampia pentolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175320a.jpgIMG_20160515_175320aAggiungere capperi olive e peperoncinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175234a.jpgIMG_20160515_175234aFar sciogliere l'acciuga e rosolare l'agliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175147a.jpgIMG_20160515_175147aIn una pentola capiente mettere l'olio, l'aglio ed il filetto di acciugahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160515_175106a.jpgIMG_20160515_175106aLavare il cespo di scarola e strizzarla per eliminare l'acqua in eccesso2016-09-07T16:38:39+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/18/risotto-con-asparagi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_080922a.jpgIMG_20160514_080922ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_080852a.jpgIMG_20160514_080852aPortare a cottura il risotto rimestando e aggiungendo brodo appena si asciugahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_080725a.jpgIMG_20160514_080725aAggiungere anche gli asparagi e portare a cottura il risottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_080633a.jpgIMG_20160514_080633aTagliare gli asparagi a rondelle o in diagonale tenendo da parte le punte per la guarnizione finalehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_080541a.jpgIMG_20160514_080541aCuocere il risotto aggiungendo il brodo di asparagi fino a tre quarti di cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_080344a.jpgIMG_20160514_080344aAggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti, poi sfumare con il vinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_080226a.jpgIMG_20160514_080226ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_075938a.jpgIMG_20160514_075938aMettere gli asparagi a cuocere in poco più di un litro d'acqua e far bollire per 3/5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/img_20160514_075740a.jpgIMG_20160514_075740aTagliare finemente lo scalogno e farlo appassire nell'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/05/136a.jpg136aA fuoco spento mantecare il risotto con burro, formaggio grattugiato, io ho aggiunto anche la ricotta affumicata che ha dato quella marcia in più2016-09-07T16:37:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/13/pizza-ricetta-di-base-per-limpasto/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160409_230029a.jpgIMG_20160409_230029a2016-09-07T05:24:12+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/18/cheesecake-alle-fragole/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_090721a.jpgIMG_20160417_090721aDecorare a piacere e servire.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_090334a.jpgIMG_20160417_090334aRiprendere dal frigo la cheesecake e versare la gelatina di fragole, riporre in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la nottehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_090235a.jpgIMG_20160417_090235aSpegnere il fuoco, mixare e unire la colla di pesce ben strizzata.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_090100a.jpgIMG_20160417_090100aCuocere fino a quando non iniziano a spappolarsihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_085855a.jpgIMG_20160417_085855aLavare, mondare e tagliarle a cubetti le fragole, metterle in un pentolino assieme allo zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_085802a.jpgIMG_20160417_085802aMettere in ammollo in acqua molto fredda la colla di pesce.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_085635a.jpgIMG_20160417_085635aRiporre in frigohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_085421a.jpgIMG_20160417_085421aRiprendere la teglia dal frigo e versare sopra il composto livellandolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_085204a.jpgIMG_20160417_085204aUnire al composto di Philadelphia, ricotta e pannahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_085053a.jpgIMG_20160417_085053aFar scaldare i 3 cucchiai di panna e sciogliere la colla di pesce dopo averla ben strizzata fino a scioglierla 2016-09-07T05:20:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/20/pasta-con-funghi-pancetta-e-ricotta-affumicata/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_214851a.jpgIMG_20160410_214851aEcco la mia pasta con funghi, pancetta e ricotta affumicatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_214405a.jpgIMG_20160410_214405aHo scolato la pasta e versata nella padella con i funghi, aggiunto la pancetta rosolata, la panna e la ricotta affumicata e mescolatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_214214a.jpgIMG_20160410_214214aHo lasciato evaporare l'eccesso di acqua rilasciata dai funghi e spento la fiammahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_214138a.jpgIMG_20160410_214138ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_213942a.jpgIMG_20160410_213942aHo aggiunto il prezzemolo tagliato finemente e fatto cuocere ancora 3/4 minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_213753a.jpgIMG_20160410_213753aHo preso la ricotta fresca affumicata e grattugiata metà fina e metà grossahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_213652a.jpgIMG_20160410_213652aHo aggiunto i funghi puliti e tagliati a fettine e fatto cuocere qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_213313a.jpgIMG_20160410_213313aIniziamo dai funghi trifolati, in una padella larga ho messo burro, olio e aglio e ho fatto dorare l'agliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_213127a.jpgIMG_20160410_213127aHo messo la pancetta a rosolare con un po' d'olio extravergine di olivahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160410_212907a.jpgIMG_20160410_212907aHo tagliato la pancetta a listarelle2018-10-27T21:59:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/22/baccala-alla-vicentina/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_092041a.jpgIMG_20160417_092041aServire il baccalà con la polenta morbidahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091908a.jpgIMG_20160417_091908aMettere il soffritto sopra i bastoncini di baccalà, aggiungere sale, pepe, spruzzare sopra un po' di farina https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091751a.jpgIMG_20160417_091751aAggiungere il latte ed infornare a 80 gradi per 3 ore e 30 minuti muovendo la pentola di tanto in tantohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091706a.jpgIMG_20160417_091706aDisporre nella pirofila per il forno e praticare dei tagli per il lungo che possano contenere il soffrittohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091601a.jpgIMG_20160417_091601ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091526a.jpgIMG_20160417_091526aRiprendere il baccalà, asciugarlo, togliere la pelle, tagliarlo in bastoncini ed infarinarlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091353a.jpgIMG_20160417_091353aAggiungere il prezzemolo, i filetti di acciuga e l'aglio schiacciatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091321a.jpgIMG_20160417_091321ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091249a.jpgIMG_20160417_091249aTritare finemente il prezzemolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160417_091217a.jpgIMG_20160417_091217aTagliare finemente la cipolla e far imbiondire con l'olio2016-09-07T05:17:57+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/27/pate-di-tofu-alla-mediterranea/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_161409a.jpgIMG_20160424_161409aAssaggiare e se necessario aggiustare a piacere. Servire con pane nero tagliato a fette o con crackershttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_160802a.jpgIMG_20160424_160802aUnire tutti gli ingredienti nel mixer e frullare per ottenere un patè denso, non troppo omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_160628a.jpgIMG_20160424_160628ASgocciolare le olive dall'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_160553a.jpgIMG_20160424_160553aTagliarlo in piccoli pezzettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_160503a.jpgIMG_20160424_160503aSgocciolare il panetto di tofu dalla sua acqua2016-09-07T05:16:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/28/pollo-alle-mandorle/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_163509a.jpgIMG_20160424_163509aTerminare la cottura e servire il pollo alle mandorle caldo con il suo sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_163253a.jpgIMG_20160424_163253aA questo punto aggiungere l'acqua, la salsa di sola, rigirare e quando inizia ad addensare aggiungere le mandorle tostatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_163222a.jpgIMG_20160424_163222aCuocere fino a far formare una leggera crosticinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_163027a.jpgIMG_20160424_163027aAggiungere il pollo infarinato al soffritto e far cuocere bene su tutti i lati rigirando spessohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_162950a.jpgIMG_20160424_162950aAggiungere lo zenzero fresco grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_162833a.jpgIMG_20160424_162833aInfarinare il pollo tagliato a tocchettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_162713a.jpgIMG_20160424_162713aTagliare finemente la cipolla e farla appassire un una wok assieme all'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160424_162547a.jpgIMG_20160424_162547aIn un pentolino tostare le mandorle per qualche minuto muovendole spesso perché non si brucino2016-09-07T05:15:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/18/crostini-con-pate-di-tonno/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_213327a.jpgIMG_20160312_213327aMettere in un mixer il burro tagliato in piccoli pezzi e tutti gli altri ingredinetihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_213058a.jpgIMG_20160312_213058aAzionare il mixer e frullare in più volte fermando se necessario e mescolando gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e densohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_212546a.jpgIMG_20160312_212546aVersare in una ciotola e porre in frigo qualche minutohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_212343a.jpgIMG_20160312_212343aNel frattempo, con un coltello affilato tagliare il pane in fette da 1,5 cmhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_212247a.jpgIMG_20160312_212247aFar scaldare una pentola e mettere le fette di pane facendole dorare su entrambi i lati 3-4 minuti per latohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_211633a.jpgIMG_20160312_211633aVersare sui crostini caldi abbondante patè al tonno e servire subito2016-09-07T05:12:56+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/23/focaccia-ripiena/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_225631a.jpgIMG_20160319_225631aSe dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po' di brodohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_102836a.jpgIMG_20160320_102836aFocaccia-ripienahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_230328a.jpgIMG_20160319_230328aFar cuocere in forno caldo a 200 gradi per 20-25 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_230115a.jpgIMG_20160319_230115aCon la pasta rimasta fare i decori a piacere e spennellare con lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_230028a.jpgIMG_20160319_230028aStendere l'impasto con il mattarello più largo della teglia facendolo sbordarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_225949a.jpgIMG_20160319_225949aChiudere con l'altro disco e sigillare bene i bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_225851a.jpgIMG_20160319_225851aSbriciolare la salsiccia e cuocerla in una pentola senza condimento per 5-10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_225728a.jpgIMG_20160319_225728aAggiungere la verza cotta, la salsiccia e la provola tagliata a dadinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_225411a.jpgIMG_20160319_225411ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160319_225209a.jpgIMG_20160319_225209a2016-11-09T14:19:07+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/29/tortino-di-patate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_224011a.jpgIMG_20160326_224011aRovesciare sul piatto di portata e servire caldohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_223746a.jpgIMG_20160326_223746ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_222908a.jpgIMG_20160326_222908aDare la forma di torta e lasciar cuocere una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_222736a.jpgIMG_20160326_222736aGirare il tortino con l'aiuto di un piatto e lasciar cuocere altri 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_222433a.jpgIMG_20160326_222433aDare la forma di torta e lasciar cuocere una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_222346a.jpgIMG_20160326_222346aAggiungere il composto di patate, mescolare, dare la forma di torta e lasciar cuocere una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_221755a.jpgIMG_20160326_221755aLasciare cuocere qualche minuto fino a quando la pancetta non sarà rosolatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_221642a.jpgIMG_20160326_221642aTagliare finemente la cipolla e farla appassire con il burro, tagliare anche la pancetta a dadini ed aggiungerla alla cipollahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_221326a.jpgIMG_20160326_221326aUnire l'uovo, il formaggio, il sale ed il pepe ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160326_220843a.jpgIMG_20160326_220843aUna volta cotte estrarre le patate, farle leggermente raffreddate, pelarle e schiacciarle in una terrina con lo schiacciapatate2016-09-07T05:10:04+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/04/torta-di-pan-di-spagna-e-fragole/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_151027a1.jpgIMG_20160403_151027aVersare il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm. coperto con carta forno sul fondo e imburrato ed infarinato ai latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_151501a.jpgIMG_20160403_151501aLavare le fragole e taglare il picciolohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_150849a.jpgIMG_20160403_150849aMontare fino ad ottenere un composto gonfio e morbido https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_150735a.jpgIMG_20160403_150735aPer il pan di spagna, mettere in una planetaria le uova intere, lo zucchero e la bacca di vanigliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_150646a.jpgIMG_20160403_150646aAggiungere farina e fecola setacciate e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso per incorporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_150515a.jpgIMG_20160403_150515aInfornare a 180 gradi per 25-30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_150257a.jpgIMG_20160403_150257aMentre il pan di spagna cuoce preparare la crema pasticcerahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_145622a.jpgIMG_20160403_145622aIn un pentolino portare a sfiorare il bollore il latte con la buccia della mezza bacca di vanigliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_145527a.jpgIMG_20160403_145527aUnire i tuorli con lo zucchero ed i semi della bacca di vaniglia e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/04/img_20160403_145424a.jpgIMG_20160403_145424aAggiungere l'amido ed amalgamare2016-09-07T05:06:50+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/04/06/arrosto/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_215358a.jpgIMG_20160402_215358aUna volta raffreddato estrarre l'arrosto dalla pentola e con un mixer ad immersione frullare le verdure. Togliere lo spago, tagliare l'arrosto a fette sottili con un coltello affilato e rimetterle nella pentola a riscaldare assieme al suo sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214944a.jpgIMG_20160402_214944aTagliare le verdure grossolanamente e metterli in una pentola capiente con burro e l'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214925a.jpgIMG_20160402_214925aAppena il burro si sarà sciolto aggiungere l'arrosto e farlo rosolare a fuoco vivo su tutti i lati mescolando le verdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214753a.jpgIMG_20160402_214753aFar rosolare l'arrosto a fuoco vivo su tutti i lati mescolando le verdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214659a.jpgIMG_20160402_214659aVersare il vino e lasciare evaporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214458a.jpgIMG_20160402_214458aQuindi versare il brodo, mettere il coperchio e portare a bollorehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214344a.jpgIMG_20160402_214344aCuocere l'arrosto per 1 ora e mezzahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214242a.jpgIMG_20160402_214242aUna volta cotto spegnere il gas e lasciar raffreddare completamente l'arrosto nel suo condimentohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/04/img_20160402_214153a.jpgIMG_20160402_214153aAggiungere una cucchiaiata di condimento vegetale (questo è fatto in casa con le verdure tagliate finemente e conservato nel sale, serve a dare più sapore)2016-09-07T05:06:15+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/07/cupcake-al-cocco/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160306_085733a.jpgIMG_20160306_085733aEstraete i cupcake dal porta muffin e disponeteli sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_220731a.jpgIMG_20160305_220731aCon una sac-a-poche distribuire la meringa sui muffinhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_220521a.jpgIMG_20160305_220521aA questo punto aggiungere l'acqua e zucchero versandolo sul bordo della ciotola e continuare a montare fino a quando il composto non si sarà rafferddatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_220345a.jpgIMG_20160305_220345aAggiungere ora i fiocchi di cocco alla meringa e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_220315a.jpgIMG_20160305_220315aQuando lo zucchero arriva a 115 gradi con iniziare a montare con le fruste elettriche, gli albumi, intanto l'acqua e zucchero raggiungerà i 121 gradi.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_220134a.jpgIMG_20160305_220134aAppena i muffin saranno cotti estrarli dal forno e lasciarli raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_215654a.jpgIMG_20160305_215654aIn un brico versare l'acqua e lo zucchero e portare alla temperature di 115 gradi misurando con un termometro. Ci vorranno 5 minuti circahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_215552a.jpgIMG_20160305_215552aNel frattempo prepariamo il frosting. Versare gli albumi in una ciotola capiente con un pizzico di salehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_215449a.jpgIMG_20160305_215449aVersare il composto nei pirottini riempiendoli per tre quartihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160305_215331a.jpgIMG_20160305_215331aMescolare fino ad ottenere un composto omogeneo2016-09-07T05:00:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/29/girelle-di-pasta-sfoglia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160224_184036a.jpgIMG_20160224_184036aSrotolare la pasta sfoglia e disporvi le fette di mortadellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160224_183852a.jpgIMG_20160224_183852aAggiungere la zucchina e sbriciolare la mozzarella, salare e peparehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160224_183716a.jpgIMG_20160224_183716aArrotolare la pasta sfoglia e tagliare dei rotolini da circa 2 cmhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160224_183601a.jpgIMG_20160224_183601aDisporre i rotolini sulla teglia del forno rivestita da carta forno ed infornare a 180 gradi per circa 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160224_183426a.jpgIMG_20160224_183426aQuando le girelle saranno dorate estrarre dal forno https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160224_182651a.jpgIMG_20160224_182651aDisporre sul piatto di portate e servire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160224_181914a.jpgIMG_20160224_181914aLavare la zucchina, spuntarla e grattugiarla2023-08-27T20:55:08+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/16/spaghetti-alla-carbonara/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_182034a.jpgIMG_20160313_182034aGrattugiare abbondante formaggio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_181746a.jpgIMG_20160313_181746aScolare poco la pasta in modo che conservi l'acqua e non risulti troppo asciutta, versare un po' alla volta la pasta sopra le uova e mescolare velocemente con due cucchiai di legnohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_181546a.jpgIMG_20160313_181546aPer preparare la pasta alla carbonara iniziare mettendo a bollire l'acqua per cuocere la pasta salata, nel frattempo tagliare la pancetta a cubetti. In una ampia terrina porre i 4 tuorli (uno a persona), versare abbondante pepe e sbattere con una frusta per amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_211202a.jpgIMG_20160312_211202aCompletare con formaggio a piacere e servire subitohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_210843a.jpgIMG_20160312_210843aCompletare con la pancetta e mescolare nuovamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_210356a.jpgIMG_20160312_210356aQuando la pancetta sarà rosolata spegnere il fuoco, nel frattempo la pasta dovrebbe essere cottahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160312_205924a.jpgIMG_20160312_205924aIn una pentola mettere a soffriggere la pancetta con poco olio2016-09-06T19:57:46+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/14/crostata-ok/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_161905a.jpgIMG_20160313_161905aTagliare la crostata in quadrotti e disporla sul piatto di portatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_161633a.jpgIMG_20160313_161633aUna volta dorata estrarre la crostata dal forno e farla raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_161548a.jpgIMG_20160313_161548aCon il terzo di pasta rimasta fare le strisce e adagiarle dolcemente sulla crostatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_161343a.jpgIMG_20160313_161343aAdagiare l'impasto sulla teglia del forno lasciando i bordi altihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_161008a.jpgIMG_20160313_161008aUna volta che la marmellata sarà liquida ma non bollente versarla sopra la pasta frolla ed allargarla con un cucchiaio in modo da arrivare con lo stesso spessore anche sui bordihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_160755a.jpgIMG_20160313_160755aVersare la marmellata in un pentolino, aggiungere un goccio d'acqua e far sciogliere a fuoco dolcehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_160614a.jpgIMG_20160313_160614aLavorare giusto il tempo necessario per amalgamare bene gli ingredienti, poi formare una palla, schiacciarla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_160532a.jpgIMG_20160313_160532aIniziare ad amalgamare con le mani le uova con il burro fino ad ottenere una consistenza densa, poi iniziare a prendere la farina dai bordi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_160351a.jpgIMG_20160313_160351aSetacciare la farina sulla spianatoia, fare un buco al centro e versare lo zucchero, la vanillina, il sale, il lievito ed il burro freddo di frigo a cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160313_160154a.jpgIMG_20160313_160154aDopo il tempo di riposo estrarre dal frigo, tagliare un terzo dell'impasto che servirà per fare le strisce e stendere l'impasto tra due fogli di carta forno2016-09-06T19:56:28+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/22/torta-di-mele-e-mandorle/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160220_172836a.jpgIMG_20160220_172836aEd ecco la fettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_221110a.jpgIMG_20160219_221110aSpolverare la torta ormai fredda con zucchero a velohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_220839a.jpgIMG_20160219_220839aControllare la cottura con uno stecchino prima di estrarre il dolce, se lo stecchino risulta asciutto e privo di briciole la torta è cotta https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_220621a.jpgIMG_20160219_220621aAdagiare sopra l'impasto le mele rimaste ed infornare in forno caldo a 180 gradi per 40 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_220505a.jpgIMG_20160219_220505aImburrare ed infarinare lo stampo, versare l'impasto e livellarlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_220051a.jpgIMG_20160219_220051aAggiungere all'impasto metà delle mele e mescolare incorporandole all'impastohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_215859a.jpgIMG_20160219_215859aAmalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_215717a.jpgIMG_20160219_215717aAggiungere anche le mandorle tritate fini o la farina di mandorlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_215535a.jpgIMG_20160219_215535aIncorporare delicatamente con una spatola la farina setacciata con il lievito mescolando dal basso verso l'altohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160219_215417a.jpgIMG_20160219_215417a2016-09-06T19:53:55+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/17/orzotto-salsiccia-e-porro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_161656a.jpgIMG_20160213_161656aIn un pentolino far bollire l'acqua ed aggiungere l'orzo. Far cuocere per 10 minuti senza salare. Lavare, mondare il porro e tagliarlo per il lungohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_161355a.jpgIMG_20160213_161355aTagliare il porro in striscioline finihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_144633a.jpgIMG_20160213_144633aIn una casseruola far sciogliere il burro ed aggiungere il porrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_144338a.jpgIMG_20160213_144338aAggiungere le salsicce sbriciolatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_141012a.jpgIMG_20160213_141012aLasciar cuocere ed insaporire per una decina di minuti, poi aggiungere l'orzohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_140323a.jpgIMG_20160213_140323aAggiungere l'orzo, rigirare e lasciar insaporire un paio di minuti poi iniziare ad aggiungere il brodohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_135950a.jpgIMG_20160213_135950aPortare a cottura aggiungendo brodo man mano che si asciugahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/img_20160213_135327a.jpgIMG_20160213_135327aA piacere mantecare con formaggio Grana grattugiato2016-09-06T19:50:54+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/15/crepes-suzette/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/4a.jpg4ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/3a.jpg3ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/2a.jpg2ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/1a.jpg1aIn una pentola sciogliere il burro con lo zucchero, le bucce di arancia olimone e poi unire il succo delle arance filtrato, consiglio di dividere gli ingredienti e di fare 4 crepes per voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/02/5.jpg5Sollevare dalla pentola, disporre sul piatto e servire immediatamente2016-09-06T19:48:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/04/patate-al-forno-con-pancetta-e-cipolla/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_160218a1.jpgIMG_20160130_160218aServite le vostre patate con un secondo di carne o pesce, saranno buonissime!https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_163211a.jpgIMG_20160130_163211ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_163055a.jpgIMG_20160130_163055aLavare le patate, salarle leggermente con sale grosso e lessarle, con tutta la buccia nel cestello della pentola a pressione a metà cottura. Il tempo dipende dalla grandezza della patata, io le ho tenute 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_161517a.jpgIMG_20160130_161517aServite le vostre patate con un secondo di carne o pesce, saranno buonissime!https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_160328a.jpgIMG_20160130_160328aAggiungere le patate tagliate a cubetti e il rosmarino spezzettato e mettere a cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti, rimestando un paio di voltehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_155823a.jpgIMG_20160130_155823aEstrarre le patate, lasciarle intiepidire e sbucciarlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_155553a.jpgIMG_20160130_155553aTagliare fine la cipolla e la pancetta a listarelle e metterle in una pirofila con olio e burro2016-09-06T19:40:46+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/02/01/frittelle-con-mele-e-uvetta-ripiene-di-crema-pasticcera-al-rum/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_204742a.jpgIMG_20160130_204742aGirare le frittelle fino a farle dorare, poi sollevarle con una schiumarola, scolarle bene e girarle nello zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_214636a.jpgIMG_20160130_214636ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_214521a.jpgIMG_20160130_214521aPer preparare la crema pasticcera mettere in un recipiente i tuorli, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e mescolate il tutto con una frustahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_214404a.jpgIMG_20160130_214404aMescolare fino ad ottenere un composto omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_214316a.jpgIMG_20160130_214316aAggiungere l'amido ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_214116a.jpgIMG_20160130_214116aMescolare velocemente con la frusta e ripetere l'operazionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_213934a.jpgIMG_20160130_213934aAggiungere latte e panna ed amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_213545a.jpgIMG_20160130_213545aMettere il composto al microonde ed azionare alla massima potenza per 2 minuti e poi estrarrehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_213437a.jpgIMG_20160130_213437ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160130_213024a.jpgIMG_20160130_213024a2016-09-06T19:38:17+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/29/fish-and-chips/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_161851a.jpgIMG_20160123_161851aScaldare l'olio a 180 gradi ed immergere le patate. Cuocere le patate per 3 minuti, devono risultare morbide e non coloratehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_221752a.jpgIMG_20160122_221752aSalate il vostro Fish & Chips, spruzzate con il succo e l'aceto e servite sul piatto ...https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_221248a.jpgIMG_20160122_221248aOppure nel tradizionale foglio di giornale, ovviamente all'interno di un foglio di carta forno, come ve lo servirebbero in Inghilterrahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_221155a.jpgIMG_20160122_221155aUna volta dorati riporli su un foglio di carta assorbente e tenerli al caldo intanto che si cuociono le patatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_221059a.jpgIMG_20160122_221059aGirare i filetti di merluzzo fino a doraturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_220930a.jpgIMG_20160122_220930aCuocere ora, nello stesso olio delle patate, i filetti di merluzzo impastellatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_220813a.jpgIMG_20160122_220813aPreparare ora la pastella per la frittura. In un recipiente mettere i 200 grammi di farina, il bicarbonato di sodio, sale e pepe ed aggiungere poco alla volta la birra. Si deve ottenere una pastella densa, la birra che rimane dovrebbe essere bevuta :) . Mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_220633a.jpgIMG_20160122_220633ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_220358a.jpgIMG_20160122_220358aMettere della farina in un piatto ed impanare i filetti di merluzzo, questo aiuterà a far aderire la pastella che in cottura non scivolerà viahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160122_220258a.jpgIMG_20160122_220258aPrendere i filetti di merluzzo e tagliarli ad una lunghezza di circa 10 centimetri2016-09-06T19:37:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/27/involtini-di-radicchio-di-treviso-e-speck/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160123_143355a.jpgIMG_20160123_143355aAvvolgere una fetta di speck su ogni gruppetto di 4 foglie e sistemare gli involtini in una pirofilahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_185437.jpgIMG_20160123_185437Prendere il radicchio di Treviso, tagliarlo alla base, lavarlo e sgocciolarlo nel cesto sgocciola verdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_144324a.jpgIMG_20160123_144324aPrima di estrarre gli involtini girarli in modo che prendano un po' di olio su entrambi i lati. Poi disporre sul piatto di portata e servire caldihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_143906a.jpgIMG_20160123_143906aSe si desiderano degli involtini croccanti togliere la carta stagnola gli ultimi 5 minuti di cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_143800a.jpgIMG_20160123_143800aCoprire con carta stagnola bucherellata con una forchetta ed infornare a 180 ° per 20 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_143656a.jpgIMG_20160123_143656aVersare su tutti gli involtini un goccio di olio e una manciata di pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160123_143029.jpgIMG_20160123_143029Tagliare le foglie di 10-15 centimetri di lunghezza e raggrupparle 4 a 42016-09-06T19:36:47+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/20/crespelle-ai-funghi-e-formaggio/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_185124a.jpgIMG_20160116_185124aCuocere le crespelle in forno a 180 gradi per 25-30 minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_184752a.jpgIMG_20160116_184752aCoprire con abbondante besciamella in modo che non si secchino in cottura, cospargere con il Grana rimasto, con i funghi che avevate tenuto da parte e con fiocchetti di burro e infornatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_184411a.jpgIMG_20160116_184411aDisporre 4 crespelle su ogni fila per tre filehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_184304a.jpgIMG_20160116_184304aSistemare le crespelle una accanto all'altra nella casseruola https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_184230a.jpgIMG_20160116_184230aRiprendere le crespelle, distribuire su ognuna 2 cucchiai di composto e ripiegare a metà e poi ancora a metà https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_184111a.jpgIMG_20160116_184111aDistribuire sul fondo di una casseruola qualche cucchiaio di besciamellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_184002a.jpgIMG_20160116_184002ae 70 dei 100 grammi del formaggio che avete precedentemente grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_183809a.jpgIMG_20160116_183809aAmalgamare tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_183610a.jpgIMG_20160116_183610aIn un contenitore raccogliere i funghi ridotti in piccoli pezzi, la ricotta ed il galbanino tagliati a dadini https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_183418a.jpgIMG_20160116_183418aGrattugiare il formaggio grana e metterlo da parte2016-09-06T19:34:45+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/22/frico-di-patate/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160120_201134.jpgIMG_20160120_201134https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_172653a.jpgIMG_20160117_172653ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_172615a.jpgIMG_20160117_172615aUna volta che il formaggio è completamente sciolto iniziare a far formare la crosticinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_172536a.jpgIMG_20160117_172536aMescolare il tutto per amalgamare gli ingredienti e permettere al formaggio di fonderehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_172456a.jpgIMG_20160117_172456aMescolare le patate per compattarle e poi aggiungere il formaggio Montasiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_172332a.jpgIMG_20160117_172332aPer preparare il frico di patate iniziamo lessando le patate con tutta la buccia, in poca acqua, nella pentola a pressione, salandole con sale grossohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_172229a.jpgIMG_20160117_172229aPrendere il formaggio Montasio e tagliarlo a cubettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_172047a.jpgIMG_20160117_172047ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_171914a.jpgIMG_20160117_171914aMentre le patate cuociono, tagliare la cipolla finemente e farla appassire in poco burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160117_171806a.jpgIMG_20160117_171806a2016-09-06T19:33:54+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/18/bicchierini-di-panettone-con-crema-zabaione-e-mascarpone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_181542a.jpgIMG_20160116_181542aAggiungere il marsala ed amalgamare gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_181414a.jpgIMG_20160116_181414aSpegnere il fuoco e lasciar raffreddare il compostohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_181335a.jpgIMG_20160116_181335aMescolare fino ad ottenere un composto chiaro, facendo sciogliere lo zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_181248a.jpgIMG_20160116_181248aCuocere sul fuoco sempre rimestando fino ad ottenere un composto spumosohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_164017a.jpgIMG_20160116_164017aUna volta raffreddato lo zabaione versarlo in una ciotola ed aggiungere il mascarponehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_163529a.jpgIMG_20160116_163529aMescolare fino ad ottenere un composto omogeneohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_163431a.jpgIMG_20160116_163431aAmalgamare gli ingredienti ed aggiungere la panna montatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_163351a.jpgIMG_20160116_163351aOra potete montare i vostri bicchierini. Mettere sul fondo della coppetta un cucchiaio di crema ed aggiungere uno strato di panettone ridotto in piccoli pezzi, versare due cucchiai di crema ed un nuovo strato di panettonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_163029a.jpgIMG_20160116_163029aCompletare con la crema e le lamelle di mandorlehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/01/img_20160116_162816a.jpgIMG_20160116_162816aIn un pentolino mettere i rossi d'uovo e lo zucchero2016-09-06T19:31:36+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/15/polpette-al-sugo/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160110_134426a.jpgIMG_20160110_134426aDisponete le polpette con il loro sugo su un piatto di portata e servitele immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160110_113038a.jpgIMG_20160110_113038ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160110_112821a.jpgIMG_20160110_112821aImmergete le polpette nel sugo di pomodoro e fatele cuocere per un venti minuti girandole dopo 5-10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160110_112124a.jpgIMG_20160110_112124aFormate delle palline di 30 grammi circa, grandi poco più di una noce, passatele nel pangrattato e disponetele su un vassoio ricoperto di pane grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160110_112027a.jpgIMG_20160110_112027aAmalgamate con la mano fino ad ottenere un composto omogeneo, se il composto risulta troppo morbido potete aggiungere un cucchiaio di pane grattugiatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160109_214611a.jpgIMG_20160109_214611aIn una terrina mettete la carne macinata, il prezzemolo e l'aglio tagliati finemente, il formaggio grattugiato, l'uovo ed il pane bagnato con il lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160109_214339a.jpgIMG_20160109_214339aAggiungere sale e pepe e lasciar restringere per una mezz'orettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160109_214252a.jpgIMG_20160109_214252aCon un passaverdure schiacciate i pomodori pelati sopra il soffrittohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160109_214024a.jpgIMG_20160109_214024aNel frattempo preparate le polpette. In una ciotola sbriciolate il pane, bagnatelo con il latte e schiacciatelo con una forchetta per spappolarlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/01/img_20160109_213930a.jpgIMG_20160109_213930aPer preparare le polpette al sugo iniziamo preparando il sugo. In un'ampia pentola far appassire la cipolla e l'aglio tagliati finemente con il burro e l'olio2016-09-06T19:30:45+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/13/risotto-al-pomodoro/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20160101_213249a1.jpgIMG_20160101_213249aAggiungere un mestolo di brodo e far evaporarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20160101_214055a.jpgIMG_20160101_214055aA cottura ultimata spegnere la fiamma, mantecare con burro e formaggiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20160101_213621a.jpgIMG_20160101_213621aSpezzettare il basilico ed aggiungerlo al risotto 3 minuti prima della fine della cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20160101_213521a.jpgIMG_20160101_213521aAggiungere brodo un mestolo alla volta sempre rimestando https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20160101_213417a.jpgIMG_20160101_213417aAggiungere la passata di pomodoro, mescolare e lasciar insaporirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20160101_213128a.jpgIMG_20160101_213128aAggiungere il riso e lasciarlo tostare nel condimento per un paio di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20160101_211750a.jpgIMG_20160101_211750aTagliare la cipolla e farla soffriggere con l'olio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/12/img_20151226_191759a.jpgIMG_20151226_191759aImpiattate e servite con una fogliolina di basilico 2016-09-06T19:30:07+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/06/spaghetti-alla-puttanesca/2016-09-06T19:28:38+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/01/02/involtini-di-bresaola-e-formaggio-con-salsa-piccante/2016-09-06T19:27:30+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/21/vongole-al-basilico/2016-09-06T19:24:14+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/11/pizza-alla-parmigiana/2016-09-06T19:21:27+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/27/involtini-con-pancetta-e-verdure/2016-09-06T19:18:33+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/25/risotto-con-radicchio-di-treviso-e-gorgonzola/2016-09-06T19:17:45+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/23/torta-sacher-o-sachertorte/2016-09-06T19:14:58+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/16/chocolate-chip-cookies/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_222402a1.jpgIMG_20151113_222402aAggiungere lo zucchero di canna, zucchero semolato, sale e bicarbonato e amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_223156a.jpgIMG_20151113_223156aInfornare a 180° per 10 minuti. Estrarre la teglia dal forno e lasciar raffreddare 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_223125a.jpgIMG_20151113_223125aPrelevare 1/2 cucchiaio di composto e con un altro cucchiaio disporre sulla placca del forno ricoperta di carta forno distanziando bene i biscotti. Ne staranno un massimo di 12 per volta https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_223038a.jpgIMG_20151113_223038aIn ultimo aggiungere le gocce di cioccolato. Se il composto è troppo morbido mettere in frigo per 30 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_222907a.jpgIMG_20151113_222907ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_222823a.jpgIMG_20151113_222823aAggiungere la farinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_222651a.jpgIMG_20151113_222651aAggiungere le noci sbriciolatehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_222616a.jpgIMG_20151113_222616ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_222532a.jpgIMG_20151113_222532aAggiungere uovo e vaniglia e amalgamarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151113_222450a.jpgIMG_20151113_222450a2016-09-06T19:13:17+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/12/funghi-porcini-trifolati/2016-09-06T19:00:06+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/11/pasta-alla-boscaiola-con-salsiccia-e-funghi/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_225244a.jpgIMG_20151106_225244aCuocere una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_225057a.jpgIMG_20151106_225057aAggiungere i funghi porcini trifolatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_225023a.jpgIMG_20151106_225023aAggiungere la passata di pomodoro e far insaporire 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_224933a.jpgIMG_20151106_224933aQuando la cipolla sarà appassita aggiungere le salsicce sbriciolate e cuocere una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_224900a.jpgIMG_20151106_224900aTagliare finemente la cipolla e farla appassire in un'ampia pentola con 4 cucchiai di oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_224634a.jpgIMG_20151106_224634aCuocere qualche minuto, sfumare con il vino bianco, far evaporare e terminare la cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_224440a.jpgIMG_20151106_224440aQuando l'aglio ha preso colore sollevarlo e versare nella pentola i funghi porcini. Salare e pepare e far cuocere una decina di minuti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_224408a.jpgIMG_20151106_224408aPulire con un panno dai residui di terra i funghi porcini e tagliarli a fettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_224318a.jpgIMG_20151106_224318aIn una padella far rosolare l'aglio con l'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151106_224029a.jpgIMG_20151106_224029a2016-09-06T18:59:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/04/gnocchi-di-zucca/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151029_133401a.jpgIMG_20151029_133401ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151029_100743a.jpgIMG_20151029_100743aServire i vostri gnocchi di zucca appena prontihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151029_100558a.jpgIMG_20151029_100558aQuando gli gnocchi vengono a galla farli cuocere per un minuto e poi sollevarli con una schiumarola. Irrorarli con 2 cucchiai i burro fuso e due cucchiai di ricotta affumicata e rigirarli dolcemente. Ripetere questa operazione con tutto il resto dell'impastohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151029_100516a.jpgIMG_20151029_100516aimmergere il cucchiaio con il composto nell'acqua salata, ripetere questa operazione con circa un quarto dell'impastohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151028_223313a.jpgIMG_20151028_223313aMettere a bollire una pentola con acqua salata. Quando bolle bagnarci un cucchiaio e cominciare a raccogliere l'impasto dal lato della terrinahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151028_223148a.jpgIMG_20151028_223148aAmalgamare tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151028_222630a.jpgIMG_20151028_222630aFar raffreddare la zucca ed estrarne la polpa con un cucchiaio. Raccogliere in una terrina la polpa della zucca, aggiungere la farina, l'uovo e gli amarettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151027_181546a.jpgIMG_20151027_181546aSbriciolare gli amaretti con un batticarnehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151027_181504a.jpgIMG_20151027_181504aLessare la zucca con tutta la buccia in 2 dita d'acqua nella pentola a pressionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151027_181227a.jpgIMG_20151027_181227aSpazzolare esternamente la zucca per eliminare i residui di terra e tagliarla in grossi pezzi2016-09-06T18:57:20+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/11/02/pane-a-chiocciola/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165730a1.jpgIMG_20151101_165730ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165826a.jpgIMG_20151101_165826ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165814a.jpgIMG_20151101_165814ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165745a.jpgIMG_20151101_165745ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165730a.jpgIMG_20151101_165730ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165714a.jpgIMG_20151101_165714aFar lievitare per 40 minuti fino al raddoppiohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165247a.jpgIMG_20151101_165247ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165203a.jpgIMG_20151101_165203ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/img_20151101_165101a.jpgIMG_20151101_165101aOra potete preparare i vostri paninihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/11/20151025_173226a.jpg20151025_173226aSpennellare delicatamente la superficie con l'olio2016-09-06T18:56:47+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/30/braciole-di-vitello-alla-cacciatora/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151024_165134a.jpgIMG_20151024_165134a https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_161014a.jpgIMG_20151023_161014aFate sciogliere un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro in poca acqua. https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_160912a.jpgIMG_20151023_160912aEd aggiungete anche questo alle braciolehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_160843a.jpgIMG_20151023_160843ain un'ampia padella che possa contenere tutte e 4 le bistecche fate soffriggere lcon l'olio la cipolla tagliata finemente https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_160640a.jpgIMG_20151023_160640aInfarinate le bistecchehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_155337a.jpgIMG_20151023_155337aFate cuocere con il coperchio per 15 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_133410a.jpgIMG_20151023_133410ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/20151004_123814a.jpg20151004_123814aAggiungete i pomodori ed i funghi tagliati a cubetti https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/20151004_123115a.jpg20151004_123115aSalate, pepate e aggiungete la scorza di limone ed il vinohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/20151004_122937a.jpg20151004_122937aFate cuocere la carne 5 minuti per lato2016-09-06T18:55:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/28/risotto-con-gli-spinaci/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151024_170137a.jpgIMG_20151024_170137aaggiungete brodo un mestolo alla volta portate a cotturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151024_165925a.jpgIMG_20151024_165925ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151024_165748a.jpgIMG_20151024_165748afate cuocere gli spinaci per 5-10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151024_165458a.jpgIMG_20151024_165458aAggiungete il riso, mescolate e lasciate insaporire 2 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_171605a.jpgIMG_20151023_171605ain una pentola far sciogliere il burro e far rosolare lo spicchio di aglio, dopodiché disporvi gli spinaci ancora sgocciolantihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151023_171302a.jpgIMG_20151023_171302aLavare gli spinaci, sgocciolarli e tagliarli grossolanamente https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151022_100941a.jpgIMG_20151022_100941aMantecate con parmigiano e servite2016-09-06T18:52:56+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/23/involtini-di-prosciutto-cotto-con-spinaci-e-formaggio/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1756a.jpg1756ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1754a.jpg1754aServire immediatamente https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1753a.jpg1753aMettere in una ampia padella il burro e la panna, disporre gli involtini e cuocere 2/3 minuti per latohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1751a.jpg1751ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1749a.jpg1749aChiudere con uno stuzzicadentihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1746a.jpg1746aDisporre su ogni fetta di prosciutto 2 fette di formaggio e una cucchiaiata di spinaci lessatihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1745a.jpg1745ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1744a.jpg1744aStrizzarli bene e passarli nel mixerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/1676.jpg1676Lavare gli spinaci, metterli in una ampia padella ancora sgocciolanti e cuocere per 10 minuti. Strizzarli bene e passarli nel mixer2016-09-06T18:50:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/12/gnocchi-quenelle-di-spinaci-e-ricotta/2016-09-06T18:47:45+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/16/tris-di-rotolini-di-tramezzini/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151013_213234a.jpgIMG_20151013_213234aTagliare in rotolini con spessore a piacere, disporre sul piatto di portata e servirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151013_212914a.jpgIMG_20151013_212914aArrotolare le fette dal lato corto, chiudere nella pellicola e riporre in frigo per almeno un'orahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151013_212643a.jpgIMG_20151013_212643aFarcire la terza fetta con robiola e salmonehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151013_212349a.jpgIMG_20151013_212349aFarcire la seconda fetta con maionese, prosciutto cotto e le fette di formaggio Edamerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151013_212008a.jpgIMG_20151013_212008aFarcire il primo rotolino con speck, Philadelphia e rucolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151013_211537a.jpgIMG_20151013_211537aAppiattire le fette di pane per tramezzino con un mattarello2016-09-06T11:28:18+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/10/14/tiramisu/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151011_212229.jpgIMG_20151011_212229Comporre il secondo strato, spolverare abbondantemente con il cacao e riporre in frigorifero per 2 ore prima di gustare.https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151011_211544.jpgIMG_20151011_211544Gnamme!!!https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151011_211031.jpgIMG_20151011_211031Preparare il caffè. Dividere le uova, montare i rossi con lo zucchero. https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151011_211000.jpgIMG_20151011_211000Incorporare delicatemente il mascarpone e mescolare bene con movimento dal basso verso l'altohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151011_210745.jpgIMG_20151011_210745Montare i bianchi a neve e incorporare anche questi al composto di tuorli e mascarponehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/10/img_20151011_210457.jpgIMG_20151011_210457Versare il caffè ormai tiepido in un contenitore e aggiungere il marsala. Immergere e girare i savoiardi nel caffè e comporre il primo strato con metà dei savoiardi. Versare sopra uno strato di crema ed una spolverata di cacao2016-09-04T16:44:18+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/05/gelato-alla-panna-senza-gelatiera/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4500a.jpgIMG_4500aVolendo potete aggiungere anche un topping alla vaniglia, al caramello o al cioccolato, oppure della nutellahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4499a.jpgIMG_4499aEstrarre dal frigo e prelevare il gelato con l'apposito attrezzo o con un cucchiaio e versarlo nelle coppettehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4497a.jpgIMG_4497aAmalgamare delicatamente il tutto e riporre in freezer per almeno 6 orehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4495a.jpgIMG_4495aMontare la panna ben fredda di frigo (io metto in frigo anche la terrina e le fruste) ed aggiungere il composto con il latte consensatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4490a.jpgIMG_4490aMescolare ed amalgamare tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/09/img_4483a.jpgIMG_4483aIn un piatto mettere il latte condensato, il liquore ed i semi della bacca di vaniglia ottenuti tagliando la bacca di vaniglia per il lungo e raschiando con la punta di un coltello affilato2016-09-07T20:44:41+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/09/01/pasta-al-pesto-di-tonno-e-basilico/2016-09-26T11:32:57+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2015/12/09/pasta-con-salsiccia-e-mais/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151205_224909a.jpgIMG_20151205_224909ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151205_224521a.jpgIMG_20151205_224521ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151205_224717a.jpgIMG_20151205_224717ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151205_224815a.jpgIMG_20151205_224815ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151205_224236a.jpgIMG_20151205_224236ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2015/12/img_20151205_224345a.jpgIMG_20151205_224345a2016-10-03T14:15:52+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/03/25/brovade-e-muset/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_105101a.jpgIMG_20160320_105101aServire il musetto ben caldo su un letto di brovatahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_104613a.jpgIMG_20160320_104613aMettere il musetto nella pentola con la brovada e lasciar cuocere insieme per 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_104536a.jpgIMG_20160320_104536aUna volta cotto spegnere il gas e lasciarlo nella sua acqua fino alla cottura della brovada. Quando mancano 15 minuti alla cottura della brovada, togliere il musetto dall'acqua, spellarlo e tagliarlo a fette da circa 1 centimetrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_104309a.jpgIMG_20160320_104309aNel frattempo cuocere il musetto. Immergere completamente il musetto in acqua fredda e portare l'acqua a bollore. Da quando l'acqua bolle lasciar sobbollire il musetto per 45 minuti, bucherellandolo più volte per far fuoriuscire il grassohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_104228a.jpgIMG_20160320_104228aRigirarla nell'olio cuocerla per cinque minuti, poi aggiungere 5 foglie di alloro, 1 dado e far cuocere al minimo coperta con un tappo per un'ora e mezza rigirandola di tanto in tantohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_104139a.jpgIMG_20160320_104139aUna volta dorati sollevarli e rovesciare nella pentola tutto il contenuto del sacchetto della brovada inclusa l'acqua di vegetazionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/03/img_20160320_104024a.jpgIMG_20160320_104024aIn un'ampia pentola mettere 2 grossi spicchi di aglio schiacciati con l'olio2016-08-30T08:16:44+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/su-di-me/2017-01-04T17:44:01+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/2016/08/29/frittelle-dolci-di-fiori-di-zucca/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4338ba.jpgIMG_4338baI fiori di zucca in pastella sono più buoni se gustati appena fattihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4335a.jpgIMG_4335aZuccherarli su entrambi i latihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4334a.jpgIMG_4334aSollevare i fiori di zucca con un mestolo forato, sgocciolarli dall'olio e metterli su un foglio di carta assorbentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4328a.jpgIMG_4328aRigirarlo fino a doraturahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4326a.jpgIMG_4326aSollevare il fiore di zucca con la pastella e friggerlo nell'olio bollentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4325a.jpgIMG_4325aImmergere completamente il fiore di zucca https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4320a.jpgIMG_4320aEd infine il lievito ed amalgamare tutto, non dovrebbero formarsi grumi. Scaldare l'olio e portarlo a 170-180 gradihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4312a.jpgIMG_4312aAggiungere lo zuccherohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4307a.jpgIMG_4307aAggiungere la farina setacciata e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4306a.jpgIMG_4306aAmalgamare velocemenete2016-09-01T19:46:21+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/31/pesto-di-tonno-e-basilico/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4418a.jpgIMG_4418aE questa è la pasta al pesto di tonno e basilicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4384a.jpgIMG_4384aEcco il vostro bellissimo pesto di tonno e basilicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4383a.jpgIMG_4383aAggiungere il formaggio grattugiato e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4380a.jpgIMG_4380aMixare tutto, aggiungere anche i pinoli e dare un'ultima breve mixata in modo da lasciarli a pezzettihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4377a.jpgIMG_4377aAggiungere i pomodorini lavati ed asciugati, il sale e l'oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4374a.jpgIMG_4374aAggiungere l'aglio ed il basilicohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4372a.jpgIMG_4372aMettere il tonno in un recipiente capiente e alto e sbriciolarlo con la forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4368a.jpgIMG_4368aLavare il basilico ed asciugarlo nello sgocciola verdura2016-09-01T18:44:12+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/25/caesar-salad/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3795aa.jpgIMG_3795aaCompletare il tutto con l'aggiunta di 3 cucchiai di salsa per ogni porzionehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3786a.jpgIMG_3786aMescolare per amalgamare il tuttohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3785a.jpgIMG_3785aUnire poi il pane rosolato e le scaglie di granahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3781a.jpgIMG_3781aComporre la Caesar Salad aggiungendo all'insalata il pollo e la pangettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3776a.jpgIMG_3776aIn un recipiente mettere la maionese, la senape, la salsa Worchester, una presa di sale e 2 giri di oliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3775a.jpgIMG_3775aTagliare il pane a cubetti e metterlo a cuocere con olio EVO in modo da ricavare dei crostini croccanti e leggermente untihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3774a.jpgIMG_3774aGrigliare anche la pancetta fino a farla diventare croccante. Una volta cotta lasciar raffreddare e tagliare a striscioline https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3697a.jpgIMG_3697aTagliare il pollo a strisce e tenere da partehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3696a.jpgIMG_3696aMettere le fettine su un tagliere e lasciarle raffreddarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3692a.jpgIMG_3692aLavare l'insalata, strizzarla, tagliarla e metterla nella terrina2016-08-25T17:20:05+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/26/hamburger-di-melanzane/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3957aa.jpgIMG_3957aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3938aa.jpgIMG_3938aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3932a.jpgIMG_3932aCuocere gli hamburger in una padella con l'olio fino a doratura rigirandolihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3929a.jpgIMG_3929ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3926a.jpgIMG_3926aCon le mani formare un hamburger e passarlo nel pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3924a.jpgIMG_3924aAggiungere il pane bagnato con l'acqua ed il formaggio grattugiato ed amalgamare. Se il composto dovesse risultare troppo umido aggiungere un cucchiaio di pangrattatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3921a.jpgIMG_3921ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3919a.jpgIMG_3919aTrasferire le melanzane in una terrina e schiacciarle con la forchettahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3917a.jpgIMG_3917ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3914a.jpgIMG_3914aSpezzettare il pane aggiungere 4 cucchiai di acqua e schiacciarlo con la forchetta fino a ridurlo in poltiglia2016-08-30T16:49:13+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/24/pasta-fredda-con-verdure-grigliate-e-provola/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3367a.jpgIMG_3367aRiprendere le melanzane, sciacquarle dal sale sotto l'acqua corrente, asciugarle e grigliarle allo stesso modo con cui avete grigliato le altre verdurehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3861aa.jpgIMG_3861aaServire la pasta a temperatura ambientehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3840a.jpgIMG_3840aServire subito la pasta o riporla in frigo fino al momento di servirlahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3838a.jpgIMG_3838aGrattugiare il formaggio ed aggiungere anche questo alla pasta mescolando delicatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3836a.jpgIMG_3836aTagliare la provola a dadini ed aggiungerla alla pasta, aggiungere anche il trito di aglio e prezzemolo e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3834a.jpgIMG_3834aAggiungere le verdure tagliate a dadini alla pasta e mescolare https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3832aa.jpgIMG_3832aaAggiungere gli 80 gr. di olio e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3825aa.jpgIMG_3825aaLessare la pasta in acqua salata, scolarla al dente e metterla a raffreddare in una grande terrina, aggiungere un filo di olio e mescolare in modo che la pasta non si attacchi. Tritare il prezzemolo ed aggiungere l'aglio schiacciatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3822a.jpgIMG_3822aMettere da parte le verdure grigliate e lasciarle raffreddare. Una volta fredde tagliare tutte le verdure in piccoli pezzi https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3815a.jpgIMG_3815aSalare le verdure e rigirarle2016-08-25T19:23:07+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/18/aperitivo-hugo/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_4015ca.jpgIMG_4015caServire l'aperitivo Hugo con 2 foglie di menta e 2 cubetti di ghiacciohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3994aa.jpgIMG_3994aaAggiungere ora l'acqua frizzante o la soda, il limone tagliato a fette e le foglioline di menta e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3992ba.jpgIMG_3992baAggiungere la dose di proseccohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3991ba.jpgIMG_3991baIn una brocca versare lo sciroppo di sambucohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_3987ba.jpgIMG_3987ba2017-05-17T04:50:03+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/01/gelato-biscotto/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3416a.jpgIMG_3416aTogliete i gelati dal freezer al momento di gustarlihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3291a.jpgIMG_3291aMontare la panna ed unire il latte condensatohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3395a-copia.jpgIMG_3395a - Copiahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3336aa-copia.jpgIMG_3336aa - CopiaModellare il gelato con il cucchiaio https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3334aa-copia.jpgIMG_3334aa - CopiaRiprendere il gelato e versarlo sul biscottohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3332aa-copia.jpgIMG_3332aa - CopiaSovrapporre il secondo biscotto, schiacciare leggermente e riporre in freezerhttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3323aa-copia.jpgIMG_3323aa - CopiaStaccare i rettangoli aiutandovi con una spatolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3322aa-copia.jpgIMG_3322aa - CopiaEstrarre dal forno e lasciar raffreddare nella tegliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3316a-copia.jpgIMG_3316a - CopiaTrasferire sulla teglia del forno ed infornare in forno caldo a 200 gradi per 7 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3313a-copia.jpgIMG_3313a - CopiaForare con la forchetta ogni rettangolo, o, come ho fatto io inciderli con uno stampino da pasta da zucchero o da biscotti2016-08-21T06:23:20+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/caramello-salato-ricette-di-cucina-fotografate-passo-passo/2016-08-20T18:26:36+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/caramello-salato-blog-di-cucina-con-ricette-fotografate-passo-passo/2016-08-20T18:22:15+00:00weekly0.6https://caramellosalato.com/2016/08/22/torta-al-cocco-e-cioccolato/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2764aa.jpgIMG_2764aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2755aa.jpgIMG_2755aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2752a.jpgIMG_2752ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2748a.jpgIMG_2748ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2747a.jpgIMG_2747ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2744a.jpgIMG_2744ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2736a.jpgIMG_2736ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2733a.jpgIMG_2733ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2732a1.jpgIMG_2732ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2729a1.jpgIMG_2729a2016-11-21T18:47:51+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/19/pizzette-di-pasta-sfoglia/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2603a.jpgIMG_2603aPer non buttare gli avanzi della pasta sfoglia, li ho attorcigliati, spennellati con latte, spolverati con semi di sesamo e di papavero ed infornato anche questi a 200 gradi per 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2595a.jpgIMG_2595ahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2578a.jpgIMG_2578aInfornare in forno caldo a 200 gradi per 10 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2567a.jpgIMG_2567aFarcire le pizzette con una cucchiaiata di passata di pomodoro evitando di arrivare sul bordo e con un qualche cubetto di provola. Aggiungere poi in alcune le acciughe ed in altre il gorgonzolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2561aa.jpgIMG_2561aaStendere i cerchi su un foglio di carta forno, sopra la teglia del forno, bucherellarli e spennellarli con il lattehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2555a.jpgIMG_2555aCon un coppapasta o un bicchiere ricavare dei cerchi dalla pasta sfogliahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2548a.jpgIMG_2548aTagliare le acciughe e sminuzzare il gorgonzola https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2546a.jpgIMG_2546aTagliare la provola in piccoli dadinihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/08/img_2542a.jpgIMG_2542aIn un piatto mescolare la passata di pomodoro con sale e olio2016-08-19T16:39:49+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/12/gnocchi-di-zucchine-senza-uova-ricetta-vegan/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3666ba.jpgIMG_3666baCondire gli gnocchi con un sugo a piacere e servirli immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3656aa.jpgIMG_3656aaMettere a cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata a metà. Appena gli gnocchi vengono a galla sollevarli con un mestolo foratohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3653a.jpgIMG_3653aTagliare l'impasto in 4 pezzi e ricavare i cordoncini tipici degli gnocchi. Tagliarli i cordoncini con la spatola per ricavare gli gnocchihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3647a.jpgIMG_3647aIncorporare la quantità di farina necessaria a ottenere un composto morbido ma lavorabilehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3645a.jpgIMG_3645aDisporre la farina sulla spianatoia e mettere al centro la purea di zucchine iniziando ad incorporare la farina un po' alla voltahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3633a.jpgIMG_3633aVersare le zucchine in un bicchiere e frullare con un mixer per ridurre in pureahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3630a.jpgIMG_3630aLasciare cuocere ancora una decina di minuti mescolando di tanto in tanto e poi spegnere il gas e lasciare intiepidirehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3609a.jpgIMG_3609aTagliare finemente il prezzemolo, lavare ed asciugare le foglie di basilico ed aggiungerle alle zucchine e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3604aa.jpgIMG_3604aaLavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine. Aggiungerle allo scalogno. Salare e pepare e lasciar cuocere una decina di minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_3598a.jpgIMG_3598aTagliare finemente lo scalogno e farlo appassire in una pentola capiente con 2 giri di olio2016-12-09T13:37:03+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/16/__trashed-3/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/06/img_2205a.jpgIMG_2205aVersare la marinatura sopra le zucchine, mescolare delicatamente, una volta fredde coprire con pellicola e lasciar riposare almeno un paio d'orehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/06/img_2210aa.jpgIMG_2210aaServire le zucchine come contorno, accompagnate con della mozzarella di bufala fresca o sui crostini di panehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/06/img_2204a.jpgIMG_2204aAggiungere alla marinatura preparata in precedenza 60 ml. di olio in cui sono state fritte le zucchine, è poco più di 1/4 di bicchiere da tavolahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/06/img_2198aa.jpgIMG_2198aaSollevare le zucchine con un mestolo forato, sgocciolarle dall'olio e disporle in una pirofilahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/06/img_2195a.jpgIMG_2195aCuocere le zucchine fino a doratura rigirandolehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/06/img_2189a.jpgIMG_2189aLavare spuntare e tagliare le zucchine a fettine fini e friggerle in abbondante olio extravergine di olivahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2099/06/img_2183a.jpgIMG_2183aPreparare la marinatura unendo l'aglio tagliato a spicchi con l'aceto, il sale e le foglie di menta spezzettate2016-08-22T16:41:17+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/10/peperoni-ripieni/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1063a.jpgIMG_1063aLavare i peperoni, tagliare un cerchio attorno al picciolo, eliminare i semi ed i filamenti bianchi interni, lavarlo internamente, sgocciolarlo e salarlohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1047aa.jpgIMG_1047aaInfornare a 180 gradi per 50-60 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1046a.jpgIMG_1046aIn una pirofila mettere un filo d'olio e adagiarvi i peperoni. Aggiungere sulla sommità un cucchiaio di pane grattugiato per coprire la carne, aggiungere il formaggio grattugiato per la gratinatura e qualche fiocchetto di burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1028a.jpgIMG_1028aRiprendere i peperoni e riempirli con il ripieno di carnehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1025a.jpgIMG_1025aAmalgamare tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1020a.jpgIMG_1020aUnire in una ciotola tutti gli ingredienti ed aggiungere sale e pepehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1019a.jpgIMG_1019aTagliare insieme finemente il prezzemolo e l'agliohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/08/img_1016a.jpgIMG_1016aSminuzzare il pane, bagnarlo con il latte e schiacciarlo con la forchetta, per romperlo e ridurlo in poltiglia2016-08-10T20:47:10+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/08/03/pasta-fredda/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2361a.jpgIMG_2361aEd ecco la vostra pasta fredda estiva, allegra e coloratahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2355a.jpgIMG_2355aLessare la pasta, scolarla al dente e lasciarla raffreddare, poi unirla alla terrina e mescolare. Aggiungere una abbondante grattugiata di pecorino romanohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2351a.jpgIMG_2351aMescolare tutti gli ingredientihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2349a.jpgIMG_2349aTagliare il resto degli ingredienti, le olive a rondelle, la provola a piccoli cubetti ed il tonno sminuzzato ed unirli al pomodorohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2346a.jpgIMG_2346aCondire con sale, pepe e olio e mescolarehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2344a.jpgIMG_2344aIn un'ampia terrina unire i pomodorini tagliati a cubetti con il basilico2016-08-04T08:49:00+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/07/27/scaloppine-al-limone/https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2110aa.jpgIMG_2110aaSistemare sui piatti e servire immediatamentehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2101a.jpgIMG_2101aLasciar cuocere ancora un paio di minuti perché si crei un po' di sughettohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2098a.jpgIMG_2098aAggiungere il succo di limone e scuotere delicatamente la padella per diffonderlo uniformementehttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2095a.jpgIMG_2095aGirare le scaloppine e lasciarle cuocere ancora 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2092aa.jpgIMG_2092aaAdagiare nella padella le scaloppine e lasciarle cuocere 5 minutihttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2089a.jpgIMG_2089aIn un'ampia padella far sciogliere il burrohttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2084aa.jpgIMG_2084aahttps://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2079aa.jpgIMG_2079aaPassare le fettine nella farina premendo con le dita per far aderire la farina ed appiattirle un po'https://caramellosalato.com/wp-content/uploads/2016/07/img_2075a.jpgIMG_2075aSpremere un limone, io prima lo schiaccio facendolo rotolare sul tavolo così rilascia più succo2016-07-24T15:25:26+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/2016/05/11/panino-con-hamburger/2016-06-26T19:54:02+00:00monthlyhttps://caramellosalato.com/disclaimer-3/2015-10-30T21:52:51+00:00weekly0.6https://caramellosalato.comdaily1.02025-02-06T16:56:10+00:00