Arrosto di maiale alle prugne

Oggi vi lascio la ricetta di un secondo piatto tipico della domenica, un arrosto di maiale molto gustoso e saporito preparato in un modo un po’ diverso dal solito, l’arrosto di maiale con le prugne. Ho trovato particolarmente azzeccato l’abbinamento della carne di maiale, molto saporita, con le prugne e per rendere il piatto ancor più particolare ho preparato una composta di mele da servire in abbinamento che a mio avviso ci sta che è una meraviglia. La ricetta è semplice da preparare e di sicuro effetto, indicata soprattutto per le feste, le grandi occasioni, se avete ospiti quindi questa è la ricetta che fa per voi! Per quanto riguarda la carne, io me la sono fatta preparare dal macellaio, un pezzo di lonza da 850 gr. aperta a libro, mentre le prugne le ho fatte rinvenire nel tè che gli conferisce un gusto molto particolare 🙂

Ingredienti:

• 850 gr. lonza di suino
• 15 prugne secche denocciolate
• 1 bustina di the
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• olio EVO
• burro
• sale, pepe
• 1/2 bicchiere di brodo
• 1 mela
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Tempi di preparazione: 45 minuti

Tempi di cottura: 60 minuti

Procedimento:

 

Cuocere a fuoco medio circa due minuti per lato in modo tale da sigillare la carne

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