Insalata di cereali con verdure

Salve amici, oggi vi lascio la ricetta di un secondo piatto molto sfizioso, leggero e gustoso, con legumi e verdure, una ricetta sana e light, si tratta di un’insalata di cereali, orzo e farro, con verdure, un piatto particolare, buono da gustare sia caldo che freddo, anche se io lo gradisco di più freddo. Io adoro le consistenze di orzo e farro ed il segreto in questo piatto per la perfetta riuscita, è quello di tenere le verdure al dente in modo che rimangano leggermente croccanti sotto i denti, otterrete così un piatto davvero speciale. Ora vi lascio, vado di fretta, devo concludere il mio giro dei cimiteri che quest’anno è stato particolarmente intenso, vi mando un bacio e vi lascio alla ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

100 gr. orzo
100 gr. farro
1 spicchio d’aglio
1 gambo di sedano
1 carota
1 peperone
1 zucchina
2 pomodorini
4 fiori di cavolo romano
sale, pepe
olio EVO
1 limone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Procedimento:

Insalata di cereali con verdure ricetta — Sciacquare orzo e farro più volte fino a quando non si ottiene un’acqua limpida

Insalata orzo e farro con verdure — Quando tutte le verdure avranno cambiato colore aggiungere il broccolo ed i pomodori tagliati a dadini. Cuocere insieme per 5 minuti e spegnere il fuoco

Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare una saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.

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