Il risotto ai cetrioli, o risotto di Rosetta è una ricetta che ho carpito al volo un sabato sera di questa estate durante una cena con amici. La ricetta mi ha colpita subito nonché incuriosita, perché non ne avevo mai sentito parlare ed ho deciso di provare a prepararlo. Il sapore è abbastanza particolare, non sa molto di cetriolo, acquista piuttosto un sapore dolciastro simile a quello che rilascia la verza nella minestra. Il gusto, devo dire la verità, a mio parere è discreto, nulla di eccezionale, Rosetta, la signora che ne aveva parlato durante la cena, da qui il nome risotto di Rosetta, lo aveva spacciato per buonissimo, poi ovviamente dipende dai gusti. Comunque, se vi va di cambiare e preparare un risotto diverso potete provare questa alternativa. Per quanto riguarda l’esecuzione si tratta di un semplice risotto con l’aggiunta del cetriolo.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr. riso
- 1 cetriolo medio
- 1/2 cipolla
- 1 noce di burro
- 1 giro d’olio
- sale, pepe
- 1 l. di brodo
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato 
Ma pensa te! E il cetriolo si cucina? Non lo avrei mai detto! Pensavo fosse una verdura che si mangia cruda e basta, in ogni caso visto che non è nulla di eccezionale come sottolinei tu… eh eh eh… credo che non lo riproporro’ ma è stata una simpatica scoperta. Ciao Moira
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Ciao Anto! 🙂 Anche io ho strabuzzato gli occhi quando ho sentito parlare di risotto ai cetrioli, ma siccome sono curiosa non sono riuscita a fare a meno di provarlo … buona domenica!!
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Grandeeeee. … ma io salto sicuramente ^.* e mi fido della bontà ^.^
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Al cetriolo sinceramente non avrei mai pensato.
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questo risotto è super creativo. non avrei mai pensato di usare il cetriolo nel risotto. Che brava! Mi piacerebbe provarlo. Il mio compagno mangia poco verdure tra queste i cetrioli e sono certa che apprezzerebbe molto!
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Ha un gusto un po’ particolare, o piace o non piace, una volta cotti difficilmente diresti che erano cetrioli 🙂
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Curioso! Può essere un’alternativa al semplice riso in bianco con il burro.Giusto per variare un pò e stuzzicare i commensali con questa novità.
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Si, infatti, se ti annoi a fare sempre le stesse cose e ti stuzzica la curiosità … 🙂 Mandi Beta!! :-*
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Mai, mai, mai sentito! Eppure io amo in maniera quasi morbosa i cetrioli, ne mangio quantità assurde!
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Nemmeno io l’avevo mai sentito, per quello mi ha incuriosito e l’ho provato 🙂
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E hai fatto benissimo!!
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Non ho mai proprio pensato di usare il cetriolo cotto. Si può sempre provare
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Hai ragione, a pensarci bene è proprio una stranezza 🙂
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con i cetrioli non ce la posso fare 🙂
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interessante ….. mai visto in vita …. da provare
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Yaa! 🙂
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