Fragole, fragole, fragole e ancora fragole, e anche quest’anno non poteva mancare la bavarese alle fragole, uno dei dolci al cucchiaio preferiti da mio figlio Andrea, direi che è il dolce ideale per questa stagione, un dessert fresco, morbido e dal gusto delicato, con un frutto di stagione che in questo periodo sulla nostra tavola non manca mai, le fragole. La bavarese è un dolce di origine francese, che nella ricetta originale viene preparato con una base di crema inglese alla quale viene aggiunto un gusto, in questo caso le fragole appunto, ed infine la panna semi montata, il tutto viene riposto in frigo dove, con l’aiuto della gelatina e della bassa temperatura si addensa e acquista un aspetto morbido e gelatinoso molto simile a quello di un budino. Questa volta ho preferito preparare la bavarese tradizionale, utilizzando le uova, c’è poi anche la possibilità di preparare lo stesso dessert altrettanto goloso ma senza uova, solamente con le fragole, la panna e la gelatina, ma questa ricetta la vedremo un’altra volta, intanto gustiamoci questa bavarese alle fragole tradizionale che è l’ideale da portare in tavola come fine pasto con il caldo di questi giorni. Buona giornata a voi ed un buon inizio di settimana 🙂
Ingredienti:
- 600 gr. fragole
- 50 gr. zucchero
- succo 1/2 limone
- 3 tuorli
- 200 ml. latte
- 90 gr. zucchero
- 1/2 bacca di vaniglia
- 16 gr. gelatina in fogli
- 300 gr. panna
Per guarnire:
- 100 gr. panna montata
- qualche fragola
Tempi di preparazione:
Tempi di cottura: 5 minuti
Procedimento:
Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare una saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.
Per ricevere una e-mail ogni volta che viene pubblicato un nuovo articolo iscriviti alla newsletter o clicca mi piace a questo link
Caramello Salato © Copyright 2015-2017 All rights reserved
Caramello Salato 
Ho preparato quella senza uova, appena avrò ospiti proverò pure la tua, le fragole per adesso sono buonissime.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si, è vero, ora sono nel pieno della stagione. Anche io la prossima la farò senza uova, così diamo l’alternativa anche a chi è intollerante all’uovo 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Certo!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Moira! Molto bella e sicuramente altrettanto buona la tua Bavarese alle Fragole! Viene voglia di allungare la mano ed assaggiare! Complimenti! 🙂
Buona Giornata ed A Presto,
Annalisa
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie Annalisa … mi fa molto piacere! Buona giornata! 😀
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non ho mai fatto la bavarese, e questa mi ispira parecchio, soprattutto perché io amo alla follia le fragole!!! 😍
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ma dai!?! Allora devi farla assolutamente! Mio marito quando l’ha assaggiata ha detto mmm buona … ma non si può fare una cosa così anche al caffè? 😀 allora credo che quella sarà la prossima! Buona giornata a te!
"Mi piace""Mi piace"
Sì sì, devo decisamente farla! Il caffè non mi piace, ma le fragole tantissimo!!! 😍 😍
"Mi piace"Piace a 1 persona
🔝😃
"Mi piace"Piace a 1 persona
Punto primo, adoro le fragole. Punto secondo, adoro le bavaresi. Punto terzo, adoro questa!! Stupide fragole cresceeeete!!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Peccato che le fragole col tempo sappiano sempre meno di fragole 😃…
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non ho mai fatto questo dolce. È veramente bello e sicuramente buono, da provare!!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Prova prova 😀 e fammi sapere 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Certo, buona settimana Cinzia
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Cinzia, buona settimana anche a te ❤
"Mi piace""Mi piace"
Sono 28 anni che non faccio una bavarese. L’ultima volta mio maito mi fece arrabbiare! Ma mi piace tanto questa tua!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Insomma ci hai legato un brutto ricordo e non l’hai più fatta … peccato però, è così buona … 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Penso che ci riproverò a breve!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ben fatta!
"Mi piace"Piace a 1 persona
belliissima e buonissima compliemnti
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie 1000 e buona giornata!
"Mi piace""Mi piace"
Bene bene…. mi intriga questa ricetta… se pur non adori li bavaresi in generale…. ma sono curiosa di sapere se a giulio un dolce del genere possa piacere…. visto che ad oggi mangiano solo crostate e madeleines lui e il suo fratellino ^.* buona giornata Moira
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mio figlio lo adora, è il dolce perfetto per questa stagione, buona giornata anche a te e buona settimana … corta, per fortuna! Baci baci
"Mi piace""Mi piace"