Ecco un’altra delle mie ricette con gli asparagi, giuro questa è l’ultima per quest’anno, poi fino alla prossima primavera non vi tedio più 🙂 lo Sformato agli Asparagi. Questa volta ho utilizzato gli asparagi bianchi di Bassano, qui siamo vicini e si trovano piuttosto facilmente. Ho assaggiato lo sformatino agli asparagi bianchi un paio di settimane fa, alla vista non mi sembrava gran chè, poi quando l’ho assaggiato ho detto mmm … niente male, così ho provato a rifarlo a casa. L’azienda per cui lavoro mi ha mandata a fare un corso di due giorno presso l’Associazione degli Industriali di Udine, un corso di Strategie per gli Acquisti, da sei mesi circa infatti sono stata trasferita all’ufficio acquisti e, avendo lavorato prima “dall’altra parte” cioè alle vendite ed al marketing, ho dovuto un attimo entrare in una nuova mentalità, e questo mi ha facilitato il compito, il corso si è rivelato molto interessante, ma d’altronde, almeno da parte mia, tutto quello che si impara di nuovo lo è, inoltre ho avuto la possibilità di assaggiare questo delizioso sformato agli asparagi bianchi così ho preso due piccioni con una sola fava. Potete servire lo sformato agli asparagi accompagnato da una salsa al formaggio fatta con la besciamella dove avete sciolto dei cubetti di taleggio, se vi interessa la potete trovare qui.
Ingredienti per 8 stampini:
- 500 gr. asparagi bianchi
- 40 gr. scalogno
- 2 uova
- 2 cucchiai formaggio grattugiato
- 80 gr. ricotta
- olio EVO
- sale, pepe
- burro
- pangrattato
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved
Amo gli asparagi. Soprattutto in un risotto
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Quante deliziose ricette con gli asparagi 😋😋 proverò sicuramente questa squisita ricetta! 😍😍😍😍
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Quest’anno mi sono lasciata un po’ prendere la mano, ora faccio un po’ di pausa altrimenti a casa mi sgridano 😀
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😘😘😘 sai cosa sto facendo ora? sto provando il gelato con l’avocado e il mango 😋😋 a casa mia mangiano poco perché faccio assaggiare a tutti i miei amici e loro così non brontolano più 😀😀😀
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Ben fatta!! Ahahaha
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Ma che voglia. Mi sembra la versione con gli asparagi dello sformato di zucca. Lo devo proprio preparare ^.^
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Buon giorno! 🙂 Beh, credo che si possa fare con diverse verdure, anche se con la zucca non l’ho ancora fatto, magari proverò questo autunno quando torna la zucca 🙂 Ciao carissima :-*
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Siiiii moira è fotonico con la zucca ^.^ un bacio a te carissima
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:-*
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Gli asparagi bianchi mi lasciano sempre stupefatta perché sono bellissimi (esteticamente) e buonissimi (di sapore!)
E gli sformatini… Beh! Li adoro ❤
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Sono simpatici vero gli sformatini 🙂
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Si! Poi sono belli perché sono monoporzione e quindi da servire fanno un figurone (questi sai che acquolina che hanno fatto!!). Io devo comprare degli asparagi, uff! Quest’anno nell’orto non sono usciti, la piantina è stata colpita dal gelo 😦
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Anche il mio basilico … accipicchia!
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Pronti partenza via, allora!
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Questi li faccio di sicuro … con asparagi verdi.
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Che bello! Fammi sapere poi cose ne pensi 🙂
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Volentieri
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Una vera sorpresa di gusto! alla prossima ricetta con un nuovo ortaggio, cosa sarà? spinacini, bietoline? sorprendici! e buon “nuovo” incarico!
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Adesso mi ritiro a pensarci 😀 Grazie Beta!! Mandi
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Ciao Moira!
Buonissimi gli asparagi bianchi! Mi ispira molto il tuo sformato…e poi si presenta davvero molto bene! 🙂
Buona Serata ed A Presto,
Annalisa
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Grazie!! Buona serata anche a te! 🙂
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A casa mia gli asparagi sono veramente un must di stagione, ma piacciono così tanto che manca la “pazienza” di cucinarli in maniere diverse e varie….questa però mi piace e poi non si riconoscono subito, è uno sformato-surprise! 🙂
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🙂 anche io ogni anno li presento e ripresento!! Ciao Francesca
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Finchè ce ne sono meglio darci dentro con gli asparagi. Son così buoni! 😉
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Infatti!!
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una meraviglia, lo voglio provare *_*
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Sono contenta che ti piaccia 🙂
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Buonissimi!!!!
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Grazie Mila!
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Interessante questo piatto!!! Grazie per la magnifica idea!!!! Sarà squisitissimo!
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Figurati, se ti piace il genere si può fare anche con le zucchine 🙂
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