Quando ho visto in una rivista questa ricetta della Minestra con polpette di pane mi si sono subito raddrizzate le antenne, me ne sono innamorata fin da subito ed ho deciso che l’avrei preparata al più presto adattandola al mio gusto. Si tratta di un primo piatto leggero ma nutriente e molto gustoso, una minestra un po’ diversa dalle solite ed appunto per questo molto intrigante. La minestra di verdura con polpette di pane è un piatto molto carino anche da servire come entrée ad una cena importante e vi farà fare senz’altro una bella figura.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr. funghi champignon
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO
- 1 zucchina piccola
- 1/2 cipolla
- 1 carota media
- 1 gambo di sedano
- 1 crosta di formaggio
- 1 l. acqua
- 3 fette di pane
- 40 gr. farina
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- latte
- 1 scalogno
- 1 uovo
- olio EVO
- sale, pepe
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved
Caramello Salato 
CiaO Moira che buon deve essere questa minestra. Complimenti x la scelta. Quando verrò da te la vo rrei provare ^.^
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Volentieri! Ciao Anto!!
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Un altro piatto che ancora non conoscevo e che ha un aspetto molto invitante. Fa ancora abbastanza fresco per provarlo. Grazie
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Grazie Paola! Qui col tempo non possiamo mai cantare vittoria, anche se qualche giorno fa caldo le brutte giornate sono sempre in agguato 🙂
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Sì è presto per mettere via le giacche 🙂
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Un bel modo per consumare il pane avanzato, idea da copiare, di solito le polpette di pane le prearo nel sugo, questa è più elegante se cosi si può dire.
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Ottima idea quella della polpette di pane nel sugo 😀
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Ricetta poverissima dei tempi andati che qualche volta mi piace riprendere x non dimenticare
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Praticamente una versione tutt’altro che triste e brodosa della classica “minestrina” che fa un pò tanto ospedale…
Questa è pure bella da vedere, e mi piace molto l’idea delle polpettine di pane, altro che i soliti crostini, qui in cucina si crea con fantasia!
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Grazie Francesca, quest’anno con le minestre mi sono lasciata prendere particolarmente 😀
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Beh direi che è un bene per i fortunati che assaggiano ma pure per noi che possiamo testare a distanza le ricette 😉
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Ok, ho alzato le antennine anche io: ma questa va fatta! peccato che ora fa caldo 😦 me la preparo di sera!
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Oh che buono mi fa pensare un po’ ai canderli in brodo. 🙂
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Mmm buoni anche i canederli, li ho fatti proprio poco tempo fa, ma li ho conditi con il burro, credo che li posterò a breve
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