Bocconcini di pollo all’arancia

I bocconcini di pollo all’arancia sono un gustoso secondo piatto che ho preparato qualche tempo fa e per una serie di motivi dovuti alla stagionalità dei prodotti ed al mio umore nel pubblicare le ricette, non avevo mai pubblicato. Ora con il ritorno della stagione fredda mi è sembrato che fosse arrivato il suo momento ed eccola qua. La ricetta è molto semplice e veloce, dei morbidi cubetti di petto di pollo passati nella farina e cotti in poco olio in un piatto leggero e alternativo che potete preparare all’ultimo momento ora che le arance stanno lentamente tornando sui banchi dei negozi di frutta e verdura. Il sapore acidulo cambia in base all’arancia che deciderete di usare ed il gusto dello zenzero va a contrastare gradevolmente ed allo stesso tempo a legare con quello dell’arancia in un connubio riuscito per un secondo piatto dal successo assicurato.

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. petto di pollo
1 scalogno
1/2 cucchiaio di zenzero grattugiato
80 ml. vino bianco secco
succo di 1 arancia (60 ml. circa)
olio di semi
farina
sale, pepe

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Procedimento:

Ricetta Bocconcini di pollo all'arancia — Tagliare il petto di pollo in bocconcini

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