Patate ripiene di wurstel

Ricetta patate ripiene di wurstel

Le patate ripiene di wurstel sono un delizioso antipasto che ho visto qualche tempo fa su facebook, in pratica sono golosi pezzetti di wurstel racchiusi in un morbido guscio di patate lesse il tutto viene fritto in olio bollente e diventa croccante. Uno dei miei amici di facebook aveva condiviso il video di questo goloso finger food  e non ho potuto fare a meno di guardarlo, alla fine, quando mangi uno di questi bocconcini non puoi fare altro che leccarti le dita. Le patate ripiene di wurstel sono un antipasto ideale da gustare per un’ apericena, o come stuzzichino per l’aperitivo e sono un piatto che piace molto ai bambini. Non è di certo una ricetta leggera, ma sicuramente goduriosa, tanto ormai di prova costume ne parliamo col prossimo anno 😉  … prepararli è facile, bisogna lessare le patate, grattugiarle, aggiungere farina, formaggio grattugiato e origano, metterne una cucchiaiata di questo composto sul palmo della mano ed avvolgere un pezzettino di wurstel, tuffarli nell’olio bollente et voilà il gioco è fatto 🙂

Ingredienti per 26-28 pezzi:

  • 900 gr. di patate
  • 5 wurstel da hot dog
  • 1 cucchiaio da minestra di sale
  • 1 tazza di parmigiano
  • 2 cucchiai da minestra di farina
  • 1 cucchiaio da the di origano
  • olio di semi di arachidi per friggere

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Preparazione:

Ricetta patate ripiene di wurstel
Pelare le patate, lavarle, tagliarle in grossi pezzi e lessarle in acqua bollente salata per una ventina di minuti fino a quando non riuscirete ad entrare nella patata con i rebbi della forchetta
Ricetta patate ripiene di wurstel
Scolare le patate, lasciarle asciugare e raffreddare per qualche minuto
Ricetta patate ripiene di wurstel
Con una grattugia larga grattugiare le patate
Ricetta patate ripiene di wurstel
Aggiungere farina, parmigiano, e origano
Ricetta patate ripiene di wurstel
Amalgamare velocemente con una forchetta
Ricetta patate ripiene di wurstel
Tagliare i wurstel in pezzetti da 3 cm. circa
Prendere una cucchiaiata di composto nella mano e schiacciarlo leggermente
Adagiare il pezzo di wurstel ed avvolgerlo attorno alla patata

 

Ricetta patate ripiene di wurstel
Ripetere l’operazione con tutti gli altri pezzi di wurstel fino all’esaurimento degli ingredienti
Ricetta patate ripiene di wurstel
Riporre in freezer per 30 minuti
Ricetta patate ripiene di wurstel
Portare l’olio a 170 gradi. Quando l’olio è in temperatura mettere a friggere i bocconcini. Mettere pochi pezzi alla volta in modo da non far abbassare troppo la temperatura dell’olio. Fate inoltre attenzione che il gas non sia troppo alto onde evitare che si sfaldi la patata
Ricetta patate ripiene di wurstel
Adagiare i bocconcini di patate ripieni di wurstel su un foglio di carta assorbente e servirli caldi accompagnati con qualche salsa
Ricetta patate ripiene di wurstel
Patate ripiene di wurstel

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20 pensieri riguardo “Patate ripiene di wurstel”

  2. Scusa, modifico l’intro “golosi pezzi di wurstel in golosa pasta di patate bollite in golosa panatura in golosa frittura”… Insomma! Io avevo fatto i Corn Dogs, che sono i wurstel in pastella, ma li dovrò rifare perché le foto facevano schifo, casomai quella stessa volta mi faccio anche questi!!

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      4. Ciao Ilaria, ti ho inviato, è un po’ pesantucca, spero di non intasarti l’e-mail, ho anche un piccolo video di come funziona un macchinario all’interno della fabbrica, se ricevi questa poi ti mando anche il video. Ciao, buona giornata! 🙂

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