La tartare di tonno è un piatto di pesce ideale da servire come antipasto freddo oppure come secondo piatto per una cena o un pranzo di pesce, è una valida alternativa alla più classica tartare di carne molto presente nella cucina slovena o austriaca, nostri dirimpettai. La tartare di tonno è uno dei piatti che piacciono tanto a mio marito, io onestamente non ne vado matta, la ricetta è molto semplice e veloce, si taglia il tonno crudo al coltello in pezzetti molto piccoli e si lasciano per qualche ora in una marinatura che io ho preparato con succo d’arancia, olio, sale, pepe, prezzemolo e basilico. Avevo provato in passato a prepararla con il succo del limone ma non sono rimasta particolarmente soddisfatta a causa del gusto troppo acidulo del limone. Una raccomandazione, prima di acquistare il tonno accertatevi dal pescivendolo sul metodo di conservazione chiedendo che il tonno che state acquistando sia adatto ad essere preparato crudo. Il tonno deve essere decongelato, cioè portato precedentemente a bassissima temperatura in modo tale da eliminare gli eventuali parassiti.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. tonno
- 30 gr. olio EVO
- 1 arancia, succo più buccia
- sale, pepe
- 6 foglie di basilico
- 1 mazzetto di prezzemolo
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: /
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Pur preparando tanto pesce anche crudo, quasta mi mancava, me l’ha fatta provare mio figlio questa estate e devo dire che è molto buona, peccato che il periodo del tonno è già finito e anche la scorta che avevo in congelatore.
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Mi fa piacere che piaccia anche a te. Buona domenica! 🙂
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Buona domenica anche a te, qui tempo grigia e un pò di pioggia, però c’è ne vorrebbe un bel pò, anche se non mi piace, è necessaria.
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Qui invece il tempo è bello, ma tanto io sto sempre in casa a cucinare 🙂
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Ma dai, concediti una passeggiata!!
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Ho seguito il tuo consiglio, ho fatto un giretto in bici 🙂 faceva caldino
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Bene, mi fa molto piacere, ogni tanto ci vuole una bella passeggiata,io mi ricarico.Buona serata.
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Grazie, anche a te 🙂
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La tartare di tonno è buonissima di suo! La tua, così aromatizzata, sicuramente ancora di più.
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Grazie! 🙂
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Ma vi siete tutti messi d’accordo a fare la tartare di tonno perché devo provare?? No, perché io sto morendo di voglia di mangiarla!!!
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Dai, veramente? E io ho detto .. guarda, nessuno me la calcola 😉
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Invece è una cosa buonissima! Io l’adoro!
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Meno male 🙂
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Si! 😀
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Ciao Moira, passo per un saluto settembrino ❤
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Buongiorno Libera! Ti sento malinconica ❤
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Già, ma non il malinconico della “minestra di ortiche e finferli”: sono sul malinconico/inc… 😀 Ma passerà 😉 Buon lavoro ❤
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Anche per me non è un bel periodo, credo che anche il cambio di stagione non aiuti … Grazie e buona giornata! 🙂
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