Preparare il gelato senza la gelatiera è un procedimento molto facile e davvero velocissimo. Il trucco sta nell’aggiungere il liquore al composto, il contenuto alcolico del liquore farà in modo che il gelato non si ghiacci in congelatore mantenendo una consistenza cremosa, consentendo di preparare il gelato senza l’utilizzo della gelatiera e senza bisogno di estrarre il gelato dal freezer più volte per mescolarlo per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio. Una tecnica molto pratica che permette di guadagnare un sacco di tempo e di ottenere un ottimo risultato. In questo caso io ho utilizzato il brandy, che resta insapore, volendo però, come ho fatto ad esempio per preparare la crema del gelato biscotto, potete aggiungere il Baileys, che è cremoso ed ha anche un buon gusto, questo accentuerà il sapore del vostro gelato alla panna e lo renderà più buono. La quantità di alcol è molto bassa in proporzione al totale del peso degli ingredienti e non si sente per assolutamente, questo rende il gelato adatto anche ai bambini, io l’ho dato ai miei figli tranquillamente.
Ingredienti:
- 400 gr. panna fresca
- 170 gr. latte condensato
- 1 bacca di vaniglia
- 2 cucchiai di brandy
Tempo di preparazione: 10 minuti (più 6 ore di freezer)
Tempo di cottura: /
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Ho scoperto questa ricetta quest’estate… Veramente magnifico il gelato che ne viene fuori!!!!
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Si infatti, e si possono fare molte varianti che cambia il gusto 🙂 Grazie e ben arrivata!
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Bella l’idea del liquore … per un gelato questo e altro! 🙂
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Si, difatti è un’idea geniale! 🙂
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Non lo sapevo si potesse utilizzare un liquore. Però è un ottimo consiglio
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Si si, e non si sente neanche il sapore 🙂
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Che poi un po’ non si starebbe lanco male 😛
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🙂
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Ma che cosa meravigliosa è? Senza gelatiera pure!
No, qua bisogna assolutamente che mi metta a replicare…
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Grazie cara, sono contenta che ti piaccia 🙂
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Una ricetta che sembra facile anche per chi ama i fornelli come me ma non è per niente esperta!
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Vai tranquilla, ti assicuro che è semplicissima, prova e mi darai ragione 🙂
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Credo che potrei viverci …
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🙂
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molto interessante, anche un’ottima base per sperimentare altri gusti.
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E’ anche il latte condensato che evita i cristalli di ghiaccio, io lo faccio così alla banana.
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Io non ho la gelatiera e non aggiungo il liquore perché non mi piace, affinchè non si ghiacci si può mettere anche il glucosio. Vedo comunque che la dose è davvero minima e non credo che si percepisca, lo preparerò per ello, gradirà senz’altro.
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No, infatti, non si sente per niente
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