La pasta fredda con verdure grigliate e provola è una ricetta che ho elaborato una notte mentre non riuscivo a prendere sonno ed è una ricetta molto gustosa e saporita. A volta vado a letto e pur essendo molto stanca non riesco a dormire, cerco di concentrarmi e di non pensare a niente, ma il tempo passa allora mi metto a contare, conto fino a 100 e poi ricomincio, ma nemmeno questo funziona allora comincio a pensare, e a cosa mai potrei pensare io mentre non riesco a dormire? Ma alla cucina ovviamente! 🙂 Ogni tanto come in questo caso, la mia insonnia è produttiva, mentre non dormo elaboro ricette, e chiaramente se penso alle ricette sono concentrata sui miei pensieri e non riesco a più prendere sonno, è un circolo vizioso insomma … Si, è vero, non è velocissima da preparare ma magari la domenica mattina con un po’ più di tempo a disposizione … a noi è piaciuta a tutti e si sà, a casa mia in fatto di mangiare non siamo mai tutti d’accordo 😉
Ingredieti per 6 persone:
- 320 gr. pasta corta
- 1 zucchina media
- 250 gr. melanzana
- 1 peperone giallo
- 200 gr. provola
- 500 gr. funghi champignon
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 50 gr. formaggio grattugiato (1/2 Pecorino, 1/2 Parmigiano)
- 6/8 foglie di basilico
- 80 gr. olio EVO
- sale
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Questa pasta mi piace tantissimo, verdure e formaggio sono i miei must! Praticamente vivrei di quelli (e di dolci, ma lasciamo perdere…).
Se ti può consolare anche a me capita di stare sveglia e pensare alle ricette…non sono certa che sia proprio normale, però! 🙂
A presto,
Alice
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Be’ mi fa piacere sapere che sono in buona compagnia 🙂 Comunque se sei appassionata di dolci anche tu (io sono una golosona) ne troverai una bella selezione qui nel blog, ne faccio praticamente uno a settimana 🙂 Benvenuta Alice! a presto!
Moira
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Buona, bella e sanissima! Complimenti. Ti confesso che anch’io alle volte uso le (molte, sigh) ore di insonnia per pianificare ricette … ma i miei risultati sono spesso più banali. Brava 🙂
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Grazie cara 🙂
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Bellissima maniera di passare una nottata insonne!
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E da li si vede quanto io sia fuori di testa hahaha
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Ma no!!! Anche io quando passo le nottate insonni faccio cose assurde
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Pasta e verdure grigliate… e magicamente non ci sono avanzi! 🙂
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Spazzolato tutto 🙂
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Le verdure grigliate sono per me il massimo della goduria, le utilizzo anche per fare la lasagna vegetariana, per la parmigiana, sulla pizza, come contorno, per farne degli involtini, manca che le mangio a colazione e siamo a posto!
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Hai ragione, sono davvero buone! 🙂
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Mi piace l’idea delle verdure grigliate, sicuramente meno caloriche e più salutari
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Infatti, tra le altre cose è anche così, è un aspetto che non avevo sottolineato, grazie Angela e benvenuta! 🙂
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Adoro gli ingredienti usati sarà divino anche questo piatto
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Si, devo dire molto buono 🙂 grazie!
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😉
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