Peperoni ripieni

I peperoni ripieni di carne sono una delle ricette classiche che si preparano in estate. Gustosi, colorati e facili da preparare, i peperoni ripieni uniscono carne e verdure in un piatto unico. Quella che vi propongo oggi è la ricetta che ha sempre preparato mia mamma. A casa mia questo secondo piatto piace a tutti, quindi vado sul sicuro, nessuno si lamenta, neanche a mio marito che ama la carne ma non digerisce bene i peperoni. I peperoni ripieni generalmente si servono caldi ma a mio parere sono buoni anche tiepidi e freddi,  quindi sono adatti anche ad essere preparati per un pic-nic o per una gita fuori porta. La preparazione è molto semplice, si tratta di svuotare i peperoni dai semi e dai filamenti bianchi interni e di riempirli con il ripieno di carne, o a seconda dei vostri gusti con altri ripieni a piacere, come ad esempio con il riso oppure con il tonno a seconda dei gusti.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 peperoni (2 gialli, 2 rossi)
• 40 gr. formaggio grattugiato+ 10 gr. per la gratinatura
• 30 gr. pane raffermo
• pangrattato
• poco latte
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 400 gr. carne macinata mista
• sale, pepe
• 1 uovo

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 50-60 minuti

Procedimento:

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