Frittata con gli spinaci

La frittata agli spinaci è un piatto che preparo di tanto in tanto perché a me piace ma mio marito non ne va matto. Questa ricetta mi piace soprattutto per l’aggiunta dei pinoli che danno quel tocco di croccantezza e dell’uva passa che dona una nota di dolcezza “portando via” il gusto dell’uovo, la quantità di spinaci inoltre non è eccessiva per cui il loro gusto non prevale sul resto. Può essere anche un buon metodo per far mangiare gli spinaci ai nostri bambini che solitamente non li gradiscono molto 🙂 Io l’ho cotta in una padella di circa 24 cm per farla venire bella alta, ma può essere anche cotta al forno per una ventina di minuti a 180 gradi. Se vi va di cambiare provate questa frittatina con gli spinaci e fatemi sapere se vi è piaciuta, perché mi interessa 🙂

Ingredienti per 4 persone:

6 uova
40 gr. burro
4 cucchiai di latte
sale
250 gr. spinaci
20 gr. Parmigiano
20 gr. pinoli
20 gr. uva passa

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Procedimento:

Frittata con gli spinaci — Lavare gli spinaci, e lessarli ancora sgocciolanti senza aggiungere altra acqua con poco sale per una decina di minuti

Rigirare la frittata con l'aiuto di un tappo grande o di un piatto e lasciar cuocere ancora 5 minuti — Girare la frittata con l’aiuto di un tappo grande o di un piatto e lasciar cuocere ancora 5 minuti

Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.

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