Quella che vi presento oggi è la mia crostata alla marmellata. L’ho chiamata crostata ok perché è il risultato di numerose prove, ogni volta aggiungendo o togliendo qualche ingrediente fino ad arrivare a questo risultato finale che mi soddisfa pienamente. Niente di strabiliante in realtà, in fondo è solo una crostata, ma, il fatto di averla adattata al mio gusto mi rende comunque orgogliosa. Lo spessore è lasciato volutamente basso in modo tale da poter gustare di più la marmellata. Se in cottura la marmellata dovesse asciugarsi troppo io ne aggiungo un pochina alla fine, una volta raffreddata con un cucchiaino. Non vi resta che provare e farmi sapere se anche per voi questa crostata è OK! 🙂
Ingredienti:
- 300 gr. farina 00
- 120 gr. zucchero
- 150 gr. burro
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- scorza grattugiata di un limone
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 400 gr. marmellata di albicocche
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Una crostatona, in confronto a quella che ho preparato io ieri da20 cm di diametro.
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🙂 si, ma era fina … ne mangi 2-3 fette una dietro l’altra senza neanche accorgerti … infatti l’ho fatta domenica per pranzo e la sera era già finita 😉
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Si vede che eravate pure in tanti…
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Be’ noi siamo in 4 i ragazzi hanno 12 e 18 anni, quindi sono sempre affamati, un paio di fette le ho portate alla nonna che era in ospedale (ho fatto come Cappuccetto Rosso che porta la merenda alla nonna 🙂 ), poi è arrivato un amico di mio figlio e ha fatto merenda anche lui e poi la domenica sera in genere non cucino, quindi abbiamo mangiato un po’ di questo e un po’ di quello e così abbiamo finito anche la crostata
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Qui spesso sono da sola a mangiare dolci, o al massimo 3 o 4, questo succede ogni tanto però, quindi ho imparato a fare torte piccoline
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Fai bene! anche io tante volte faccio porzioni più piccole per evitare i milioni di calorie
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Buonissima! Anche io le apprezzo di più sottili, se devo mangiare della frolla spessa con marmellata sopra, mi faccio un biscotto u.u
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🙂 meno male! Pensavo di essere l’unica 😉
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Ennò! Meglio sottile e marmellatosa!
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Mi piacciono le crostate sottili, questa è proprio quella che ti viene in mente sentendo “crostata” e mi piace l’idea di stenderla in una teglia. Ciao.
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Si, in effetti è una cosa un po’ diversa rispetto alla solita crostata spessa, anche se volendo probabilmente si potrebbe migliorarla ancora, magari mettendo la bacca di vaniglia al posto della vanillina e aggiungendo noci tritate grossolanamente per ottenere una nota croccante …
Comunque già così a me piace molto 🙂 Ciao e buona giornata!
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Beh, concordo sulla vanillina che io ho bandito e la sostituisco con la vaniglia bourbon in polvere oppure, quando la bacca che metto nello zucchero è secca la macino nel macinino da caffè , da sola o con lo zucchero così ho lo zucchero vanigliato pronto ed anche senza glutine: sono idee che vengono in corso d’opera. Susa la chiacchiera 😀
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no, figurati, mi fa piacere, faccio anche io così con la bacca di vaniglia, ma siccome faccio dolci abbastanza spesso 🙂 non la uso sempre, ogni tanto metto la vanillina … Certo che la bacca è tutta un’altra storia …
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